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jueves, 27 de octubre de 2011

lomo con pimientos


por fin es vierneeeeeeees...
y encima un super viernes ya que en vez de finde tenemos un super puente (o un acueducto.. según se vea)
eso si quién lo tenga, hay gente que le toca trabajar...
(medicos, enfermeros, bomberos, policia...)
para que nosotros tengamos un puente más seguro...
pues sin más dilación está recetita tan rica va por vosotros...

ingredientes:
500grm lomo en un trozo
3 pimientos rojos
3 vasos y medio de aceite
1 pastilla de caldo de carne
medio vaso de vino tinto
4 ajos
3 granos de pimienta
1 hoja de laurel
sal

sazonar el lomo y dejarlo en el refrigerador un dia
asar y pelar los pimientos
en una cazuela pon el aceite, carne, pimientos y los demás ingredientes
cuecelo 45 minutos sin tapar a fuego lento
sirvelo en una fuente

miércoles, 26 de octubre de 2011

melocotones rellenos



no se si vosotros sois conscientes de la influencia de la televisión en nuestra mente.. por ejemplo los melocotones
ese humorista del cual no recuerdo su nombre (tengo lagunas mentales )
se canso de imitar hasta la saciedad a un gitanillo vendiendo malacatones
no se a vosotros pero a mi me falla el subconciente miles de veces y digo malacatones en lugar de melocotones..

asi que a comer esta ricura de malacatones rellenos


ingredientes:
8 medios melocotones en almibar
150grm de mantequilla
75grm de almendras tostadas
1 huevo
2 cucharadas de azucar

batir 100grm de mantequilla con la yema y el azucar
añadir las almendras picadas
rellenar con esta mezcla los melocotones
ponerlos en una fuente untada de mantequilla
asar en el horno 15 minutos
dejar enfriar
adornar con nata

martes, 25 de octubre de 2011

coliflor agridulce



no se ustedes pero yo se perfectamente cuando mi madre ha cocido coliflor, por que desde la esquina de la calle llega un olor.. digamos no muy agradable...
pero ya no... tengo un truco... cocerla en una olla tapada y con un poquito de apio, el apio neutraliza el olor... y huele a rosas (bueno tampoco nos pasemos, no huele a nada y punto )
pero la coliflor tiene otro problema, que después de comerla , empezamos a notar unos dolores en la parte baja del vientre, unos movimientos estraños, como si un alienigena fuera a salir de nuestro interior... gases (solo son gases)
que se eliminan si empezamos a cocer la coliflor desde que el agua esta fria... asi que con estos truquillos a disfrutar...




1 coliflor
3 naranjas
2 cucharadas de alvellanas
1 yogur natural
medio limón
aceite
sal
pimienta

cortar la coliflor cocida
pelar la naranja
picar las alvellnas
mezcla el yogur, aceite y zumo de limón
salpimientala y mezclala con la coliflor y la naranja
sirve la coliflor espolvoreada de alvellanas

lunes, 24 de octubre de 2011

pisto en el microondas


yo aun continuo pensando como puede haber personas que utilicen el microondas solamente para calentar el café...
cuando se pueden hacer estas cosas tan ricas... que por cierto estoy pensando hace una sección :
cocina con microondas por que esto avanza :)
y si algún dueño de marcas de microondas me quiere regalar uno por mi encantada, que estamos en crisis y si cuela cuela...



ingredientes:
400grm de pimientos
500grm de calabacin
500grm de tomate
250grm de cebolla
aceite
sal
5 ajos
perejil

pon todos los ingredientes troceados en una cazuela
(todos menos el calabacin)
ponlo 9 minutos a maxima potencia en el microondas
añade el calabacin
ponlo 7 minutos mas
y a mojar con pan

domingo, 23 de octubre de 2011

platanos asados al cafe


yo recuerdo con mucho cariño que cuando tenia diarrea mi madre me daba un vaso de coca-cola y un par de platanos... y al ratito como nueva...
malas ideas no tenia, ya que la coca-cola ayuda a eliminar gases y el platano es astringente (evita la diarrea)
el platano es 100% almidón con lo cual es fantastico para las personas que necesitan un buen aporte de calorias (personas mayores, niños, personas enfermas...)
aparte de tener potasio (para el corazón) , fosforo (para mejorar la memoria) y mil minerales más buenisimos para nuestro cuerpo..
y si en lugar de comertelo haces una mascarilla y te la pones en la cara, tendras el cutis suave e hidratado como el culito de un bebe..


ingredientes:
4 platanos
una cucharadita de café soluble
50grm de mantequilla
5 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharadas de miel
canela
nata montada


mezcla la miel, zumo de naranja y café
dora los platanos con la mantequilla
añade la mezcla de la miel
cuecelo 5 minutos
presentalos espolvoreados de canela y nata montada


y los sorteitos de esta semana:

http://bakedwithlovefromhome.blogspot.com/2011/09/super-sorteo.html

http://la-cremedelacreme.blogspot.com/2011/09/mis-cupcakes-vintage-de-vainilla-y-un.html

jueves, 20 de octubre de 2011

mousse cuajada de peras


no hay finde que se precie sin un buen postre... vale que hoy es solamente viernes... y que algún ratoncillo ya se ha comido un trocito de mousse...
pero es que ains... las peras... estan tan ricas...
aparte que son 80% agua.. casi como nosotros..(somos el 70%)
con lo cual la linea no la mantienen...eso si esa crema inglesa.. con su leche condensada.. eha que conchiles.. que un día es un día....


ingredientes:
1kg de peras
4 claras
medio limón
1 cucharada de azúcar
kirsch
mantequilla

para la crema inglesa:
5 yemas
5 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de harina de maiz
ralladura de limón

pelar y trocear las peras
cocerlas con el zumo de limón y azúcar
pasarlas por la batidora
mezclarla con la clara a punto de nieve y el kirsch
viertelo en un molde untado de mantequilla
cuecelo al baño maria 30 minutos
para la crema disuelve la leche condensada en agua caliente, añade las yemas, harina de maiz y ralladura de maiz
cuecelo al baño maria hasta que espese

miércoles, 19 de octubre de 2011

emparedados de berenjenas



y dale la niña mandarina esta que le a dado por las berenjenas (con lo poco que me gustan), eso si , si le mete un poquito de salami, las reboza...
esto ya es otra cosa... (asi si estan ricas)

un truquillo....

las berenjenas tienen muchisima agua y absorven mucha aceite...
para que no ocurra esto y no sean tan terrorificas (perdon... calorificas)
las podemos poner media hora en agua y sal, con lo cual sueltan toda el agua... y se frien mejor (no saltan fuegos artificiales)




ingredientes:
2 berenjenas grandes
8 rodajas de salami
1 huevo
pan rallado
lechuga
aceite
sal

cortar la berenjena en discos, dejarla en agua y sal para que desprenda en acido
lavala con agua fria y escurrela
haz unos emparedados colocando una rodaja de salami entre dos discos de berenjenas
rebozalo en huevo, pan rallado y frielos en abundante aceite



lunes, 17 de octubre de 2011

compota de sandia y uva



para mi la sandia es la reina del verano, me encanta... lastima que ya se terminaron, pero con la ultima me dio tiempo a preparar este postrecito super sencillo y rico... y desde donde quieras que este (posiblemente dentro de mi cuerpo)

sandia:
algo se muere en el alma
cuando un amigo se va,
cuando un amigo se va....




ingredientes:
1 sandia
150grm de uva verde
zumo de limón
2 cucharadas de curaçao


cortar la sandia en cuartos y quitarle las semillas
mezclarla con el zumo de limón y curaçao
ponerlo en un plato
adornar con uva y limón

calabacines agridulces



las combinaciones agridulces proceden de la cocina china, y han tenido muy buen recibimiento en los paises occidentales (quizas por que estan riquisimos)
este plato al combinar las pasas y piñones es un gran fuente de potasio, magnesio, hierro y fosforo...

además os doy un consejo si teneis que comprar pasas para cocinar, elegir las sultanas, ya que son las que menos pepitas tienen y los comensales (sobre todo los pequeños comensales) gruñiran un poquito menos..

BON APETIT...


ingredientes:
400grm de calabacines
un dientes de ajo
20grm de piñones
2 cucharadas de pasas
4 filetes de anchoas en aceite
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva
sal


lavar y limpiar los calabacines
cortarlos en tiras
poner las pasas en remojo 15 minutos
dorar el ajo
añadir calabacin, sal, vinagre y agua
incorporar las pasas, piñones y anchoas troceadas
cocerlo unos minutos más
servir caliente

miércoles, 12 de octubre de 2011

sopa mimosa


que ricas las judias verdes, y ricas de verdad son 90% agua y fibra, ideal para eliminar liquidos (al eliminar liquidos bajamos la tensión y cuidamos nuestras arterias, corazón y riñón) , y la fibra (mejor que los poderosos yogures que anuncian ).
y ahora con los tipicos refriados otoñales nos vienen de perlas, por que aumentan los leucocitos (las defensas del organismos), asi que a comer judias..

y adivinar...

tengo vaina y no soy sable,
quien lo sepa que hable...



ingredientes:
500grm de judias verdes
un litro de caldo de pollo
2 huevos duros
sal

cuece las judias con sal hasta que esten tiernas
pasalas por agua fria y cortalas en tiras finas
calienta el caldo, agrega las judias y huevos cocidos
servir bien caliente


peras al vino tinto en el microondas



hoy dia de fiesta hay postre especial :)

la pera tuvo su origen en asia , donde es simbolo de longevidad y sus flores signo de fragilidad..
de asia la trajeron los romanos y griegos, que la plantaron en las cuencas del ebro...
de hecho los mayores productores actualmente son España y Asia....

a mi en particular la pera me parece muy delicada y sensible, sera por su forma de lagrima, o por que si la tocas un poco de estropea...

ingredientes:
8 peras
1 litro de vino tinto
225grm de azucar
canela
400grm de nata montada


pelar las peras
en un bol mezclar el  vino, azucar y canela
ponerlo 10 minutos en el microondas al 100% de potencia
meter las peras y meterlas 10 minutos mas
dejarlas 3 horas en la nevera
retirarlas y adornarlas con nata


martes, 11 de octubre de 2011

ensalada de zanahoria kibbutz



no estais cansada de las mismas ensaladas de siempre?? tomate, lechuga, lechuga, tomate...
hoy os traigo una receta israelí , aparte las zanahorias hacen que nos dure mas el morenito veraniego (quien este morena claro por que mi color de piel es como la leche)
una curiosidad la primera zanahoria de la historia se encontro en afganistan hace 300 años antes de cristo (si que es vieja si) y era purpura por fuera y amarilla por dentro... (preciosa)



ingredientes:
1 kilo de zanahorias
1 vaso de zumo de naranjas
4 cucharadas de miel
2 limones


pela y ralla la zanahoria
mezcla el zumo de naranja y de limon
viertelos sobre las zanahorias
disuelve la miel con un vaso de agua
añadelo a las zanahorias
ponlo en el frigorifico bien tapado

lunes, 10 de octubre de 2011

berenjenas a la menta



después de un finde de excesos, creo que hoy deberia hacer un poco de comida light.. asi que unas berenjenas...
valeeeeeee me habeis piyado a mi no me gustan las berenjenas, pero a mi madre le encantan.. asi que va por ella.. por que madre no hay mas que una

ingredientes:

4 berenjenas
sal
aceite
salsa:
medio vaso de aceite
menta
un ajo
perejil
un cubito de caldo concentrado

cortar las berenjenas en laminas de un centimetro y dejarlas en sal 30 minutos
mezclar los ingredientes de la salsa
poner a la plancha las berenjenas
sirvelas con la salsa

y los sorteos de la semana :





viernes, 7 de octubre de 2011

manzanas isleñas



y que mejor forma de acabar la semana que con este postrecito...
super sencillo, se hace en un plis plas ... y esta delicioso..

y ahora os cuento unas curiosidades que leei sobre las manzanas....

-sabiais que los belgas son los mayores consumidores de manzanas del mundo, se come cada uno 65 kg de manzanas al año (lo que seria 5 kilos al mes y  0.17kg al dia.... una manzana )
- que cada manzana tiene 64 millones de celulas (si estais aburridos poneros a contar)
-y un manzano puede dar 740 manzanas (y por que no se plantan manzanas en africa.. y asi los niños no se mueren de hambre? )


eso es todo amigos... que pasen buen finde.. aunque el mio sera mejor.. en el campo.. pancetitas... pinchitos... 


ingredientes:

1250 grm de manzanas
100grm de azúcar
medio vaso de ron
50grm de mantequilla

pelar y cortar en laminas las manzanas
disponlo en una fuente de horno
espolvorea con el azúcar y pon trocitos de mantequilla encima
repite la misma operación en cada placa de manzanas
pon a cocer media hora
rocialas con ron
cuecelas media hora más

jueves, 6 de octubre de 2011

frutas al pimenton





ayer el tomate y hoy con su primo veraniego el melón, siento la foto pero la hize con el movil una noche oscura XD
y con pimentón... por supuesto el mejor el de la vera en caceres
(hay que barrer pá casa)

una curiosidad que os gusta más el melón o la sandia??




ingredientes:
1 melon
1 pera
1 melocoton
1 naranja
1 manzana
1 limon
adorno:
cerezas o fresas
salsa:
medio vaso de zumo de piña
4 cucharadas de zumo de limón
1 huevo
una cucharadita de pimenton
1 cucharada de azucar

cortar el tercio superior del melón
regarlo con el zumo de limón
trocea la fruta y riegala con el limón
mezcla todos los ingredientes de la salsa
cuecelo al baño maria 5 minutos
antes de servir rellena el melón con la fruta
adorna con la cerezas
sirvelo con la salsa

miércoles, 5 de octubre de 2011

tomates a la crema de hierbas


un señor gordito
muy coloradito
nunca toma cafe
siempre toma té
¿quién es?


muy bien el señor TOMATE

toda una fuente de antioxidantes , vitamina C y vitamina A
(para que lo sepais todas las frutas rojas y naranjas es por que tienen betacarotenos, es decir un compuesto de la vitamina A )

y además como una es joven (todavia) mientras ustedes leen esta recetita yo me relajare con una mascarilla de tomate, para eliminar todas las impurezas de la piel y los granitos... peace and love...



ingredientes:
4 tomates grandes
2 yogures naturales
2 cucharadas de oporto
oregano
tomillo
romero
aceite
sal
pimienta

cortar los tomates en rodajas gruesas
salpimientalas
frielos en una sarten
en el aceite mezcla los yogures, hierbas y oporto

martes, 4 de octubre de 2011

platanos asados



bueno después de hacerme 2 horas de bici , creo que me merezco una buena fuente de energia, y que cosa mas rica que este postre..
además los platanos son una buena fuente de potasio , que ayuda a eliminar liquidos, que le viene de perlas a las personas con hipertensión (tensión alta), gota, reuma...
y una cosa muy curiosa... las que seais un poquito brujillas y tengais verruguitas por la cara.. os podeis poner la piel interior del platano... y como por arte de magia... bualaaaaaa.... desaparecen



ingredientes:
4 platanos
20grm de mantequilla
25grm de almendras
40grm de azucar glass
2 cucharaditas de ron
zumo de limon
nata montada

pelar y cortar los platanos por la mitad
ponlos en una fuente untada de mantequilla
riegalo con zumo de limon, azucar y ron
cuecelos 5 minutos
colocalos en una fuente con una nuez de mantequilla y hornealos 15 minutos
sirvelos con natas y almendras

lunes, 3 de octubre de 2011

crema de tomates



va llegando el otoño (que triste) , nuestros brazos morenitos de la playa se van cubriendo con rebecas, jerseis y demás prendas calentitas (que triste), como si de osos almacenando para invernar vamos pasando de comiditas light a comida altamente calorifica (que triste)...



ingredientes:
1kg de tomates
100grm de mantequilla
un puñado de arroz
1 patata
1/4 L. de nata liquida
3 yemas de huevo
perejil
sal
pimienta
azucar

poner en una cacerola un litro de agua con los tomates troceados, arroz, patata, mantequilla, sal y una pizca de azucar
dejar cocer 20 minutos
batirlo en la batidora
poner de nuevo al fuego
cuando empiece a hervir añadirle la nata, pimienta y yemas batidas