crema de calabaza con crujiente de puerro

como va siendo habitual en mi cocina,

 los lunes toca cenar ligero 

y teniendo en cuenta que es el tiempo de las calabazas, y no hay nada más saludable que tomar alimentos de temporada, pues aquí esta calabaza 

aparte de tener un color super intenso que me encanta, es super beneficiosa para nuestro cuerpo , ya que contiene B-carotenos que le dan su color naranja, y son buenísimos para prevenir el envejecimiento y el cáncer 

ingredientes:

300grm de calabaza

1 puerro

media cebolla

aceite de oliva

2 patatas

sal

pimienta

nata

nuez moscada

pochamos el puerro con la cebolla

añadimos la patata y la calabaza

añadimos sal, pimienta negra y nuez moscada

cuando empiecen a cocer color cubrimos de agua

dejamos cocer hasta que la verdura este blanda

trituramos

añadimos la nata

para el crujiente de puerro cortamos el puerro en juliana (tiras)

y freimos