señorita mandarina

bizcocho de chocolate y mandarina

2012-03-09T00:06:00.000-08:00

no se por que en esos "días" del mes que me apetece algo dulce,

nunca tengo nada "prefabricado"... así que tuve que echarle imaginación (que raro) , ponerme el mandil (sinónimo de delantal) y a cocinar (que no me gusta nada ) XD

y con unos cuantos retales (sobras) que tenia por casa... pues salio esto como resultado...

ingredientes:

para la mermelada:

1kg de mandarinas

1 limón

400grm de azucar

2 cucharadas de agua de azahar

media cucharadita de gelatina

para el bizcocho:

4 huevos

100grm de harina

50grm cacao en polvo

una cucharadita de levadura

triturar las mandarinas con el resto de ingredientes

cocer a fuego lento hasta que espese

mezclar todos los ingredientes del bizcocho y hornear a 200* durante 10 minutos

cortar el bizcocho con un molde de corazon

cortar por la mitad

untar de mermelada

decorar con coco rayado

la mejor naranja . com

2012-03-07T23:36:00.000-08:00

como bien sabéis mi fruta favorita es la mandarina, pero quien renunciar a su hermana la naranja.. y más si es la mejor naranja. com

sabrosas, jugosas, y deliciosas...

y las encargáis y al dia siguiente directamente del arbol a vuestra mesa, sin intermediarios, quimica ni nada... perfecta

sin duda la mejor naranja del mundo

FELICIDADES a todas las mujeres !!!!!

TARTA DE NARANJA CON CREMA

NARANJAS RELLENAS A LA RATAFIA

MERMELADA DE NARANJA

pato relleno

2012-03-07T00:07:00.000-08:00

este plato es tan grande que solo puedo decir... maravilloso...

ingredientes:

1 pato

200grm de carne picada

100grm de jamón

perejil

1 cebolla

higado de pato

2 huevos

sal

200grm de manteca

2 zanahorias

1 nabo

laurel

500ml de agua

1 cucharada de harina

limpiar el pato

rellenar con carne picada, jamón, perejil, cebolla, higado picado, sal y unido con 2 huevos batidos

coser el pato

untarlo de manteca y sellar (freir un poco)

mezclar la harina con un poco de agua

poner en una olla el pato, harina, agua, laurel, nabos, zanahoria y sal

cocer 40 minutos

ECO-SALIM

2012-03-05T23:53:00.000-08:00

hace bastante tiempo (por no decir años) que me he propuesto comer alimentos ecológicos, naturales... y todas esas cosas

la verdad que es bastante difícil, o por lo menos aquí en Badajoz (al ser pequeñito) no hay tiendas especializadas en estos temas, y lo que suelo encontrar es un poco de fruta y poco más...

pero para hacerme la vida más fácil he encontrado a ECO-SALIM, que muy amablemente me ha regalado estas muestras para que pruebe las maravillas de los alimentos ecologicos...

a mi me han convencido... entra en su web... prueba sus productos.. y convéncete ... XD

SEMILLAS DE SESAMO

(crema de brecol y sesamo)

MERMELADA DE CIRUELAS

(pintar unas napolitanas)

BIO MIX 6 SEMILLAS

(con ensalada de pasta)

MIJO

(couscu)

BIO MUESLI

(para desayunar)

MERMELADA DE GROSELLAS

(rellenar un bizcocho)

HARINA BLANCA

(pescaito frito)

AVENA

(galletitas)

HARINA DE MAÍZ, GARBANZOS Y CEBADA

(pan)

BOULGOUR

(con pisto de verduras)

estofado africano

2012-03-04T23:41:00.000-08:00

después de mucho tiempo os traigo una receta extranjera..
normalmente la comida africana es rica en especies, y la razón es muy sencilla "la escasez de agua potable", la tarea tan sencilla de lavar la verdura ellos no lo pueden hacer (no tienen agua para beber como para "tirarla" lavando la comida), entonces que hacen..
cocer la comida a fuego muy lento, de forma que no pierde nutrientes pero si bacterias y microorganismos, y otro truco que ellos utilizan son las especies y el limón, que de siempre es conocido su poder antiseptico (mata los bichitos malos)
quizas tengamos que tener esto en cuenta cuando tardamos 2 horas en ducharnos o malgastamos agua de cualquier otro modo...
el agua es un bien escaso que tenemos que cuidar

ingredientes:

600grm de carne

2 cebollas grandes

2 zanahorias

2 ajos

50grm de mantequilla

2 cucharadas de tomate concentrado

1 hoja de laurel

calvo

jenjibre

pimentón

1 cucharada de zumo de limón o vinagre

medio litro de caldo

30grm de manteca de cacahuetes

30grm de harina

sal

fundir la mantequilla

añadir la carne y hortalizas cortadas en trozos

añade tomate, laurel, especias, zumo de limón y caldo

dejarlo a fuego lento 2 horas y media

añadir la mantequilla de cacahuetes y la harina ligada con un poco de agua

cocer un poco hasta que la salsa espese

acompañar con pollo hervido o puré de patatas

migas

2012-02-24T08:09:00.000-08:00

si ~~ayer~~ el miércoles os decía lo que se come en las matanzas hoy os muestro el desayuno típico matancero... migas!!!

con sus trocitos de panceta para coger bien ~~al toro~~ al cerdo ~~por los cuernos~~ por el rabo XD

ingredientes:

1kg de pan hecho migas

300cc de aceite

3 pimientos rojos

200grm de panceta

1 cabeza de ajos

pimentón

laurel

agua

sal

freir los pimientos y apartar

realizar lo mismo con los ajos y panceta

en la misma aceite freir el pan, sin dejar de mover

añadir laurel y sal

si estan muy secas espolvorear con un poco de agua

cuando esten apunto añadirle los ajos, pimientos y panceta

repapalos

2012-02-22T07:29:00.000-08:00

y ustedes pensaran: y el día de la matanza que se come?

pues normalmente se hace sopa de boda, que tenéis la receta por mi blog, pero como estamos en tiempos de crisis (para unos pocos) hay que elegir recetas más económicas, por ejemplo esta realizada con los recortes de pan que nos va sobrando todo los días...

ingredientes:

500grm de pan

perejil

sal

1 lata de atún

4 huevos

harina

1 cebolla

pimentón

2 ajos

ponemos en un recipiente el pan, perejil, sal, atún y los huevos

masamos bien y hacemos pequeñas croquetas

las pasamos por harina y las freímos

aparte pochamos la cebolla y añadimos pimentón

hacemos un majaó con los ajos y un poco de perejil , y se le añade a la cebolla y los repapalos

cubrimos con agua y dejamos cocer 30 minutos

costillas adobadas

2012-02-21T10:44:00.000-08:00

reconozco que no soy una amante de las matanzas.. me da pena el pobre ~~guarrino~~ cerdo, sufriendo y acabando panza arriba ... pero bueno ya que es algo tipycal extremeño, y que hay que comer cerdo iberico (haber si salimos de la crisis), esta semana la voy a dedicar a la matanza...

ayer la tipica cachuela y hoy como no podia faltar.. las costillas adobás

ingredientes:

1kg de costillas

medio kilo de manteca de cerdo

sal

ajo

pimentón

se deshace la manteca, se fríen las costillas junto al ajo y la sal

cuando estén a punto se añade el pimentón, por que si se quema amarga

se pueden conservar dentro de esta manteca durante meses

cachuela

2012-02-20T05:16:00.000-08:00

Después de una noche llena de purpurina, plumas, tambores y baile... mucho baile.. no hay nada mejor que una buena tostada (de pringe colorá como la llama mi abuela, ahora somos más finos y le decimos cachuela o caldillo) y a la cama a soñar con el disfraz del proximo año... ZzZzZzZ....

ingredientes:

500grm de manteca de cerdo

250grm de higado de cerdo

sal

3 ajos

cilantro

laurel

pimienta negra

comino

pimentón

se deshace la manteca y se fríe el hígado

se saca el hígado y se tritura junto a la sal, ajo, cilantro, laurel, pimienta negra y comino

se incorpora en un recipiente

se le añade a la manteca pimentón y se vierte encima del hígado

tarta de petit suisse

2012-02-17T10:24:00.000-08:00

la gente que no tiene blog no entendía muy bien mi gran preocupación por mis fotos perdidas... pero para vosotros mis amig@s blogeros sabéis el esfuerzo que supone llevar para delante un blog, y si encima se te pierde parte de ese esfuerzo en milésimas de segundos... aagg.. terror!!!

pero bueno gracias a un super informatico me ha salvado todas las fotos, y después de 2 veces de terrible sufrimiento , he aprendido a guardarlo a buen recaudo .. en cds y tarjetas de memoria...

gracias a tod@s por vuestro apoyo y os lo agradezco con esta simple tarta.. que es mi única forma de agradecer las cosas...

ingredientes:

6 petit suisse de fresa

1 paquete de galletas

2 cucharadas de mantequilla

1 vaso de leche

200ml nata

6 cucharadas de azúcar

1 sobre de gelatina neutra

unas gotas de colorante rosa

sirope de fresa

fideos de colores

ponemos una base de galletas trituradas y mezcladas con la mantequilla

hervir la mitad de la leche con la gelatina

añadir azúcar, leche, petit suisse y nata

vertemos encima de las galletas

dejamos un par de horas en la nevera para que cuaje

tarta de piña

2012-02-10T07:38:00.000-08:00

después de un dura semana de trabajo (cosiendo para el carnaval) creo que me merezco un descanso (y un dulce).

no se pero me encantan los dulces que tienen parte de fruta como este, parece que están más jugosos y por supuesto son un poco más sanos.. y sobre todo para los niños

pues nada continuare con la tarea de coser.. por cierto os invito a todos a venir al carnaval de badajoz es una maravilla,

te lo vas a perder??

ingredientes:

75grm harina

2 huevos

200grm de azúcar

25grm mantequilla

media cucharada de de levadura

sal

9 rodajas piña en almibar

5 guindas

1 cucharada de almibar de piña

pasas

calentar el horno a 180*

derretir la mantequilla con la mitad del azúcar y poner en el fondo del molde

colocar 8 rodajas de piña y en los agujeros media guinda

tamizar la harina, levadura y sal

batir los huevos con el azúcar restante, añadir la harina, almibar y batir

verterlo sobre las rodajas de piña

hornear 30 minutos

dejarla enfriar

desmoldar

ELIVO

2012-02-09T07:11:00.000-08:00

una amiga mia dice que estos días tan fresquitos son dias

para las 3 B:

botella, brasero y baraja

y que mejor botella que un buen vinito de elivo

y lo mejor sin alcohol, para poder conducir tranquilos y sin tener problemas, por que al volante 0 alcohol, y con elivo disfrutaremos sin problemas...

y además también podemos hacer estas recetitas:

ZERO ZERO DELUXE BLANCO

(albondigas en salsa)

ZERO ZERO DELUXE TINTO

(peras al vino tinto)

ZERO ZERO ESPUMOSO

(uvas a la crema)

BLANCO DE VERANO

(piña a la naranja)

crema de patatas parmentier

2012-02-08T07:15:00.000-08:00

hay que ver que juego da la patata en la cocina, tanto como acompañamiento como protagonista, como en esta receta.

este plato (con nombre propio), lo creo el farmaceutico, agrónomo y nutricionista Antonie-Augustin Parmentier , que fue un señor muy importante en la epoca de napoleón por introducir la patata en Francia y gran parte de Europa, explicando sus propiedades nutritivas y su fácil cultivo.

interesante no??

ingredientes:

400grm de patatas

2 puerros

2 zanahorias

1 cebolla

3 vasos de caldo

medio vaso de nata

2 cucharadas de cebollino picado

pimienta negra

sal

cortar las patatas, puerros, zanahorias y cebolla

verter el caldo en una cazuela, añadirle la verdura, sal y pimienta

cocer a fuego lento una hora

pasar por la batidora

mezclar con la nata

espolvorear con cebollino

pechugas de pollo exoticas

2012-02-07T07:21:00.000-08:00

después del día agotador de ayer que no me dio tiempo ni a publicar, os traigo hoy una recetita estupenda...
pollo exotico!!!
y lo que le da el puntito exotico es el mango, una de mis frutas tropicales favoritas y además de estar riquísimo es riquísimo en vitamina A , con lo cual hace que tengamos vista de lince, por que esta vitamina ayuda a crear compuestos retinoides (de la retina), pero esto no lo he inventado yo, lo descubrieron los egipcios (pues si que ha llovido desde entonces) los cuales les daban higado (rico también en vitamina A) a las personas con problemas de visión , y las personas mejoraban considerablemente...
y colorin colorado...

ingredientes:

4 pechugas de pollo

3 cebollas

2 zanahorias

apio

2 escalonias

2 tomates

un vaso de vino tinto

un mango

una cucharada de vinagre

una cucharadita de miel

60grm de mantequilla

aceite

sal

poner en una cazuela los huesos de pollo, cebollas, apio, tomate y zanahorias cubierta de agua

dejarlo 30 minutos cocer

retirar los huesos y triturar

rehogar las escalonias

añadir el mango y cuecelo 2 minutos

añade sal, miel,vino y vinagre

freir las pechugas 5 minutos

añade la mantequilla a la salsa de vino

presenta el plato con la salsa, las pechugas y la verdura

los sorteos de la semana:
http://mandarintouch.blogspot.com/2012/01/segundo-sorteo-mandarin-touch.html
http://woman-es.blogspot.com/2011/12/sorteo-aplha-e-factor.html

http://pinklady-mary.blogspot.com/2012/01/nuevo-sorteopatrocinado-por-hoyvoy.html

http://www.mypinkbubble.com/2012/01/11-sorteo-botas-hoyvoy.html
http://www.beautyvictim.com/2012/01/celebramos-san-valentin-con-el-sorteo-5.html
http://www.elbazardemarisse.com/2012/01/sorteo-de-aussie.html
http://tussecretosdebelleza.blogspot.com/2012/01/sorteo-ya-llego-el-2012.html
http://www.withorwithoutshoes.com/2012/01/sorteo-set-manos-de-seda.html
http://tara-elmundodetara.blogspot.com/2011/12/pannettone-de-naranja-chocolate-y.html
http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/2012/01/sorteo-cumpleblog-chic-cookies.html

baklawa (arabia saudita)

2012-02-03T06:28:00.000-08:00

hacia bastante tiempo que no investigaba recetas internacionales, pero creo que la espera ha valido la pena..

bakalawa es un postre árabe, elaborada principalmente con pasta de hojaldre o filo, nueces y miel, y se suele tomar con un café negro bien fuerte (supongo que para contrarestar el dulzor del dulce)

ingredientes:

2 paquetes de hojaldre conjelado

250grm de mantequilla

500grm de nueces picadas

4 cucharadas de pan rallado

5 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela

media cucharadita de clavo en polvo

200grm de azúcar

5 cucharadas de miel

zumo y ralladura de un limón

1 vaso de agua

descongelar el hojaldre

untar un molde con mantequilla

mezclar las nueces, pan rallado, azúcar y especias

untar las laminas de hojaldre con mantequilla

pon encima el relleno alternando con capas de hojaldre

hornear 60 minutos

hierve el azúcar con el vaso de agua, miel, y zumo y ralladura de limón durante 10 minutos

hacer un almibar ligero

viertelo sobre el pastel

deja que enfrie y sirvelo

espinacas y patatas para niños

2012-02-02T04:09:00.000-08:00

esta es una receta hecha por niños y para niños :) que hasta el muñequito de peluche se quiere comer

las patatas al horno saben casi igual que las chips que venden en el super pero con la mitad de calorías y mucho más sanas, por eso son ideales para los niños y niñas :) y para los mayores también

ingredientes:

200grm de espinacas

1 ajo

pimienta

nuez moscada

200grm de patatas

romero

aceite

sal

cocer las espinacas

freirlas con ajo, pimienta, nuez moscada y sal

poner las patatas en el horno sobre papel de reposteria

añadir romero, aceite y sal

hornear a 180* durante 30 minutos

bodegas eidosela

2012-02-01T02:39:00.000-08:00

si os soy sincera nunca he tenido ni idea de vinos, pero ahora con estos regalitos que me hacen voy teniendo un poco más de cultura vinicola (se cual me gusta y cual no)
pero el vino no solamente sirve para beberlo tal cual, también se puede cocinar con el , aunque muchas personas piensen que es una locura estropearlo para estos menesteres, pero en mi opinión no se estropea... se enriquece, por que si estos riquisimos caldos de la bodega eidosela estan bien solos... acompañados (con comida) son una delicia...

ALBARIÑO

(manzanas asadas)

ARBASTRUM

(asado de primavera)

tarta de queso y mandarina

2012-01-31T11:37:00.000-08:00

el reto dulce de este mes era hacer un cheesecake, pero yo soy española (y a mucha honra) asi que pastel de queso, y además me hecho mi propio reto personal, y es que cada reto que proponga reto dulce.. hacerlo con mi fruta favorita ... lo adivináis?

siiiiiiii... mandarina

ingredientes:

175grm galletas

40grm mantequilla

750grm queso fresco

50grm azúcar lustre

medio vaso zumo de mandarina

mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y forrar un molde circular

dejarlo enfriar 15 minutos

mezclar el queso, zumo y azúcar

verterla sobre la base de galletas

dejarla en el frigorifíco 4 horas

merluza rellena

2012-01-30T03:45:00.000-08:00

y otra vez es luneeeeeeeeeees...
la merluza como la mayoria de pescados disminuye el colesterol, además de tener mucha vitamina E que es antioxidante :)
y al ser antioxidante previene las enfermedades cardiovasculares , cerebrales y cancerígenas..
por eso un pilar fundamental de la dieta mediterranea (que desgraciadamente estamos dejando de seguir) es el pescado..
yo siempre he preferido el pescado antes que la carne, tiene mucho más sabor..
y vosotr@s... pescado o carne???

ingredientes:

1 merluza

caldo:

espinas de merluza

cabezas de langostinos

1 puerro

25ml de aceite

800ml de agua

sal

relleno:

aceite

1 puerro

2 ajos

250grm de langostinos

150grm de gambas

100grm de gulas

coñac

salsa:

aceite

harina

sal

tomate frito

caldo

coñac

rehogar el puerro y langostinos

pochar

añadir lo demás y hacer el caldo

freir el puerro, ajo, langostinos y gambas

añadir el coñac y flambear

añadir las gulas y sal

rehogar unos minutos

para la salsa en la sarten del relleno poner aceite, 2 cucharadas de harina, tomate, coñac y fondo de pescado

precalentar el horno a 200*

abrir la merluza

rellenar

cerrar con palillos

hecharle la salsa

hornear 30-40 minutos

acompañar con patatas panaderas

sorteos de la semana:

http://www.lahuellafelina.com/2012/01/sorteazo-villarrome-huella-felina-we.html

http://cronicadelos30ytantos.blogspot.com/2012/01/sorteo-coleccion-ballerina-de-essence.html

http://blondgirl49.blogspot.com/

http://www.obeblog.com/2012/01/sorteo-cepillo-facial-y-corporal-nexa.html?spref=fb

http://arteazabal.blogspot.com/2012/01/sorteo.html

http://www.megustaloquehaces.es/2012/01/sorteo-quimichis-en-megustaloquehaces.html

http://lamodaevita.blogspot.com/2012/01/sorteo-bolso-salvador-bachiller.html

http://viajandoatodocolor.blogspot.com/2012/01/ano-nuevo-sorteo-nuevo-con-eternelle.html

http://mezcolanzadecosas.blogspot.com/2011/11/mi-primer-sorteo.html

http://www.boulevardpinki.com/2011/12/nuevo-sorteo-en-boulevard-pink-benefit.html

http://beautytiti.blogspot.com/2012/01/sorteo-aniversario-lujo-para-tres.html

http://blogpersonalstyle.blogspot.com/2012/01/gran-sorteo-nivel-mundial-personal-s.html

http://principiandoenlacocina.blogspot.com/2011/12/sorteo-primer-aniversario.html
http://poppyjota.blogspot.com/2012/01/sorteo-sweet-things.html
http://volverasentirtetowapa.blogspot.com/2012/01/lo-prometido-es-deuda-sorteo-o.html
http://elrinconindeniskymakeup.blogspot.com/2011/12/sorteo-mac.html
http://cocinandoenmicasa.blogspot.com/2012/01/3er-cumpleblog-y-mi-primer-sorteo.html

tarta selva negra

2012-01-27T06:53:00.000-08:00

esto es una señora tarta y con nombre propio XD

es de origen alemán, y en realidad en alemán se dice

Schwarzwälder Kirschtorte

(impronunciable)

que significa:

torta de cerezas del bosque negro

curioso no??

ingredientes:

para cada capa de bizcocho:

2 huevos

50grm de harina

25grm de cacao en polvo

media cucharadita de levadura

almibar:

agua

azúcar

licor

relleno:

cerezas en almibar

700grm de nata

7 cucharadas de azúcar

decoración:

cerezas

fideos de chocolate

mezclar todos los ingredientes del bizcocho

poner en un molde engrasado de mantequilla

hornear a 200* 10 minutos

secar las cerezas

hacer el almibar

montar la nata con el azúcar

poner una capa de bizcocho

pintar con almibar por las 2 caras

poner la nata y las cerezas

poner otra capa de bizcocho

repetir la operacion con todas las capas de bizcocho

adornar con fideos de chocolate, nata y cerezas

bacalao al pil pil

2012-01-26T05:00:00.000-08:00

hay mil recetas de esta receta (uiiins que rebundante)

hay muchas formas de hacer esta receta (ahora mejor),

yo he elegido esta por que me ha parecido la más facil y además es una delicia.

no se si os habéis fijado el el borde de la salsa, ese brillo que parece porpurina es por el aceite de oliva (oro líquido) y de la gelatina del bacalao, osea no es otra cosa que puro omega 3

omega 3??

el omega 3 es un ácido graso esencial en nuestro organismo (un tipo de grasa buena), que su principal característica es que previene las enfermedades cardiovasculares (del corazón, venas, arterias), o por decirlo de otro modo "NOS CUIDA"

pues ala, a darle al pescadito :)

ingredientes:

1kg de bacalao

4 cucharadas de aceite

1 manojo de ajetes

1 vasito de vino blanco

medio vasito de agua

2 cucharadas de leche

1 cucharada de harina

hierbas

escaldar el bacalao 3 minutos

escurrirlo

rehogar los ajetes

añadir vino blanco

disolver la harina con un poco de leche templada

incorporar a la cazuela

añadir agua, sal y ajetes

templar el bacalao un minuto en el microondas

servir con salsa

pastel de piña merengada

2012-01-25T07:35:00.000-08:00

que os voy a contar yo de la piña que no sepaís??

pues que si queréis que la piña este más dulce solo hace falta que la pongáis boca abajo, así los azucares de la parte inferior se distribuirán por toda la piña... :)

ingredientes:

300grm de azúcar

150grm de mantequilla

150grm de harina

1 bote de mermelada de piña

10 claras de huevo

batir las claras a punto de nieve

añadir el azúcar, harina y mantequilla

forrar un molde con papel de aluminio y untarlo de mantequilla

poner dentro la masa y hornearlo media hora

desmoldar el pastel y cortarlo en rebanadas

untar las rebanadas de mermelada de piña

batir 4 claras de huevo con un poco de azúcar

cubrir con este merengue el pastel

introducir 5 minutos en el horno

espaguetis al pesto en el microondas

2012-01-24T04:42:00.000-08:00

os voy a contar un secreto (aunque a partir de ahora ya no es "secreto") me encantan todas las hierbas aromaticas, y estoy intentando crear una especie de estanteria con todas ellas, por ahora ya me ha nacido el perejil , y la menta esta aun en ello...

y la primera que nacio con más fuerza es la albahaca.. y este plato es el resultado... rico no?

pero con la albahaca no solo se puede cocinar, si coceis 100grm de albahaca por litro de agua, y hacéis gargarismos con el liquido resultante, eliminaréis las molestas llagas, inflamación de las encias y el mal aliento :)

ingredientes:

225grm de espaquetis

1litro de agua hirviendo

para la salsa:

75grm de nueces o piñones

50grm de albahaca

1 ajo

5 cucharadas de aceite

en una cazuela pon el agua hirviendo con los espaguetis

taparlo y poner 5 minutos a maxima potencia

remuevelo y ponlo 8 minutos más

dejalo reposar tapado 5 minutos

triturar el ajo, aceite, albahaca y nueces

servir la pasta con la salsa

tronco de patatas con espinacas

2012-01-22T23:45:00.000-08:00

bueno después de una semana sin publicar ya estoy aquí...

y es que hay veces que necesitamos unas bloggers vacaciones (o por lo menos yo)

para poder coger aire.. y empezar con más fuerzas y nuevas ideas

y aquí esta mi nueva idea espero que os guste, me dio la receta una mujer mayor (que son las que más saben de cocina), pero en lugar de rellenarlo de espinacas ella lo rellenaba con los ingredientes de la ensaladilla, y quedaba una ensaladilla presentada de una forma diferente... :)

ingredientes:

1250grm de patatas

750grm de espinacas

1 huevo duro

medio vaso de leche

200grm de tomate

50grm de mantequilla

20grm de harina

pimienta negra

nuez moscada

sal

cocer las patatas

triturarlas con la mantequilla

cocer las espinacas

preparar una salsa bechamel con la mantequilla, harina, leche, nuez moscada, sal y pimienta

mezclar la bechamel con las espinacas

extender el pure de patata

poner encima las espinacas

enrollarlo

servir con salsa de tomate y huevo duro

crepes de pan y espinacas

2012-01-12T06:19:00.000-08:00

ingredientes:

400grm espinacas

4 huevos

2 rebanadas de pan de molde

50grm de queso rallado

mantequilla

hervir las espinacas y escurrir

batir los huevos, medio vaso de agua, pan y sal

en una sarten con un poco de mantequilla verter cucharadas de pasta y hacer crepes

rellenar las crepes de espinacas

espolvorear con queso

gratinar

aneto

2012-01-11T06:05:00.000-08:00

hace bastante tiempo (todo hay que decirlo), los de aneto me regalaron estas maravillas, pero no se como he perdido la foto , asi que he puesto es de copiar y pegar de google (don google)...

y ustedes diran... y por que si te lo han mandado hace mucho tiempo lo pones ahora? (por lo menos cotilla de mi , me lo preguntaria)

pues sencillamente por que cosas maravillosas como estas hay que guardarlas para ocasiones especiales, como la navidad..

eso si , no solo son para navidad.. por que esta noche no tengo cena y me voy al super ahora mismo a por crema de marisco..

probarlo... esta mmmm (pa mojar pan)

CREMA DE MARICO

(con unas almejitas)

CALDO DE NAVIDAD

(tal cual..)

sorteo

2012-01-10T08:03:00.000-08:00

primero perdón por el retraso, que el sorteo era el 5 de enero y por poco lo hago en agosto...

y segundo el premio es este libro de recetas con arroz (lo que me gusta) y un tenedor y un cuchillo de vaca monisimo, para la ensalada, la pasta o lo que querais...

aquí esta la lista de concursantes...

1.susana - preferiblemente dulce
2.marisa - recetas de andar por casa
3.sonia herrero - chupate los dedos con sonia
4.lourdes - las delicias de lourdes
5.evam - ven a mi cocina
6.yolanda - la cocina de la rana
7.la dieta mediterranea de carmen - dieta mediterranea sana
8.carmela - los inventos de carmela
9.la magia de sonia - la magia de sonia
10.dae - para estar por casa
11.celiaa23 - no blog (celiaa23@hotmail.com )
12.enmeigada - ensalada de recetas
13.la cocinera de betulo - la cocinera de betulo
14.demisalero - de mi salero
15.tere - las maria cocinillas
16.m.jose - caprichos artesanos
17.patricia - no blog (guillamet5@hotmail.com)
18.isabel - aliter dulcia
19.la cocinereta - llimona a la sal
20.joaquina - la cocina de los inventos
21.lorelai - principiando en la cocina
22.104 - no blog
23.anita - no blog
24.elrincondelatata - el rincon de la tata
25.patrÿ - no blog (aicirtap.666@gmail.com)
26.isa - copiando recetas
27.lola - pan frito o rebanás
28.silvia - mi dulce tentacion
29.teresa en casa tere - casa tere
30.vero - nuestras conversaciones de cafe
31.con joan i sara - con joan i sara
32.noe - mi pasion cocinar
33.alejandra - cocinando que es gerundio
34.gemma - fogons, de la cuina a taula
35.loli - aprendo en la cocina
36.inma y lizy - la casita de las galletas
37.margalinda - sa cuina de sa lluna
38.miseleccionderecetas - mi seleccion de recetas
39.gnomito - la cocina de los gnomos
40.visc a la cuina - visc a la cuina
41.susanna - altres cuines altres sabors
42.ana sevilla - la juani de ana sevilla
43.lidia - va de teca
44.maria jose - no dejamos ni las migas
45.isamar - no blog (isa_mar_68@hotmail.com)
46.anyol - anyol cocina
47.fieltro.felt.feltro - fieltro felt feltro
48.carmela - la casa de carmela
49.las delicias de la pungui - las delicias de la pungui
50.silvia jugando a las cocinitas - jugando a las cocinitas
51.doris - doris mis cosillas
52.natalia - las receta de natalia
53.globertrotter - living to travel
54.alba M U - no blog (alba.calamar@gmail.com)
55.lou - scrapping parados
56.entretres - entretres 2011
57.rosa - una rosa en la cocina
58.ana - no blog (anasanchezrodriguezhotmail.com)
59.nosomosmarypoppins - no somos mary poppins
60.miss mary - los antojos de miss mary
61.laury - con aroma a caserio
62.ranitasu - manualidades de ranita su
63.nikichan zafeiry - recetas de 2
64.carmen - rezetas de carmen
65.victoria UT - no blog (victoriauseros@gmail.com)
66.paloma - mis dulces desayunos y meriendas
67.sofiaesther - ahorra conmigo
68.lizy - la cocina de pitu
69.nieves - cocina con nieves
70.mou - la cocina de mou
71.lovely cooking days - lovely cooking days
72.silvia - mi jardin y mis cosas
73.barbara comer de todo - comer de todo
74.montse prieto - a vista de mo
75.kizkur - cocinando aventuras
76.lourdes - las delicias de lourdes
77.mari carmen - cocinando en mi casa
78.veronica - la cocina de veronika
79.cookie23 - no blog
80.periqueen - la perika entre fogones
81.iratirita - iratirita

y el número premiado es el... (ta ta ta cham)

62.ranitasu - manualidades de ranita su

enhorabuenaaa!!!

ranita su pase por la caja de la señorita mandarina a recoger su regalo... gracias!!!

liebre en escabeche

2012-01-09T05:59:00.000-08:00

OJO!!! esto no es una receta que he realizado yo, lo ha hecho mi abuela.. y está.. madre de mi vida que cosa más rica...

ingredientes:

1 liebre

3 clavos

1 cebolla grande

3 hojas de laurel

1 cabeza de ajo

perejil

condimento amarillo

huevo

harina

aceite

vinagre

se pone la liebre troceada en una olla

cubrimos con agua y se añade los clavos, cebolla, laurel, ajo, perejil y condimento

se deja cocer hasta que este tierna, añadiendo agua si es necesario

se escurre la liebre

se pasa por huevo y harina y se frie

se cuela el caldo de la coción

se añade la liebre y un poco de vinagre

roscon de reyes facil

2012-01-06T07:19:00.000-08:00

por fin el 6 de enero.. mi dia del año favorito... y no por los regalos (que también) si no por mi postre favorito.. el roscón..

pero siempre me ha parecido algo super dificil de hacer , asi que he buscado y requetebuscado una receta facil...

y aqui esta...

delicioso...

felices reyes magos!!!!

ingredientes:

5 huevos

400grm de harina

250grm de azúcar

corteza de un limón

mantequilla

fruta confitada

batir los huevos con azúcar hasta obtener una crema espumosa

incorporar la corteza de limón y harina

untar un molde de corona con mantequilla

poner trozos grandes de fruta confitada

verter encima la crema

hornear a 180* durante 30 minutos

servir espolvoreado de azúcar

peras gratinadas

2012-01-05T07:02:00.000-08:00

Y si quieres saber el postre de hoy…. esPERA J

Hay alimentos que son buenos para la parte del cuerpo que se parecen, por ejemplo las nueces para el cerebro J y las peras??

Para el riñón, y no es mentira... no, no, no…

La pera es muy diurética, estimula al riñón para que produzca orina, con lo cual son buenísimas para todas las enfermedades renales (del riñón), como cistitis (inflamación de la vejiga), cálculos renales (las piedras), nefritis (dolor de riñón)… ect

Y bueno también podéis dejar estas peritas al pie del árbol, para que se la tomen los reyes y así os regalen muchas cositas…

A mí... carbón... Eso sí del dulce para que haga alguna receta J

ingredientes:

4 peras grandes

50grm de mantequilla

100ml de almibar de frambuesa

100ml de vino blanco

30grm de azúcar glass

12 almendras picadas

1 limón

pelar las peras, cortarlas por la mitad y quitarle las semillas

untar una fuente de horno de mantequilla y colocar las peran con la parte plana hacia abajo

regar con zumo de limón y poner un trocito de mantequilla en cada pera

mezclar el vino, azúcar y almibar

verter sobre las peras

espolvorear con almendras picadas

introducir en el horno precalentado a 200* durante 25 minutos

servir con merengue

carmencita

2012-01-04T07:43:00.000-08:00

que seria la cocina sin especies? pues poquita cosa verdad?

por suerte tenemos las especies carmelita que enriquecen nuestros

platos, y madre mia que especies, me han encantado...

os animo a probarlas... y aqui con un ordenador de prestado hasta que el mio se mejore de la gripe :) os dejo ...

confiad en carmencita... no os arrepentireis

PEREJIL, AZAFRÁN Y AJO

(albóndigas en salsa)

GRILL VERDURAS

(berenjenas al horno)

SAZONADOR DE CARNE

(empanadillas de cordero)

SAZONADOR DE ENSALADAS

(ensalada de pasta)

PESCADO AL GRILL

(pescadilla al horno)

PAELLERO

(paella)

manzanas asadas en el microondas

2012-01-03T03:51:00.000-08:00

Yo desde que vi a blancanieves comerse la manzana envenenada, soy un poco reacia a comerla, que ya se sabe que hay mucha bruja suelta…

Pero a mi amiga L. le encantan, y como ella de cocinar poquito (lo siento L. tenía que decirlo…) pues esta receta en el microondas le viene de perlas, a ella y a todos los anticocinillas, por que el comer bien no significa no hacerlo rápido.

A mí no me gusta la manzana, pero hay veces que se me hincha la barriguita, los gases se apoderan de mi cuerpo y no me queda más remedio que tomarla, porque la manzana tiene un componente fundamental que se llama pectina, es como fibra pura, entonces cuando empiezas a notar los molestos gases, te tomas un buen trozo de manzana, y la pectina neutraliza todos los efectos estomacales indeseables (flatulencias, acidez…)

ingredientes:

4 manzanas

50grm de azúcar

medio vaso de coñac

30grm de mantequilla

descorazonar las manzanas

ponerlas en una bandeja con la mantequilla, coñac y azúcar

introducirla en el microondas 4 minutos

bañarla con su jugo

meterla 4 minutos más en el microondas

se puede sustitur el coñac por almibar

quiche integral de espinacas y tomate

2012-01-02T03:44:00.000-08:00

Ya es luneeeeeeees otra vez, y para mi suerte o desgracia es festivo.

Que rápido pasan los años, hace nada estábamos en 2011 y de un día para otro 2012..

Y estas fiestas que son un exceso de consumismo, y sobre todo consumismo de comida, grandes cenas, comidas, desayunos… por el amor de dios, se nos va a salir los dulces por las orejas…

Y claro a partir del día 1 los recortes, ya no volveré a comer grasa, dulces, aperitivos…

Pero de qué sirve eso después de llevar 15 días atiborrándonos? No sería más sencillo comer normal, y después no tener que pasar hambre?

Por ejemplo comer estas espinacas, que además, es un anticanceroso muy potente (evita la aparición de cáncer), sobre todo de pulmón, y las personas que no han decidido dejar de fumar debería comer espinacas todos los días para contrarrestar la acción cancerígena del tabaco.

ingredientes:

200grm harina integral

2 huevos

90grm de margarina

200grm de espinacas

200grm de tomate

150grm de cebolla

250grm de nata

50grm de queso brie

40grm queso rallado

2 cucharadas de agua

3 cucharadas de aceite

nuez moscada

sal

mezclar la harina con la mitad de la margarina, un huevo y agua

amasar y meter 30 minutos en la nevera

estirar la masa en forma de quiche

ponerlo en un molde untado de margarina y harina

poner encima papel de horno y garbanzos para que no suba la masa

hornear 20 minutos al horno precalentado de 180*

sofreir la cebolla

añadir las espinacas

poner sobre la masa

añadir queso brie y tomate

mezclar la nata, huevo, nuez moscada y sal

verterlo sobre la quiche

espolvorear con queso rallado

hornear a 200* hasta que este dorada

y como todos los lunes los sorteos de la semana:

http://orecunchodextina.blogspot.com/2011/10/sorteo-mi-primer-cumpleblog.html?showComment=1324221334899#c7003858720401811979

http://www.quehaydenuevoamiga.blogspot.com/2011/12/sorteo-ene-by-noemy-suarez.html

http://www.abeautyandhealthylife.com/2011/12/sorteo-de-4-packs-navidenos-de-rituals.html

http://lamodaevita.blogspot.com/2011/12/sorteo-la-moda-e-vita-mar-cuyas.html

http://tusvestidosblog.blogspot.com/2011/12/sorteo-fantastico-lote-tusvestidoscom.html#comment-form

http://mi-estilista.blogspot.com/2011/12/sorteo-plancha-ghd-set-edlimitada.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+EstilismoYMake-up+%28Estilismo+y+make-up%29

http://www.beautyvictim.com/2011/12/sorteo-de-navidad-con-nars-serge-lutens.html

http://makeupandcares.blogspot.com/2011/12/te-invito-participar-en-el-sorteo-de.html

http://janakartka.blogspot.com/2011/11/hola-chics.html#comment-form

http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/12/feliz-navidad-y-un-relago-para-ti.html

http://www.bebestilo.com/2011/12/gran-sorteo-de-navidad-en-bebestilo-20.html

http://elblogdew3ndy.blogspot.com/2011/12/concursosorteo-queridos-reyes-magos.html

http://eltocadordekhimma.blogspot.com/2011/11/sorteo-de-navidad-en-el-tocador-de.html

http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/2011/12/sorteo-de-reyes.html#comment-form

http://www.ojosmasbonitos.com/2011/12/sorteo-de-navidad.html

http://diario-de-un-embarazo.blogspot.com/2011/12/yo-tambien-sorteo-algo.html

http://isabelmundo.blogspot.com/2011/11/sorteo-dia-de-reyes.html?showComment=1320960335119#c6473366706890974556

http://lamodaylabelleza.blogspot.com/2011/11/1-sorteo-250-seguidores.html

http://micocinaeschicunini.blogspot.com/2011/12/mi-primer-sorteo-200-seguidores.html

tronco de navidad de chocolate y castañas

2011-12-30T05:08:00.000-08:00

El reto dulce de este mes (como no podía ser otro) el típico tronco de navidad, aunque creo que el mío no es muy típico, por que le incorporado las castañas.

Las castañas el típico fruto del otoño (aunque ya estamos en invierno), la castaña es muy rica en hidratos de carbono (lo que elimina la dieta famosa de los famosos), que son muy importantes en nuestro organismo, y si no los tomamos nos produce nerviosismo, ansiedad, déficit de atención, apatía y debilidad, en resumen nos quedamos en estado OFF.

Si queremos estar bien y tener un cuerpo sano hay que comer de todo, hidratos, proteínas, y grasas, además de agua, vitaminas y minerales…

Y ya se sabe… cuerpo sano… mente sana…

ingredientes:

para el bizcocho:

100grm de azúcar

100grm de harina

4 huevos

almibar:

100grm de azúcar

100ml de agua

ron

crema de castañas:

400grm de castañas

75grm de chocolate

100grm de azúcar

50grm de mantequilla

250ml de leche

100ml de nata

1 huevo

ron

cobertura:

150grm chocolate

100grm mantequilla

1 cucharada de almibar

precalentar el horno a 180*

batir las yemas con el azúcar

batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal

mezclar las yemas y las claras

incorporar la harina tamizada

poner en una bandeja de horno forrada de papel de horno

hornear 15 minutos

enrollara en un paño limpio

pelar las castañas

hervir 10 minutos para quitarle la segunda piel

cocer 20 minutos en agua y leche

triturarlas

añadir la mantequilla, chocolate derretido, yema de huevo y ron

añadir la nata montada y la clara montada

guardamos en la nevera

cocer 10 minutos el agua, ron y azúcar, para hacer almibar

hacemos en baño de chocolate derritiendo el chocolate, mantequilla y almibar

para montar desenrollamos el bizcocho

pintamos con almibar por las 2 caras

ponemos 6mm de crema de castaña dejando 5cm libre

enrollamos sobre papel de horno

bañamos con chocolate

ponemos en la nevera para que escurra el chocolate

pato a la naranja

2011-12-28T09:02:00.000-08:00

teniendo en cuenta que quedan muy pocos dias para que termine el año, y seguramente (como yo) no tendreis ni idea que cocinar en nochevieja... os doy una idea (que a mi padre se le antojo y se la hice el día de navidad)

es un poco larga esta receta , pero merece la pena por que esta deliciosa, además el pato es una carne muy rica en vitamina B5, que es util para disminuir el estreñimiento y las migrañas (dolor de cabeza)

ingredientes:

1 pato

1 cebolla

1 zanahoria

laurel, tomillo , perejil

50grm de manteca de cerdo

1 vaso de vino blanco

4 naranjas

medio limón

2 cucharadas de brandy

1 cucharada de azúcar

mantequilla

canela

para el caldo:

medio litro de agua

1 cebolla

1 zanahoria

1 apio

menudillos del pato

sal

atar y sazonar el pato con sal y pimienta

dorar en una cacerola con la manteca

hacer el caldo hasta que queden 250ml

precalentar el horno a 250*

meter en pato en el horno con el vino, caldo, zumo de 2 naranjas, medio limón, hierbas, canela y zanahoria en laminas

cocer 40 minutos regandolo con frecuencia

para la salsa pelar las 2 naranjas

cortar la piel en tiras y la pulpa en rodajas

hervir la corteza con azúcar, mantequilla, brandy y rodajas de naranja

verter sobre el pato

y los sorteos de la semana que el lunes se me olvido

http://www.withorwithoutshoes.com/2011/12/sorteo-leontina-alascio-joyas.html
http://www.mariatrschic.com/2011/12/sorteo-dayday-en-mi-blog.html#comment-form
http://raquelysustrapitos.blogspot.com/2011/12/sorteo-navideno-200-seguidores.html
http://www.makeupinrose.com/search/label/Sorteos
http://andreacrazycosmetics.blogspot.com/2011/09/mi-primer-sorteo.html#comment-form
http://elblogdeunamamaenapuros.blogspot.com/2011/11/sorteo-lush.html
http://globulinasdecolores.blogspot.com/2011/11/sorteo-glossybox.html#comment-form
http://lascositasdepit.blogspot.com/search/label/sorteo
http://eltallerdecocinademarian.blogspot.com/2011/12/sorteos-diciembre-blogger-y-facebook.html#comment-form
http://allmybeautysecrets.blogspot.com/2011/11/2-sorteo-amigo-invisible-de-navidad.html
http://ddulcefantasia.blogspot.com/2011/12/otra-de-epi-y-blas-y-sorteo-400.html?showComment=1324219388636#c7125107640663574625
http://bbbelleza.blogspot.com/2011/12/sorteo-de-navidad-pulsera-pandora-en.html
http://bellezaactiva.com/2011/12/02/ck-one-sorteo-diciembre/comment-page-5/#comment-42744
http://shoppingstyle-elena.blogspot.com/2011/12/sorteo-balenciaga.html
http://www.meri-monadas.com/blog/sorteo-de-navidad-christmas-draw/comment-page-2/#comment-1464
http://lacocinadegemayeva.blogspot.com/2011/11/sorteo-200-seguidores.html
http://estacerradaladrogueria.blogspot.com/2011/11/sorteo-50-seguidores.html
http://maquillajeycuidadosdelapiel.blogspot.com/2011/11/5-sorteo-en-mi-blog_24.html
http://ilovemyoldlevis.blogspot.com/2011/12/pepa-loves-giveaway.html#comment-form

entremes de coliflor

2011-12-27T08:38:00.000-08:00

Dicen los expertos en nutrición que entre col y col lechuga J perdón… que entre fiesta y fiesta hay que comer cositas ligeras para no engordar los 3 kilos de media que se suelen engordar en navidad (pues yo le he robado otros 3 a alguien J ).

Por esto hoy os traigo unos ligeros aperitivos de coliflor, y os estaréis preguntando y porque coliflor??

Pues porque la coliflor en muy depurativa, y como tal hace que eliminemos todas las cositas malas (salsas, grasa, alcohol…) de estas fiestas.

Y encima si lo acompañamos de tomate (como en esta receta) que es riquísimo en vitamina A y C, desintoxicamos al organismo mas todavía…

Señores y señoras… operación desintoxicación al rescateee….

ingredientes:

1 coliflor pequeña

2 tomates

2 huevos duros

perejil

un vaso de mahonesa

sal

cocer la coliflor 20 minutos

cubrir cada ramillete con mahonesa

espolvorear con huevo duro

adornar con tomate y perejil

sopa de boda

2011-12-26T03:43:00.000-08:00

Hoy día de transición entre la fiesta y la vida normal, después de un fin de semana repleto de excesos y comidas copiosas, nos hace falta algo que nos reanime y calme nuestro estomago, y que mejor que una sopita.

Esta es típica de Extremadura (por lo menos de mi pueblo) y se suele hacer el día de la matanza para comer, ya que tiene muchas proteínas e hidratos y nos ayuda a estar fuertes y seguir trabajando duro…

Pues ala entre sueño y sueño…. Una sopita

ingredientes:

1 cebolla

1 cabeza a ajos

pimienta negra

laurel

250grm de magro de cerdo

1 muslo de gallina

250grm de menudillo de pollo (higado, corazón, molleja)

100grm de jamón

2 ajos

aceite de oliva

100grm de arroz

sal

1 huevo duro

se pone en el olla spress la cebolla, ajo, pimienta negra, laurel,cerdo, gallina,menudillos y jamón, con un litro y medio de agua

se deja cocer 45 minutos

se deja enfriar

se pica toda la carne en trozos pequeños

en una cacerola se frie un par de ajos

se hecha la carne

y se añade el caldo y 100 grm de arroz

se deja cocer hasta que el arroz este en su punto

se añade sal y el huevo duro picado

feliz navidad

2011-12-23T00:25:00.000-08:00

para quien no la conoceis esta es mi niña mimada ... kitty...

y como aun no tengo hijos para hacer la tipica postal de navidad con la cual felicitar las fiestas..

pues os felicito con la foto de mi niña...

que seais muy felices junto a las personas que quereis, que es lo más importante...

feliz navidad !!!!

tortas de la luz

2011-12-22T06:49:00.000-08:00

dicen que desafortunados en el juego... afortunados en el amor...

nos conformaremos con eso a los que no nos a tocado nada en la loteria...

ingredientes:

4 huevos

3grm de levadura de panaderia

1,5 kg de harina

200grm de azúcar

2 grm de anís en polvo

2 grm de canela en polvo

200ml de aceite de oliva aromatizado con naranja

50 ml de leche

una pizca de sal

un chorrito de anís dulce

freir el aceite con una cascara de naranja

mezclar la levadura y leche tibia

añadir 100grm de harina , taparlo y dejar fermentar en un sitio calido

montar las claras con la mitad del azúcar y las yemas con la otra mitad

mezclar, y añadir canela, anís y sal

añadir la masa madre, anís liquido y aceite frio

ir añadiendo el resto de la harina

amasar bien

hacer bolas de unos 60grm y ponerlas en una placa de horno untada de mantequilla

dejar fermentar en un sitio calido

hornear a 180 * durante 30 minutos

poner encima clara montada azucarada

gratinar 5 minutos a 180*

CUDIE

2011-12-21T06:19:00.000-08:00

hace un tiempo me mandaron este regalito los amigos de cudie... que cosa más estupenda, como se nota que el chocolate produce la hormona de la felicidad.. por que mi cara era todo alegria...

y además esta tan rico...

para navidad regalar bombones cudie...

os lo agradeceran...

BOMBÓN DE ALMENDRA CON CAFÉ

(derretido formando una teja con vituras de colores)

BOMBÓN DE ALVELLANAS

(en cup cakes)

BOMBÓN DE ALMENDRAS

(mousse de chocolate)

BOMBÓN DE ROSAS

(en un pastel de chocolate)

BOMBÓN DE ALMENDRAS MINI

(café bombón)

bacalao en escabeche en el microondas

2011-12-20T05:39:00.000-08:00

El bacalao es un pescado blanco (pescaó) como se dice aquí, que tiene muy poquita grasa y además muy rico en fosforo, que es un mineral súper importante para los huesos y los dientes (que después se lleva el ratoncito Pérez) y es rico también en potasio que se encarga de que funcionen bien nuestros músculos y sistema nervioso (y pensemos con claridad)

Por todo esto es muy importante que los niños tomen pescado, y la única forma de que se acostumbren a comerlo es dándoselo de forma divertida…

Como camuflado en salsa en esta receta… y se hace en el microondas en un par de minutos….

ingredientes:

4 rodajas de bacalao

1 vaso de aceite

1 vaso de vinagre

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

pimienta negra

laurel

tomillo

2 ajos

sal

perejil

1 zanahoria

1 cebolla

1 puerro

salpimentar el pescado

poner en una cazuela el aceite, cebolla, zanahoria y puerro

sofreir 5 minutos al 100% de potencia

añadir pimienta, tomillo, laurel, sal, vino, vinagre y agua

ponerlo 10 minutos al 100% de potencia

colocar el pescado encima

hornear 10 minutos a máxima potencia

dejar reposar 12 horas

triturar la salsa si se quiere

casa de galleta de coco

2011-12-19T03:38:00.000-08:00

las galletas han cobrado vida....
se han construido su propia casa...
y se asoman a la puerta para ver como ha nevado en su jardin
habra que encender la chimenea papa galletin...

ingredientes:

1 huevo

130grm de azúcar

160grm mantequilla

3 cucharadas de leche

60grm de coco rallado

260grm de harina

batimos un huevo y añadimos el azúcar

añadimos la mantequilla blandita, la leche y el coco

mezclamos bien y añadimos la harina

envolvemos en un papel film y lo dejamos en la nevera 1 hora

formamos laminas finitas y cortamos las piezas de la casa

las pegamos con caramelo

y las decoramos con glasa, gominolas o como queramos

los sorteos de la semana:

http://www.mimamaysucocina.com/2011/11/sorteo-especial-navidad-2011.html

http://desirvientadas.blogspot.com/2011/11/cupcakes-pops-y-mucho-mas.html

http://makeakuu.blogspot.com/2011/11/ho-ho-ho-sorteo-de-navidad.html

http://cuchillitoitenedor.blogspot.com/2011/11/sorteo-500-seguidores.html

http://morenisa.blogspot.com/2011/12/sorteo-de-navidad.html

http://galletilandia.cultura-libre.net/2011/11/sorteo-mi-primer-aniversario/

http://picarisa.blogspot.com/p/sorteo-de-navidad.html

dulce de membrillo y melón

2011-12-16T07:29:00.000-08:00

Aun que no te soy nada… nos parecemos (decimos grabiel en lugar de Gabriel)

Aun que nunca te vi… te siento cerca (y me das consuelo)

Aun que no te conocí.. Te adoro (debiste ser tan buena)

Aun que nunca de oí… te escucho (tu risa al querer adoptar una niña negra)

Aunque nunca acaricie... te siento cerca (nuestro angel)

Aunque ya no estés… te echo de menos y te estoy agradecida por tener en tu vientre y darle la vida a esa persona tan maravillosa, que alumbra mi vida…

Gracias M.I.

Vosotros no tenéis ni idea de qué va esto, pero es una dedicatoria a la madre de mi novio (odio la palabra suegra), que le encantaba el dulce de membrillo y le quería hacer esta dedicatoria...

para el dulce membrillo:

poner el membrillo a cocer a fuego muy lento con su mismo peso en azúcar y un poquitin de agua, cuando este blandito, pasarlo por la batidora y dejar cocer un poco más

para el dulce de melón:

hacer el mismo procedimiento pero con la mitad del peso del melón de azúcar, es decir para un kilo de melón, medio de azúcar.

harinas el molino

2011-12-15T04:51:00.000-08:00

Si en la ropa tenemos que tener un fondo de armario, en la cocina tendremos que tener un fondo de despensa, no? J Y hay algo más necesario en la despensa que la harina?

Siempre mezclándolo con otros ingredientes claro esta (comer solo harina tiene que ser agg), y con ella podemos hacer de todo… desde algo tan sencillo como el pan... asta la sofisticacion de una tarta

Y en la harina como todo si es de buena calidad mucho mejor… y para buena calidad harinas el molino, a mi me han convencido (sobre todo la de arroz, es finísima no hay ni que matizarla… me encanta) y vosotros os convencéis y probáis harinas el molino???

Os encantara….

HARINA DE GARBANZOS

(pescaito frito)

HARINA DE FREIR

(croquetas)

SEMOLA PARA MIGAS

(migas)

PAN RALLADO

(budin de atún)

HARINA DE CENTENO Y SOJA

(pan)

HARINA DE ARROZ

(lionesas de trufas)

HARINA DE HABAS

(gaspacho blanco de habas)

HARINA DE REPOSTERIA

(pastel de chocolate)

naranjas rellenas a la ratafia

2011-12-14T06:28:00.000-08:00

Hace bastante tiempo me regalaron el licor de ratafía (que no conocía de nada), y poco tiempo después salió en pasapalabra (en la parte de nombres raros), y yo muy listilla dije “eso es un licor” y todos los del trabajo que no lo sabían se quedaron asombrados (ellos no sabían que hice trampa… bueno ahora si)

El caso, que para los que como yo (en mi caso me defino como cateta) no sepáis que es ratafía, es un licor elaborado con diferentes especies, que se suele tomar en Cataluña y Aragón (de ahí mi desconocimiento que no he viajado por esa zona), que sabe muy dulce con notas a frutos secos y que combina genial con el acido de la naranja, como por ejemplo en esta receta…

ingredientes:

4 naranjas

300grm de bizcochos

1 copa de licor de ratafia

para la crema:

10 cucharadas de azúcar

2 palitos de canela

4 yemas

1 cucharada de maicena

1 cascara de limón

1 vaso de leche

menta

vaciar las naranjas

desmigar los bizcochos y mezclarlos con el licor

ponlo en las naranjas

deshaz la maicena con un poco de leche

mezclalo con las yemas, el resto de la leche, cascara de limón, canela y azúcar

dejalo hervir 3 minutos

rellenas con ella las naranjas

espolvorea con el azúcar y caramelizalo con una plancha caliente

decora con un palito de canela y menta

berenjenas a la crema

2011-12-13T06:17:00.000-08:00

Querido amiguito o amiguita, Si estás haciendo dieta para

adelgazar, o tu colesterol malo está por las nubes, si

padeces de insomnio, tenéis problemas circulatorios,

o ese reuma te está matando, prueba con comer una

verdura sabrosa, nutritiva y económica que se llama

berenjena.

Me centrare en el colesterol (esa grasita que se va

acumulando en nuestras arterias y cuando las cierra

del todo… ploff…) si cogemos una berenjena, la

cortamos en trocitos, la metemos con un litro de agua

en un sitio oscurito, y nos bebemos medio litro de

esta agua… en una semana nos disminuirá el

colesterol…(adioos...)

El sabor es un poco malito (agg) por eso también nos

podemos tomar las berenjenas en esta receta tan

rica…

ingredientes:

4 berenjenas

50grm de queso rallado

1 cebolla

400grm de gambas

100 grm de jamón

pimienta negra

aceite

sal

para la bechamel:

30grm de harina

30grm de mantequilla

2 vasos de leche

nuez moscada

cortar las berenjenas por la mitad y freirlas

picar la pulpa

sofreir la cebolla, gambas, jamón y la pulpa de las berenjenas

prepara la bechamel fundiendo la mantequilla y añadiendo la harina, leche, nuez moscada, sal y pimienta

mezcla la mitad de la salsa con el sofrito

rellena las berenjenas con esta mezcla

cubrelas con la bechamel restante

espolvorea el queso

gratinalas en el horno

adorna con algunas gambas

col rellena

2011-12-12T06:32:00.000-08:00

caraCOL COL COL... saca los cuernos al sol...

aiins que recuerdos de estar en la playa (en mi caso piscina y derivados) tomando el sol... y no lloviendo todo el tiempo (o niebla que es peor) y mil mantas encima...

pero como quejarme no sirve de nada (salvo que me de dolor de cabeza), pues tendre que aprovechar los frutos del invierno... como la COL

y no solo de col rellena vive el hombre (la mandarina en este caso)

si cocéis unas hojas de col con leche y os bebéis el resultado (endulzandolo primero si no queréis vomitar) evitaréis las bronquitis, resfriados y cualquier enfermedad respiratoria...(normal con estos frios)

ingredientes:

1 col

50grm de mantequilla

1 cebolla

1 ajo

350grm de carne picada de cerdo

1 cucharadita de hierbas secas

100grm de pan rallado

50grm de nueces

1 huevo duro

pimienta negra

sal

quitar las hojas externas de la col

escalda 4 minutos en agua hirviendo

retira las hojas centrales de la col

fundir la mitad de la mantequilla

sofreir la cebolla, ajo, carne picada y las hojas centrales de la col

añadir las hierbas, pan rallado, pan y pimienta

rellena la col con esta mezcla

envolver la col en papel de aluminio

dejar cocer en agua una hora y media

fundir el resto de la mantequilla

freir las nueces y el pan

mezclarlo con el huevo

desenvuelve la col

adornala con la mezcla del huevo

servir muy caliente

y los sorteossssssss de la semanaaaaaaa:

http://unpoquitoderocio.blogspot.com/2011/11/primer-cumpleblog-y-sorteo.html

http://lacocinadesabela.blogspot.com/2011/11/sorteo-de-navidad.html

http://mipasioncocinar.blogspot.com/2011/11/sorteoooo.html

http://qq-cakes.blogspot.com/search/label/sorteos

http://entretres2011.blogspot.com/2011/10/estamos-de-sorteo.html

http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/12/cake-de-vainilla-y-nueces-y-sorteo.html

http://copiandorecetas.blogspot.com/2011/11/mi-primer-cumpleblog-y-sorteo.html

http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/11/sorteig-dun-lot-de-nadal.html

http://rousesbakery.blogspot.com/search/label/sorteo

huevos rellenos

2011-12-09T05:13:00.000-08:00

Unas de las primeras recetas a las cuales ayude a mi madre con unos 6 o 7 añitos es hacer huevos rellenos, en mi opinión tenemos que fomentar que los niños ayuden en la cocina, porque eso le resolverá muchos problemas si algún día se tienen que ir a estudiar o trabajar fuera (lejos de los pucheros de mamá)

Pero con los niños en la cocina (PELIGRO) hay que tener mil ojos, y siempre intentar hacer recetas en frio, para que no puedan quemarse que suelen ser los accidentes mas habituales en la cocina, y otra cosita los cazos, sartenes y derivados… los mango siempre hacia dentro, por que os niños pueden saltar y verterse el aceite o líquidos calientes encima…. Yyyyyyyy…. Las lejías, amoniaco y demás productos de limpieza SIEMPRE en alto…. Y supongo que me pondréis de tonta (por que esto ya lo sabréis) pero… por si acaso…PRECAUCION AMIGO… COCINER@

ingredientes:

4 huevos cocidos

8 anchoas

2 latas de atún

mahonesa

tomate frito

se parten los huevos a la mitad

se mezclan las yemas con las anchoas picadas, el atún sin aceite y el tomate frito

se rellenan los huevos con esta pasta

se decora con mahonesa

manzanas a la reineta

2011-12-08T01:10:00.000-08:00

Hoy día de inmaculada concepción (felicidades a todas las inma y en especial a mi amiga I que es su cumple y su santo) que ya estamos cansadas de fiesta, (por lo menos yo), que no sabes si es lunes, miércoles, sábado o jueves… y que no te apetece cocinar... pues un postre rapidito, fácil y delicioso…

Manzanas a la reineta… para la reina de la casa XD

ingredientes:

8 manzanas reineta

6 cucharadas de azúcar

medio vaso de zumo de naranja

2 cucharadas de kirsch

1 limón

pela las manzanas y cortalas en trozos

ponlas en un cazo al fuego lento con 4 cucharadas de agua y la corteza de limón

ponlas a fuego suave hasta que esten blandas

añade el zumo de naranja y cuecelo hasta que quede absorvido

agrega el azucar y riegalo con el kirsch

rosara

2011-12-07T01:28:00.000-08:00

Cuando una marca confía en ti para patrocinar sus productos… bueno..

Cuando ya lo hace por segunda vez es una alegría muy grandeeeeee….

Pues eso me ha pasado con ROSARA , le gustaron tanto las recetas que prepare con sus productos que me mandaron otro súper lote… del cual se me olvido hacer la foto y ya solo me quedaba la lata de ventresca para hacerla L

Y es que es tan fácil cocinar con ROSARA, porque son productos de primerísima calidad, y el resultado final se nota… es maravilloso.. Me ha encantado la ventresca, el bonito y el mousse es un pecado (esta delicioso)

Animaos a probarlo, seguro que si lo ponéis en navidad triunfáis… por que los productos ROSARA son una delicia…

Mirad…..

DELICIAS DE BONITO

(rellenando una berenjena)

MOUSSE DE BONITO

(rellenando unos pimientos de piquillo)

BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA

(con acelgas y patatas cocidas)

VENTRESCA DE BONITO

(hamburguesas de pescado)

guacamole

2011-12-06T02:10:00.000-08:00

No es muy patriota por mi parte que el día de la santa constitución ponga como aperitivo guacamole… pero bueno los mexicanos y los españoles somos como primos hermanos (eso diría Cristóbal Colón)

El ingrediente fundamental del guacamole es el aguacate, el aguacate como toda la fruta tiene muchas vitaminas y minerales, pero también casi el mismo número de proteínas que la carne y el pescado (por esto se usa mucho en las dietas vegetarianas)

Aparte de esto es muy importante en los diabéticos por que equilibra el nivel de azúcar en la sangre, ya que tiene mucha grasa mono insaturada (la grasa buena que también disminuye el colesterol)

Y aparte de esto neutraliza los radicales libres responsable de algunas complicaciones de la diabetes como problemas cardiacos y de las células nerviosas.

Pero esto como todas las cosas en su justa medida, no vaya ser que ahora todos los diabéticos se pongan a comer aguacates como locos J el exceso de todas las cosas es malo….

ingredientes:

3 aguacates

3 tomates

3 pimientos verdes

cilantro

1 cebolla grande

2 chiles (guindillas)

1 limón

sal

pimienta

pelar los aguacates y machacarlos

picar los tomates son piel, cilantro, cebolla y pimiento

añade el aguacate, sal, un chorrito de limón y la guindilla

deja un hueso de aguacate hasta el ultimo momento para que la salsa no se ponga negra

concurso 400 seguidores

2011-12-05T09:42:00.000-08:00

que alegria más grande cuando esta mañana abri el blog

y ploff... 400 seguidores (que no son ni 1 ni 2.. ni 399)

si no 400 personaaaaaaas...

para empezar muchas gracias por estar hay cada dia (pelota)

por que parece que fue ayer cuando empece el blog y ya a pasado más de un año...(soy mas vieja ohh...)

y bueno solamente deciros que sin vuestro apoyo, consejos, comentarios, animos, alegrias y a veces disgustos (cuando no me sale alguna receta mayormente) este blog no seria nada

(como una mandarina sin pepitas)

y como no se agradecerlo de otra forma os propongo un sorteo.... y el premio...

sorpresa...

(libro de cocina como siempre y alguna cosita más)

para apuntarse al sorteo hay que:

- vivir en españa

(por que correos esta super caro no por otra cosa)

-ser seguidor del blog

- dejar un comentario en esta entrada desde hoy hasta el 5 de enero

(el dia de la cabalgata de reyes)

suerteeeeeeeeee!!!!

patatas nuevas al horno

2011-12-05T03:54:00.000-08:00

Me encantan las patatas (menos crudas claro está), y si os dais cuenta hay miles y miles de recetas con patatas (o de guarnición con otros platos), y sin embargo, a pesar de todo esto, la gente se niega a comer patata por ser hidratos de carbono (nos hemos vuelto locos o qué), cuando si nos fijamos en la pirámide de la alimentación, la base es patatas (y otros cereales, verdura, fruta…. Y más hidratos de carbono), y lo que deberíamos comer 3 veces al día.

Pero todas las dietas se basan en quitar los hidratos de carbono y aumentar las proteínas, que si… que llevan razón con eso pierdes kilos rápidamente por que entras en una cetoacidosis (el cuerpo forma grasas por que no tiene,a partir de proteínas, y se acumula cetona, que es un producto de esta transformación), pero te haces polvo los riñones y puedes llegar a morirte… pero como dice mi abuela para presumir hay sufrir… y la gente prefiere morir delgada que vivir rellenita….

Yo me quedo con mis patatas, y mi pirámide de la alimentación… que si la cumples perderás kilos de forma natural y sin riesgos.

ingredientes:

1kg de patatas nuevas

4 hojas de menta

perejil

50grm de mantequilla

aceite

sal

tomate en lunas de adorno

cortar las patatas en rodajas

colocarlas en una fuente con menta, perejil y mantequilla

tapa con papel de aluminio

ponla en el horno 30 minutos

colocalas en platos formando una corona

adorna con tomate, menta y perejil

y los sorteos de la semana:

http://lasdeliciasdelapungui.blogspot.com/2011/11/sorteo-1er-choco-cumpleblog.html#comment-form

http://ruidosenlacocina.blogspot.com/2011/11/sorteo-100-seguidores.html

y no os perdais esta tarde mi blog... hay sorteo por mis 400 seguidores....

crema de brecol y sesamo

2011-12-02T06:35:00.000-08:00

No es que haga frio, es que hace mucho frio… ni me perrita quiere salir a la calle porque dice que esta mas a gustito al ladito del brasero (como su propio nombre indica es muy perra)

Y lo mejor para entrar en calor como bien sabéis son caldos, sopas y derivados.

Ayer para cenar hice esta de brécol y sésamo que vi en algún libro pero como no me acordaba de los ingredientes pues me la invente un poco. (Imaginación no me falta).

Por cierto, ¿habéis visto la crema esa súper cara que anuncia la televisión que contiene brécol?

Según anuncia te la hechas por la noche teniendo 50 años y por la mañana amaneces como una niña de 14 (sin acné incluido.. eso sí)

Y porque es esto, porque el brécol es un antioxidante natural (antioxidante es como rejuvenecerte), y si no solo queréis estar jóvenes por fuera (con la cremita), sino también por dentro… pues hay que COMERLO…

Y si sois como mi santa madre que lo odia… lo podéis camuflar en esta recetita..

ingredientes:

1 brécol mediano

2 patatas

medio vaso de nata

sal

pimienta

2 cucharadas de semilla de sésamo

cocer el brécol y las patatas

triturarlas y añadirle la nata

en una sartén tostar el sésamo

servir la crema con el sésamo por encima

monte de lionesas

2011-11-30T23:36:00.000-08:00

la razón no la sé, pero la pasta choux siempre me sale perfecta

(un baño de humildad te hace falta mandarina )

y como el reto dulce de este mes era precisamente hacer esta pasta

me lo he tomado de otra forma

en plan como hacerlo de la manera más atractiva posible

y este es el resultado....

para navidad es perfecto

lo hacéis y os ponéis en la puerta en plan C.Iglesias

a recibir vuestros invitados....

ingredientes:

pasta choux:

250ml de agua

80grm de mantequilla

media cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

125 grm de harina

4 huevos

glaseado:

150grm de chocolate

125ml de nata líquida

50grm de mantequilla

150grm de azúcar glass

adorno:

200grm de nata montada

calentar el agua

añadir la mantequilla, sal y azúcar

dejarla hervir

retirar del fuego y añadir de golpe la harina

remover rápido hasta que se despegue del recipiente

añadir los huevos uno a uno

dejar reposar 30 minutos

untar la placa de horno de mantequilla

y poner montoncitos de masa (mejor con la manga pastelera)

hornear 40 minutos a 180*

fundir el chocolate al baño maría

añadir la nata, mantequilla y azúcar glass

formar una montaña con los buñuelos

cubrir de chocolate

adornar con la nata

helado con nueces fritas

2011-11-30T00:55:00.000-08:00

habéis probado alguna vez esa sensación de estar en casa en el braserito, arropadita hasta el cuello y súper calentitas...

y comerse un helado??

es increibleeeeeeeeeeeeee....

y como no solo de helado vive la señorita mandarina a este le he incorporado unas nueces,

que dicen que disminuye el colesterol.

y yo como no me creo esas cosas investigando, he descubierto que disminuyen el colesterol porque son ricas en

ácidos grasos omega 3

y estos ácidos regulan los triglicéridos (grasa de la sangre)

y si hay mucho los elimina con lo cual no se produce colesterol

o si ya tenemos disminuye

ingredientes:

8 bolas de helado de vainilla

100grm de nueces

80grm de azúcar

aceite

remojar las nueces en agua caliente y pélalas

en una sartén aceitada haz el caramelo

mezclando el azúcar y un poco de agua

freír las nueces

distribuye el helado en copas y sírvelas cubiertas de nueces

frit ravich

2011-11-29T06:50:00.000-08:00

Lo reconozco no me gustan las chucherías (aparte que no son nada sanas) pero por los frutos secos me relamo el bigote (un momento… las mandarinas tienen bigotes?? )

Y si encima se que los frutos secos son de primerísima calidad y súper naturales como los de

frit ravich

pues mucho mejor...

yo ya se que marca comprar la proxima vez.. y tú??

y así podeís hacer estas recetitas....

CHIPS PREMIUM

(tortilla de patatas)

CACAHUETES

(sopa kifuligo)

PASAS

(calabacín agridulce)

PATATAS FRITAS CASERAS

(guacamole)

NUECES

(tejas de nueces y chocolate)

ALMENDRAS

(con tallarines)

ENSALADA MIX

(cereales para el desayuno)

hamburguesa de pescado

2011-11-28T06:15:00.000-08:00

cansadas de:

- mamá no quiero pescado-

-la verdura no me gusta-

es hora de "engañar a los niños"

hamburguesas con divertidas caras que les encantaran, y además estaran comiendo pescado y verdura tan importantes en su crecimiento

además si quereis aumentarles la fibra le podeis añadir en lugar de arroz, sesamo o trigo

ingredientes:

400grm de pescado

1 lata de anchoas

6 ajos

1 pimiento verde

200grm de champiñones

2 zanahorias

1 taza de arroz cocido

2 tomates

2 cucharadas de pimentón

aceite

sal

pimienta

perejil

saltear la zanahoria, pimiento, champiñones y ajo

añadir el pimentón

salpimentar el pescado y anchoas y mezclarlo con el arroz

añadir la verdura y perejil

hacer las hamburguesas a la plancha

tarta de peras

2011-11-26T07:28:00.000-08:00

ingredientes:

150grm de galletas

100grm de mantequillas

medio vaso de vino blanco dulce

4 peras

relleno:

medio vaso de vino blanco dulce

1 bote de leche condensada

1 limón

haz una mezcla con las galletas molidas, mantequilla y vino

forrar con esta pasta un molde

pelar las peras y cocerlas con el vino 10 minutos

mezcla la leche condensada, los huevos batidos, vino blanco y zumo de limón

viertelo encima de las galletas

pon encima las peras

cuece en el horno 30 minutos

uvas a la crema

2011-11-25T06:37:00.000-08:00

ya es navidad en el C.I. .... pues en la señorita mandarina también :)

y en navidad, lo typical spanish es tomarnos las 12 uvas...

y si estas navidades queréis sorprender a vuestros invitados solamente tenéis que prepararle esta recetita..(eso sí poner una buena cuchara para comerse las uvas de esta forma )

pero no hace falta que sea navidad para tomar uva, porque la uva por si solita es un regalo de la salud

la piel de la uva es rica en vitamina E

y ustedes dirán ¿y qué hace esta vitamina?

la vitamina E lucha contra los radicales libres (contaminación, comida basura, tabaco ...)

y es un potente cicatrizante sobre todo de las lesiones provocodas en la piel como consecuencia del sol

(quedarnos en la playa como croquetas)

y también las que provoca la polución

(el humo de los coches,tabaco...)

así que si queréis tener la piel como el culito de un bebe solo hace falta comer un racimito de uva al día

ingredientes:

500grm de uvas blancas

1 bote de nata

medio vaso de miel liquida

un vaso de coñac

distribuye las uvas en copas

mezcla la miel y el coñac

viertelo sobre la uva

dejalo macerar 2-3 horas

adornalo con nata

empanadillas de cordero

2011-11-24T06:24:00.000-08:00

la carne de cordero es una de las que más grasa tienen, sobre todo las partes de la zona abdominal (la barriguita del bichito)

pero tiene la ventaja que se elimina facilmente

(la que compramos en el super ya no tiene grasa).

como casi todas las carnes (pero esta un poquito más por ser roja)

es rica en vitamina B12 (que solo se encuentra en alimentos de origen animal)

y esta vitamina es necesaria para producir hemoglobina (una proteina que produce glóbulos rojos), y si no tenemos hemoglobina tendriamos anemia.

y a los que no os guste el sabor del cordero lo podeis hacer como en esta recetita y ya le quitais el sabor :)

ingredientes:

350grm de cordero picado

una pizca de nuez moscada

medio vaso de jugo de carne

para la masa:

350grm de harina

100grm de manteca

1 huevo

1 vaso de agua caliente

sal

tamizar la harina con la sal

añade la mantequilla fundida y el agua

trabajala hasta conseguir una masa suave

forma circulos de 15 cm de diametro

dejalos enfriar 2 horas en la nevera

para el relleno mezcla la carne, nuez moscada y jugo de carne

rellena las empanadillas

untalas con huevo batido

hornealas 40 minutos

aneto

2011-11-23T07:46:00.000-08:00

se que mucho de vosotros ya confiais en aneto... pués esta entrada va para lo que aun no lo habeís probado

es un caldo 100% natural como el que hacemos en casa , eso si mucho mas rápido por que solamente lo tenemos que coger de la despensa :)

los de aneto se han propuesto facilitarnos la vida, y han cogido el apio, puerro, cebolla, mariscos... lo han dejado cocer a fuego muy lento obteniendo un caldo o fondo delicioso (palabra de mandarina)

asi que quien no lo haya probado ... ya esta tardando de ir al super a por él :)

PAELLA

FIDEUÁ

ARROZ NEGRO

coles con espinazo

2011-11-22T05:16:00.000-08:00

no se si ustedes lo saben pero en invierno el cuerpo humano necesita más energia para su termoregulación

(como hace más frio necesita gastar más energia para estar calentitos)

con lo cual tenemos que comer alimentos mas contundentes ya que gastamos más calorias

y que platito más contundente que estas coles con espinazo...

las coles en si tienen muy poquitas calorias, pero al juntarlas con el tocinito, espinazo y morcillita hace que aumenten sus calorias

además de pocas calorias la col es rica en vitamina A, C, D yE

que hace que el cuerpo fabrique más anticuerpos (los bichitos buenos de nuestro cuerpo que matan a los malos)

y que nos viene de maravilla para evitar los resfriados y gripes invernales

(aunque hay quien quiere estar gripos@ para no ir a currar o al cole)

ingredientes:

una col

medio kilo de espinazo de cerdo fresco

un trozo de morcilla fresca

un trocito de tocino añejo ibérico

guindilla

sal

se pone en una cacerola un litro de agua, el espinazo, morcilla, y tocino

dejar cocer a fuego moderado

cuando la carne este tierna añadir la col en trozos y un poco de guindilla

añadir sal

dejar cocer a fuego lento hasta que la col esté apunto

tomar caliente como los platos de invierno

pastel de chocolate

2011-11-21T05:29:00.000-08:00

hoy iba a poner una recetita de estas de todos los dias, pero teniendo en cuenta que el sabado fué el cumpleaños de mi cuñaóooo señor. J.

pués hice esta tartita tan mona...

y teniendo en cuenta que es un chocolatero (por que le gusta comer chocolate) y que no me dio tiempo a comprarle un regalo (así de chochona que es una ,que lo deja todo para última hora)

era un exito seguro...
(espero que te gustase)

FELICIDADEEEEEEEEEES!!!!

ingredientes:

4 huevos

90grm de harina

100grm de azúcar

100grm de edulcorante artificial en polvo

2 cucharadas de cacao en polvo

para la crema:

250grm de chocolate

1 vaso de nata

90grm de mantequilla

batir las yemas con el endulcorante, añadir la harina y el cacao

incorporar las claras a punto de nieve

verter en un molde rectangular enharinado

dejar cocer en el horno precalentado a 180* durante 45 minutos

dejar enfriar

cortar en 3 capas

mezclar un vasito de agua con el azúcar

calentarlo para obtener un almíbar clarito

bañar el bizcocho con el almíbar

calentar la nata

añadir el chocolate troceado y la mantequilla

dejar enfriar

montar el pastel alternando las capas de bizcocho y de crema

terminar con una capa de crema

dejar enfriar en la nevera

donuts americanos junto al maestro granero

2011-11-18T06:32:00.000-08:00

hay gente (la gente normal) que son fans de un futbolista, cantante, escritor... pués resulta que yo no...

yo soy fans número 1 del cocinero Antonio Granero... (como no podia ser menos)

y he tenido la grandisima suerte de conocerlo y lo mejor...

cocinar con el (chupiiii...)

os dejo aquí el video de los que os perdisteis mi debut televisivo ayer (jijijijiji)

http://alacarta.canalextremadura.es/node/3190

como podeis comprobar me lo pase fenomenal, creo que no me reido más en mi vida (tengo hasta agujetas)
el equipo es estupendo, desde Tanya que es un encanto de persona, y estuvo en cada momento pendiente de mi y de mi madre),
hasta los camaras, la chica de maquillaje, estefania... y todos en general,no me canso de decir que son un encanto de personas y eso se transmite en su trabajo (por que hacen el mejor programa de cocina que hay en television, y encima de Extremadura...).
y bueno por supuesto Antonio, que ahora lo admiro mucho más, por que no es simplemente simpatia , sabe de cocina una barbaridad, en una hora que estuve , aprendí más que en toda mi vida...(que soy un poco cortita)
desde que si haces la masa de los donuts el días antes no suben,
(y eso lo he aprendido bien)
hasta que si pones el horno a 20 grados y con un platito de agua, aumentas la humedad, y la masa sube ... hasta el infinito o más aya...
y encima no tuvieron bastante con tratarme super bien, maquillarme (que parecia guapa y todo)... que encima me regalaron unas botellas de vino (de la tierra que es el mejor)

pués nada cuando querais voy otra vez... XD

y vosotros a ver "al antonio"

tarta de queso y granada

2011-11-17T07:06:00.000-08:00

en el antiguo egipto la granada se consideraba el fruto del amor y la fecundidad...(vaya cosa, otra fruta afrodisiaca)

después un doctor realizó una tesis sobre la capacidad antiinflamatoria y anticancerígena de su zumo

(tanto que venden su zumo en botellitas)

aparte de todo esto es rica en estrogenos (anda como la soja)

que alivia las molestias de la menopausia

(que tarde o temprano nos tocara a todas)

*y si me quereis ver cocinar en directo, hoy a las 8 en canal extremadura, en el programa en su punto junto Antonio Granero*

*y ya me podeis seguir en twitter : mandarina248-señorita mandarina*

ingredientes:

150grm de galletas

75grm de mantequilla

50grm de azúcar

ralladura de un limón

para el relleno:

400grm de requesón

100grm de azúcar

1 yogurt natural

50grm de leche condensada

1 granada

1 sobre de gelatina neutra

1 cucharadita de granadina

100grm de nata montada para decorar

triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla, azúcar y ralladura de limón

forrar con esto la base de un molde desmontable

mezclar en la batidora el requesón, yogurt, leche condensada y azúcar

triturar los granos de granada

calentar el zumo y mezclarlo con la gelatina

añadir a la mezcla del requesón

verterlo sobre el molde

meterlo en el frigorifico para que cuaje

antes de servir adornarlo con nata y más granadas

triangulos de campo

2011-11-16T06:25:00.000-08:00

esta receta va dedicada a esos niños gruñones que forman el numerito cada vez que la mama le pone verdura para comer...

por que con esta recetita le encantara la verdura y ni se enteraran que la estan comiendo ...

jA jA jA...(me siento como la madrastra de cenicienta)

y es que los niños deben comer verdura, y entre ellas la espinaca , por que es rica en fosfatos, que produce que se desarolle bien su sistema neuronal y nervioso...

asi que engañados o no... NIÑOS DEL MUNDO...

comer espinacas...

ingredientes:

150grm de hojaldre congelado

250grm de espinacas

2 salchichas pequeñas frankfurt

100grm de queso fresco

2 huevos

queso rallado

1 ajo

aceite

sal

pimienta

descongelar la masa a temperatura ambiente

extenderla con un rodillo

formar cuadraditos de unos 5 centimetros cuadrados

cocer 10 minutos las espinacas

calentar el aceite, dorar el ajo y saltear las espinacas

mezclalas con el queso, huevos, salchichas , queso rallado, sal y pimienta

rellenar las empanadillas

pintar con huevo

hornear 20 minutos en al horno precalentado a 180*