rollitos cremosos de espinacas al vino blanco

para empezar la semana os traigo una receta 

del maestro Ferran Adriá 

pero no por ello difícil

al contrario es bastante fácil y lo mejor esta delicioso

y sanisimo 

ya que su base son las espinacas

una verdura de temporada 

con muy pocas calorías y mucho calcio, hierro y potasio

cuanta razón llevaba popeye 

y para mi sin duda mi verdura favorita..

y vosotr@s os gustan las espinacas??

que os parece el platito de hoy?? 

ingredientes:

jamón cocido

1 huevo

un chorrito de vino blanco

nuez moscada 

sal

pimienta

aceite de oliva

300grm de espinacas

4 cucharadas de leche

queso rallado

2 ajos

dorar los ajos en un poco de aceite de oliva

añadir las espinacas

rehogar unos minutos

añadir sal, nuez moscada y pimienta 

incorporar la leche, huevo y queso

dar un par de vueltas

poner la mezcla anterior encima del jamón y hacer rollitos

dorar en una sartén unos minutos con el vino