piquillos rellenos de higado encebollado con salsa de oporto

si por el nombre parece una receta super complicada

pero como veréis es todo lo contrario 

una receta super sencilla

y a la vez exquisita

como ingrediente principal "el hígado" 

fuente de vitamina K y B12

que ayudan a la formación de glóbulos rojos 

y el mantenimiento del sistema nervioso 

siendo un alimento muy beneficioso

para nuestro organismo

ademas así camuflado con los pimientos 

se come mejor

os gusta el hígado??

que os parece esta receta??

no olvidéis apuntaros al sorteo.. 

hoy es el último día...

http://senoritamandarina.blogspot.com.es/2014/04/sorteo.html

ingredientes:

750grm de higado de ternera

12 pimientos de piquillo

2 cebollas

3 ajos

vinagre de modena

aceite de oliva

sal 

pimienta

guindilla

pimentón picante

500ml vino de oporto

una nuez de mantequilla

2 chalotas

pimienta

trocear el hígado y ponerlo en un bol durante 20 minutos con el vinagre, pimenton, ajo y pimienta

cortar la cebolla en juliana y pochar en un poco de aceite

añadir el hígado y la guindilla

dejar cocinar 10 minutos tapado

pasar el hígado por la picadora, con ayuda de una manga pastelera rellenar los pimientos y ponerlos en el horno 10 minutos a 180* con un chorrito de aceite

para la salsa derretir la mantequilla, pochar en esta la chalota, añadir el vino, dejar evaporar y pasar por la batidora

presentar los pimientos con la salsa y una ramita de romero