berenjenas orly con salsa agridulce

lo reconozco no tenia ni idea que era eso del orly, pero lo hicimos en la escuela de cocina con varias verduras... y a pesar que yo soy anti rebozados.. me encanto XD

y al día siguiente ya estaba yo manos a la obra en mi cocina, y en mi casa gusto tanto que mi padre me dice todos los días que cuando le voy hacer más (le supo a poco) ...

ingredientes:

2 berenjenas

50grm de harina de tempura

25ml de cerveza

aceite de oliva 

sal

colorante alimenticio

2 cucharadas de azúcar 

1 cebolla

50grm de mantequilla

medio vaso de vinagre

1 litro caldo

pelamos las berenjenas y las ponemos con sal para que expulsen el amargor

hacemos la orly mezclando con una varilla la harina, cerveza, aceite , sal y colorante

pasamos las berenjenas por esta mezcla y las freímos

para la salsa pochamos la cebolla en la mantequilla y le añadimos el vinagre, azúcar  y el caldo

dejamos reducir