mini bizcocho victoria

no se si os pasa a vosotr@s pero me encantan lo dulces que tienen historia 

el bizcocho victoria es un típico postre ingles, que debe su nombre a la reina Victoria,  que después de que muriera su esposo decidió no salir más del palacio y solamente paseaba por sus jardines y hacia fiestas  en la que servia té acompañado de un bizcocho relleno de mermelada  y por eso se le puso este nombre al bizcocho.. 

y colorin colorado... este cuento se acabado.. 

feliz finde 

ingredientes:

para el bizcocho:

200grm azúcar

200grm de mantequilla

4 huevos

200grm de harina

una cucharada de levadura

2 cucharadas de leche

para la crema de mantequilla:

125grm mantequilla

3/4 de una taza de azúcar glass

una cucharadita de azúcar avainillado

moras o frambuesas para decorar

azúcar glass

mermelada de fresa o frambuesas

precalentar el horno a 190*

batir el azucar con las claras y yemas por separado

mezclar ambas masas

añadir la harina y levadura tamizadas y la mantquilla pomada


mezclar con movimmientos envolventes

añadir leche para que quede más fluida

dividir la masa en dos moldes forrados de papel

para forrarlos primero cortar el circulo


 y después una tira larga 


en la que haremos pequeños cortes para poder doblarla bien

echar la crema en los moldes

hornear durante 20  minutos

pinchando con un palillo y comprobado que esta limpio

dejar enfriar en una rejilla

para la crema de mantequilla, mezclar la mantequilla un poco reblandecida, con los azucares

poner un bizcocho

cubrir con una capa de crema de mantequilla y una capa de mermelada

poner el otro bizcocho

cubrir con crema de mantequilla

adornar con moras o frambuesas

espolvorear con azúcar glass..

y listo...