tronco de navidad

Últimamente me gustan los concursos de cocina, son un reto para mí, y con esta receta participo en el concurso de http://carolchequebo.blogspot.com/
para participar en el concurso
http://carolchequebo.blogspot.com/2010/11/concurso-che-que-bo-de-recetas-con.html

Dudo que con mi mala suerte consiga algo pero todo es probar.

Ingredientes:

6 yemas de huevo

80grm de azúcar

Corteza rallada de medio limón

4 claras de huevo

80grm de harina

250grm de chocolate

250grm de mantequilla

125grm de azúcar en polvo

Una copita de ron

3 guindas confitadas

2 hojas finas de chocolate

Una cucharada de pistachos picados

Forrar una bandeja del horno con papel de barba

Calentar el horno a 230*

Batir las yemas con una cucharada de azúcar y la corteza de limón

Batir las claras con el azúcar hasta punto de nieve

Mezclar las yemas y las claras

Añadir la harina

Extender la masa en la bandeja del horno, dejarla 10 minutos

Derretir el chocolate

Batir la mantequilla con el azúcar y reservar 2 cucharadas

Mezclar el chocolate con la mantequilla y el ron

Cubrir el bizcocho con 2/3 de la mezcla anterior y enrollarlo

Cubrir el bizcocho con el resto de la crema y adornar con la masa de mantequilla, los pistachos y las guindas.

Le dedico esta receta a mi amor que le encanta el chocolate