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lunes, 31 de diciembre de 2012

feliz 2013

viernes, 28 de diciembre de 2012

cupcakes de chocolate blanco




por fin es vierneeeeeeeeees..
después de la larga semana.. 
creo que necesitamos un premio emoticon regalo
y gastronomicamente hablando no hay mejor premio que un buen pastelito..
ademas a mi especialmente los cupcakes me encantan.. son tan "cukis"

y ya que ultimamente me ha dado por las mariposas y el color rosa petit-suisses.. aquí tenéis mi cupcakes..emoticono pensativo
por cierto la cajita también la he hecho yo.. pero eso merece otra entrada 

ingredientes:
para la magdalena:
125grm mantequilla
125grm azúcar
2 huevos
1 cucharadita de azúcar avainillado
125grm harina con levadura
75grm de chocolate blanco rallado
1 cucharada de leche

precalentar el horno a 190*
mezclar la harina, azúcar, azúcar avainillado, harina y chocolate



añadir la mantequilla pomada



añadir los huevos y batir ligeramente


añadir la leche
poner la masa en los moldes, solamente 2/3 del molde


dejar cocer 20 minutos
para hacer el frosting de queso:
mezclar 125grm de mantequilla
200grm de queso de untar
250grm azúcar glass



para las mariposas
hacer un cartón en forma de zig-zag



recortar el fondant con un molde de mariposa



poner en el zig-zag del cartón para que coja la forma



pintar con purpurina comestible



hacer el cuerpo de la mariposa con fondant liquido



dejar secar



poner en los cupcakes

jueves, 27 de diciembre de 2012

cucharitas de pan con mejillones y pipirana




uno de los aperitivos que no pueden faltar en las navidades son los mejillones en pipirana, 
o como dice mi abuela con picadillo..
a mi en especial me encanta ese saborcillo de la verdura con el mejillón, y normalmente se hace sobre la concha del mejillón, pero este año quería inventar algo nuevo,  ya que es difícil comerlos sobre la concha, y al final te haces daño.. así pues me inventado estas simpáticas cucharillas de pan de molde que ademas de bonitas y riquísimas son super fáciles de hacer...Emoticon haciendo burla

ingredientes:
8 trozos pan de molde
16 mejillones cocidos
1 tomate
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
media cebolla
aceite
sal
vinagre

apastamos bien el pan de molde con ayuda de un rodillo
lo cortamos en forma de cuchara y lo tostamos en el horno
picamos muy pequeñita toda la verdura, y la mezclamos con aceite, sal y vinagre
ponemos las cucharaditas de pan, la pipirana y un mejillón




miércoles, 26 de diciembre de 2012

infusión de cítricos y miel



holaaaaa mis resacosos y resacosas..vaya día raro hoy, después de las fiestas durmiendo poco, 
 y comiendo y bebiendo mucho, 
toca hoy madrugar para ir al currele.. 
aiins señor jefe apiadese de mi 
pero no ay problema, aquí os trae la seño mandarina la solución para resucitar cuerpo y mente..
yo normalmente me lo tomo cuando estoy con gripe, me lo tomo super caliente y me meto en la cama a expulsar los viruses (cosas de las abuelas)
pero teniendo en cuenta que son todo vitaminas y minerales.. para la resaquilla navideña también nos vale...


se parten las naranjas y limones en trocitos
se cubre de agua y se pone a cocer
se cuela el caldo resultante
se endulza con dos cucharadas de miel

martes, 25 de diciembre de 2012

president






FELIZ NAVIDAD 
señoritos y señoritas papa noel a puesto un regalito debajo de mi árbol para ustedes...
president ha tenido la amabilidad de regalarme este super lote de sus productos.. pero hay maaas.. mucho maaas.. por que regala a mis seguidores otro super lote...
para entrar en el sorteo solamente tenéis que dejar un comentario en esta entrada antes del 5 de enero.. y por supuesto ser seguidores...
mucha suerte amiwitos

y podéis hace un menú navideño con president.. como yo...

aperitivo.. rollito de calabacín y queso


primer plato..ensalada agridulce


segundo plato.. filetes de cerdo con salsa roquefort 


postre..mousse de chocolate y queso




lunes, 24 de diciembre de 2012

kit kat gigante







os dejo un dulcito rico para la merendilla de esta tarde mientras las amas y amos de casa hacemos la cena de esta noche... para reponer fuerzas y abrir boca para esta noche 
ademas es un postrecito que le encantan a los peques..
pero también a los mayores.. para que nos vamos a engañar

ingredientes:
250grm de galletas de coco
500grm chocolate fondant
250grm de nata

forrar un molde rectangular con papel de horno
montar la nata
derretir la mitad del chocolate
cuando este templado el chocolate mezclar con la nata
poner en el molde capas de galleta y de mousse de chocolate
derretir el resto del chocolate
poner una capa de chocolate
meter 3 horas en el frigorífico
darle la vuelta al kit-kat
cubrir con chocolate derretido
endurecer un par de horas en el frigorifico
poner las letras de kit kat con azúcar glass



ATENCIÓN!!!!
MAÑANA PAPA NOEL DEJARA UN REGALO PARA USTEDES EN MI BLOG 

viernes, 21 de diciembre de 2012

cocinando con javier garcia


ayer tuve el honor de asistir a una clase magistral de el gran chef  Javier García, para mi unos de los mejores cocineros de España y con el mejor restaurante de Badajoz, llamado LUGARIS..
os pongo la pagina web para poder reservar y degustar sus exquisitos platos...

http://restaurantelugaris.es/

os cuento la tarde de ayer paso a paso .. 
la intención del curso era enseñarnos a preparar un menú de navidad sencillo, rápido y para quedar como reinas delante de la suegra 
el gran Javier empezó enseñándonos a realizar unos aperitivos rápidos , que podemos realizar incluso el día antes para estar la noche de navidad monas monisimas...

APERITIVOS
-rollitos de salmón ahumado con torta del casar 
-rulo de cabra, con cebolla a la granadina, anchoa y langostino

continuamos con unos entrantes super sencillos también pero con una presentación sensacional, la rosa de mango emoticono regalando rosanos quedo a todos con la boca abierta, ademas que el contraste de sabor es increible.
y la ensalada de pato es una manera de sorprender el día de navidad   ya que os aseguro que ningún familiar espera una ensalada dentro de una bolsita de pasta brick

ENTRANTES:
-ensalada con rosa de salmón ahumado y mango

-ensalada templada de confit de pato envuelta en pasta brick

continuo enseñandonos a realizar un costillar de cordero relleno de ciruelas pasas.. lo siento pero no tengo foto..Libre smiley triste 114501
pero si tengo foto de este super rodaballo, que inundo la habitacion de un olor maravilloso ... y ademas sencillisimo de realizar


PESCADO:
-rodaballo a la plancha con relleno de mejillones y gambas en salsa de tomate

para terminar, nos puso los dientes largos realizando unos suflés de chocolate...
y todos estos maravillosos platos acompañados de su buen humor, simpatia, amabilidad y transmitiendonos su amor por la cocina...
sin duda una tarde sin palabras...
gracias Javier