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lunes, 30 de septiembre de 2013

pimiento verde relleno de tortilla con crujiente de jamón y salsa de tomate


esta es una de esas recetas que aprendí hace algún tiempo
en vuestros blogs y me encanto 
me encanto tanto que estaba deseando hacerla
y la verdad pensé que me resultaría mas difícil
de lo que es realmente 
además es una receta bien nutritiva ya que los pimientos verdes son muy ricos en vitamina C perfectos para las que esteis mocosas como yo  

ingredientes:
4 pimientos verdes
8 huevos
4 patatas
1 cebolla
aceite de oliva
sal
jamón y salsa de tomate para acompañar

lavar bien los pimientos y cortar el rabo y quitar las pepitas

cortar y freír las patatas

 escurrir las patatas para que tengan el menos aceite posible

mezclar las patatas con el huevo

pochar la cebolla y añadirle la preparación anterior y darle un par de vueltas

rellenar los pimientos

freír los pimientos

y listo 









viernes, 27 de septiembre de 2013

pizza de atún


y acabo la semana con un especial
 para los peques de la casa 
y los no tan peques también por que a quien no le gusta una buena pizza 
y más si tenemos la satisfacción de haberla echa nosotros
realmente la pizza no tiene por que ser una alimento "prohibido"
de echo la podemos hacer light 
utilizando harina integral , nada o una gota de aceite, atún al natural y queso desgrasado 
que os parece mi pizza para terminar la semana?
un besazo mandarines



ingredientes:
para la masa:
1kg de harina de fuerza
medio litro de agua templada
25grm de sal
50ml de aceite de oliva
25grm de levadura de panadero
1 huevo
relleno:
tomate frito
atún
champiñones
aceitunas negras
queso rallado

diluir la levadura en el agua
mezclar todos los ingredientes

amasar bien y dejar reposar una hora

estirar la masa, poner encima un plato y cortar

poner sobre papel de horno

poner encima tomate frito, atún, champiñones y aceitunas negras

poner queso rallado por encima

hornear a 180* unos 20 minutos













jueves, 26 de septiembre de 2013

roseta


como buena extremeña que soy me encantan los tomates
es una alegría ver esas bolitas rojitas 
y además super ricos en vitamina A y B
y sobre todo en licopeno 
una sustancia que nos ayuda a prevenir las infecciones, nos protege de los radicales libres (causantes de muchos tipos de cáncer) y previene cardiopatías 
uno de los mejores tomates que he probado este verano
han sido los de roseta
vienen en unas cajitas de madera preciosas 
en racimitos como la uva y ataditos y decorados con puntillitas
si hasta da penica comerlos 
pero merece la pena clavarles el diente por que están riquísimos
y mirad que ricas recetas he echo con ellos...


TOMATES RELLENOS DE GAMBAS Y SURIMI

BACALAO GRATINADO SOBRE CAMA DE TOMATES RAF


miércoles, 25 de septiembre de 2013

tarta de cocinero dani


dicen que los amigos son como las estrellas
que cuanto más oscuro está el cielo más brillan 
por eso esta entrada de hoy va dedicada a mi amigo dani
al cual lo conocí en un momento duro de mi vida 
y sin conocerme de nada me dio todo su cariño 
gracias dani, eres un niño muy grande con un corazón más grande aun 
por cierto "mi dani" tiene un pequeña hamburguesería llamada "los tattos" en puebla de la calzada
y su especialidad son los kebab 



 ingredientes:


para el bizcocho: 
200grm de mantequilla
200grm de azúcar 
4 huevos
200grm de harina
un sobre de levadura
100grm de harina de maíz
ralladura de limón
 para la crema de relleno:
3 yemas de huevo
40grm de harina de maíz
medio litro de leche
100grm de azúcar
para el bizcocho:
precalentar el horno a 170*
batir la mantequilla y el azúcar
añadir los huevos uno a uno
añadir las harinas y levadura
incorporar la ralladura de limón
hornear 80minutos
 para la crema:
batimos las yemas con el azúcar
añadimos la harina para que no tenga grumos
añadir la harina
poner al baño maría hasta que espese




martes, 24 de septiembre de 2013

planeta huerto


me duele la boca de decir que somos lo que comemos
que hay que comer sano 
pero no solo basta con comer más frutas y verduras
si no comer cosas ecológicas 
sin fertilizantes, conservantes, insecticidas.. y todas las porquerías que se le echan a los alimentos  
y se quedan retenidas en nuestro cuerpo
menos mal que ya hay personas concienciadas de esto
como por ejemplo planeta huerto que distribuye alimentos totalmente naturales 
y eso se nota en su sabor.. inmejorable
os animáis a probarlo??
mira que recetitas he realizado yo...

LECHE DE AVENA
(flan con leche de avena)

ESPAGUETIS INTEGRALES 
(con verdura y salsa de soja)

TOFU
(a la plancha rebozado en cereales con tomate y salsa de soja)

lunes, 23 de septiembre de 2013

caella a la marinera


la caella, 
tiburón azul, tintorera o azulejo (son el mismo pez) 
es un pescado económico (perfecto para los tiempos que corren) 
sin espinas (perfecto para niños.. y algunos mayores)
y además con muy pocas calorías 
con lo cual es un pezcaito casi perfecto
ademas acompañado con una buena salsa de tomate 
se convierte en un super plato cargado de vitaminas y minerales

(si mi amigo blogger me deja volver a poner dibujitos.. mi blog a recuperado su personalidad)

ingredientes:
4 filetes de caella
1 cebolla
aceite de oliva
harina
2 tomates maduros 
medio vaso de caldo de pescado
medio vaso de vino blanco


pochamos la cebolla en un poco de aceite

aparte pasar los filetes de caella por harina, freír y poner sobre papel absorbente

cuando la cebolla este pochada añadir el tomate picado sin piel y sofreír

añadir el vino blanco y caldo al sofrito e incorporar la caella
dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento

acompañar de patatas cocidas con ajo y perejil