chipirones con habas

¿quién dijo que no se pueden comer legumbres en verano?

esta claro que no vamos a comer una plato de cocido a las 3 de la tarde a 40 grados a la sombra.. pero estos platitos mas ligeros y fresquitos por que no?

entre otras cosas por que las legumbres son buenisimas para la salud

entre otras cosas:

previene las enfermedades cardiovasculares, el cáncer de colon, la diabetes, las hemorroides y la diverticulosis

y todo esto por que tiene proteinas de mejor calidad que la carne y son una fuente de fibra que absorbe agua e incrementa el volumen de las heces, aparte de captar el colesterol y los ácidos biliares a nivel intestinal, lo que impide su absorción, y además tiene un mayor efecto como laxante y regulador de los intestinos, al aumentar la velocidad del tránsito intestinal.

ingredientes:

1 kg de habas

750grm de chipirones

2 cebollas

2 ajos

menta

1 pimiento rojo

2 zanahorias

1 vaso de vino

pimienta negra

aceite

sal

limpiar los chipirones

en una cazuela sofrie la cebolla, pimiento, zanahoria, habas y ajos

cuecelo tapado

añade los chipirones y la menta

salpimientalo

dejalo cocer 5 minutos

añade el vino y dejalo reducir totalmente

sirvelo templado

y ahora los sorteos de la semana....
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