sopa de arroz y huevo cocido

teniendo en cuenta que hoy esta el ambiente un poco revuelto 

necesitamos una comida completa, nutritiva y económica, 

así pues yo he decidido hacer una sopita de arroz, como me ha enseñado mi abuela 

esta receta se suele hacer en mi Extremadura, añadiéndole mollejas e higaditos de pollo, y se come el día de la matanza  

pero ya con los colesteroles, tensiones y azucares, no hacemos matanza.. pero quien dijo que por eso no vamos hacer esta sopa tan estupenda 

ingredientes:

1 cebolla

1 cabeza de ajos

pimienta negra

laurel

250grm de pechuga de pollo

100grm de jamón

100grm de arroz

aceite de oliva

sal

1 huevo duro

pan frito

perejil

pochar la cebolla y el ajo

añadir la pechuga de pollo y el jamón

añadir pimienta negra, laurel, sal y perejil

cubrir de agua

añadir el arroz

dejar cocer 45 minutos

acompañar de pan frito y huevo duro