san jacobo de calabacin con salsa de piquillos

que me encanta el calabacin?? creo que es evidente con las mil recetas que tengo de calabacin en el blog.. 

que ya no es tiempo de calabacin y los pocos que quedan en el campo están grandes y huecos por dentro.. también 

pero quien dijo miedo?? y estaba el tio cagaó 

pues en este caso cogemos el calabacin y ademas de en puré.. lo podemos cortar de tal forma que también sea comestible 

y hacer por ejemplo esta recetica...

((espero que os guste mis emoticonos.. es que nunca sabia como reírme en el blog )) 

ingredientes:

1 calabacin

6 lonchas de jamón serrano

6 lonchas de queso

harina

huevo

aceite

sal

 para la salsa:

6 pimientos de piquillos

un cuarto de cebolla

un trozo de puerro

100ml de caldo de ave

200ml de nata 

sal

pimienta

aceite

cortamos el calabacin en laminas

ponemos loncha de calabacin, jamon, queso y calabacin

pasamos por harina, huevo y pan rallado

freimos

para la salsa rehogar la cebolla, puerro y pimientos

añadir el caldo, nata, sal y pimienta

dejar reducir

pasar por la batidora y el chino