buñuelos de alcachofa

después de un par de semanas de vacaciones 
vuelvo con las pilas cargadas 
y que calooooor... 
si queridas a llegado el verano por la puerta grande
en mi casa se derrite hasta mi perro 
y que apetecen
pues cosas rapiditas y fresquitas
terracita y cervecita 
y para acompañar la cervecita una buena tapita como esta
unos buñuelos de alcachofas
super crujientes y deliciosos... 
que os parecen??


ingredientes:
12 alcachofas pequeñas 
150grm de harina
50ml de leche
aceite
2 huevos
1 sobre de levadura
perejil picado
limón
sal

cocer las alcachofas con limón y sal
escurrirlas muy bien
mezclar los huevos, harina,levadura, leche,
 perejil y una pizca de sal
poner a calentar el aceite
pasar las alcachofas por la puelme anterior y freír
poner sobre papel absorbente para que quitar los excesos de grasa