redondo de queso fresco con tomate y cebolla caramelizados

ahora con los 39* C en la sombra , no apetece comer (o por lo menos a mi) y menos aun comidas fuertes (un potaje a 40 grados te puedes morir)

por eso ahora apetece comidas ligeritas como esta, que además puedes tener el tomate y cebolla ya hecho, solamente tienes que coger el taper y presentarlo XD

ingredientes:

1 queso fresco

1 cebolla

4 tomates

2 cucharadas de azúcar moreno

aceite

sal

perejil

cortamos el queso en rodajas gruesas

ponemos a pochar la cebolla cortada muy pequeña

cuando este añadimos el tomate

cuando ambas cosas estén pochadas añadimos el azúcar y una pizca de sal

hacemos un aceite de perejil, emulsionando (batir con la batidora) el aceite y perejil picado

presentamos poniendo una rodaja de queso, el tomate y la cebolla y regandolo con el aceite de perejil