pastel de café y nueces

el martes fue el cumple de la señora mandarina 

y como no podía ser de otro modo 

le hice un pastel-tarta de su ingrediente favorito

"el café" 

esa bebida oscura de sabor intenso

que disminuye el riesgo de padecer cáncer, parkinsón y diabetes

mejora el asma y las temidas alergias de esta época 

y por si fuera poco también disminuye el dolor de cabeza

por eso muchas personas que sufren de migrañas se toman

un analgésico con un café o coca-cola 

por que la cafeína disminuye el dolor  

cuantas cositas os he contado para ser viernes

feliz finde mis mandarines

ingredientes:

para el pastel:

3 cucharadas de café instantaneo

2 cucharadas de agua hirviendo

225grm de mantequilla

225grm de azúcar

4 huevos

225grm de harina

1 sobre de levadura

100grm de nueces picadas

para la crema de mantequilla:

150grm de mantequilla

300grm de azúcar glass

2 cucharadas de café instantaneo

1 cucharada de agua hirviendo

4 nueces partidas por la mitad

precalentar el horno a 180* y engrasar los moldes con mantequilla
disolver el café en el agua hirviendo, y dejar enfriar
con una batidora mezclar la mantequilla, azúcar, harina, huevos, levadura, café y nueces
dividir la mezcla en los dos moldes
hornear 30 minutos
para la crema batir todos los ingredientes en la batidora
poner un bizcocho untar de crema, poner el otro, untar de crema y adornar con las nueces