pisto con huevo escalfado y patatas paja

otro clásico del verano es el pisto, y ha sido el primer plato que nos han enseñado en el curso de cocina, para aprender a manejar los cuchillos ... que peligro XD

ya os haré un vídeo cuando tenga más manejo con las armas cocineras... mientras tanto os dejo esta recetilla bien rica y llena de vitaminas y minerales que nos hace falta en verano:

ingredientes:

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

aceite

sal y pimienta

tomate triturado

un poquito de azúcar

1 huevo

1 tomate

1 calabacin

1 diente de ajo

agua

6 patatas

lavamos todas las verduras y las cortamos muy pequeñas

cortamos las patatas en paja

rehogamos la cebolla con un poco de aceite

añadimos el ajo, pimientos, tomate y calabacin

dejamos pochar y mientras tanto aparte freimos las patatas paja

añadimos al pisto el tomate triturado

dejamos cocer 15 minutos

restificamos de sal, pimienta y azúcar

para el huevo poner en un recipiente agua a hervir

envolver el huevo en papel film

cerramos he introducimos en el agua hirviendo 5 o 6 minutos

presentamos colocando las patatas paja, encima el pisto y encima el huevo al que le rompemos la yema 

y el calabacin lo saque de este:

medio metro y 3 kilos de peso