carpaccio de calabacin con queso, pipas y vinagreta de mango maille

el termino carpaccio se refiere a láminas finas de carne o pescado crudo aderezado con aceite de oliva 

pero yo he querido darle un poco la vuelta a esto y lo he hecho de calabacin 

por que el calabacin es muy beneficioso para la salud, ya que es rico en magnesio que nos ayuda a formar globulos rojos 

y ademas al combinarlo con la vinagreta de mango nos beneficia aun mas

ya que el mango es rico en vitamina B que ayuda a nuestro sistema nervioso 

con todo esto mas el calcio que nos da el queso y los hidratos de las pipas 

el resultado es una receta super 10 para nuestro cuerpo "serrano"

ingredientes:

1 calabacin

aceite de oliva

queso fresco

pipas de girasol peladas

vinagreta de mango maille

cortamos el calabacin en rodajas finas y lo hacemos en la plancha con un poco de aceite

las colocamos en un plato y añadimos el queso y pipas

aderezamos con vinagreta de mango maille

y listo

marca tu ropa

no se si a vosotros os a pasado

 pero yo cuando era pequeña 

siempre andaba olvidándome la chaqueta y otras cosas

(bueno y ahora también)

y claro como consecuencia.. las perdía 

pero eso ya no es un problema

por que marca tu ropa te diseña unas etiquetas super bonitas

con el nombre y dibujo que tu quieras 

por ejemplo yo: señorita mandarina y una preciosa mariposa

pero tenéis mil tipos de letras y dibujos que podéis elegir

"a Dios pongo por testigo que no volveré a perder nada.. 

y si lo pierdo tiene mi etiqueta para que me lo devuelva"

fijaos que bonito me quedo el pantalón:

pierna de cordero con costra con patatas panaderas

hoy voy a empezar la semana bien fuerte

con una buena pierna de cordero 

aunque no es una carne que le guste a todo el mundo

cosa que no entiendo, por que ya lo dice el refrán:

de la mar el mero  y de la tierra el cordero 

ademas si el animal es jovencito 

tiene menos sabor a "montuno" 

uiins animal jovencito.. que pena "vegetariana" me acaba de entrar ahora mismo...

creo que al final no me comeré al borreguillo 

le gusta a ustedes??

ingredientes:

1 pierna de cordero

sal fina

mantequilla

perejil

pan rallado

para las patatas panaderas:

1kg de patatas

2 cebollas

aceite de oliva

sal

para las patatas, cortamos las patatas en laminas y la cebolla en juliana

añadimos sal y aceite de oliva

introducimos en el horno 20 minutos a 180*

untar la pierna de cordero con mantequilla

añadir sal fina

introducir en el horno a 200* 20 minutos por kilo de carne

ir rociando de la salsa para que no se seque

5 minutos antes de quitarlo del horno añadirle la costra

mezclando por cada cucharada de perejil, 2 de pan rallado y una de ajo y echar por encima mantequilla derretida

introducir en el horno 5 minutos mas

y listo

gelatina de sandia con granizado de melón

como me gusta el verano

el sol brilla 

hay gente por la calle a todas horas 

y sobre todo

hay frutas y verduras a raudales 

(no quiere decir que en invierno no haya pero.. es distinto)

y entre las frutas esta la sandia y el melón 

que me encanta...

y además para los hombres la sandia tiene las mismas propiedades que la pastillita "azul" 

espero que paséis un buen finde

y que os haya gustado el vídeo de esta semana

y la recetita normal...

ingredientes:

para la gelatina de sandia:

600ml de sandia

4grm de gelatina

canela

para el granizado de melón:

2kg de melón

50ml de zumo de limón

6 cucharadas de azúcar

la tejea

como nos salvan la vida las conservas, son listas para usar y nos resuelven rapidamente una comida o cena 

y hoy os traigo una de las mejores conservas del mundo mundial

la tejea

solo tenéis que ver que se ven los botecitos tan natural 

y tienen cosas tan sofisticadas como mermelada de frambuesa y chocolate blanco, y dados de mango caramelizados

y lo mejor de todo..

estan echas de forma artesanal, sin conservantes ni colorantes

me encantan 

y mirad que recetitas he hecho, para desayuno, comida y cena

MERMELADA DE TOMATE

(con queso para desayunar)

PIMIENTOS ASADOS EN ALMIBAR

(con huevos rellenos)

DADOS DE MANGO CARAMELIZADOS

(solomillo relleno de mango con calabacin)

sandwich de falso rosbif a la mostaza antigua maille

el rosbif es un trozo de buey asado al horno, pero como se dice en mi pueblo:

"cuando no hay lomo tocino como" 

pues he sustituido el buey por carne de ternera picada..

que tampoco hay tanta diferencia,

 son parientes lejanos 

y ademas lo he acompañado de mostaza

que tiene propiedades como aumentar el apetito

diuretica ayudando a las enfermedades renales 

y laxante para el estreñimiento

que os parece??

ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde

400grm carne picada

lechuga mezclum

25grm de mostaza

sal

pimienta negra

ponemos la carne picada sobre un trozo de papel de horno

doblamos el papel y aplastamos con el rodillo

salpimentamos y ponemos en el microondas 2-3 minutos hasta que la carne este echa

tostamos el pan

ponemos la carne y la lechuga

aderezamos con la mostaza

y listo

biocare

creo que ya me duele la boca   de decirle a todo el mundo que se cuiden la piel

hay que tener mucho cuidado con el sol, hay que hidratar y mimar mucho nuestra piel 

por que solo tenemos una y tiene memoria

por todo esto yo suelo usar productos para niños pequeños

por que son los mas naturales y los mejores 

y entre dichos productos he encontrado los de biocare

que son especial para el cuidado de la piel de los niños..

pero también sirve para los mayores 

me ha gustado mucho por que todos sus productos no alteran el PH, con lo cual no resecan ni engrasan la piel

y además son muy muy suaves que permite su uso diario 

(por ejemplo el del champu)

y ademas le he encontrado una nueva utilidad

la crema al agua, que supuestamente es para evitar la dermatitis del pañal de los peques 

es maravillosa para el cuidado de las durezas de los pies

os atrevéis a probarlo??