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lunes, 10 de junio de 2013

carrilleras estofadas


el sábado tuve invitados para comer  pero no cualquier invitado..
invitados que comen en cantidades industriales  
así pues tenía que hacer una super comida pero a la vez super sencilla
por que a mis invitados no les gusta eso de platos minimalistas y mezclar sabores 
de este modo y con lo poquito que tenia en mi despensa les prepare unas señoras carrilleras estofadas acompañadas de patatas asadas
a ellos les encanto 
que les parece a ustedes??

ingredientes:
carrilleras
sal
pimienta negra
zanahoria
puerro
pimiento rojo
cebolla
vino oporto
vino tinto
vino dulce 
fondo oscuro
patatas
aceite de oliva

salpimentar las carrilleras
pasar por harina y freír
pochar la zanahoria, puerro, pimiento rojo y cebolla
añadir el oporto y flambear
añadir el vino tinto y dulce
dejar reducir
pasar por la batidora
añadir fondo oscuro
añadir las carrilleras
dejar cocer hasta que estén muy blandas
pelar las patatas 
partir en dos y envolver en papel de plata con un chorrito de aceite
dejar asar en el horno 40 minutos a 180*
sacar del horno y salpimentar



10 comentarios:

  1. Hola Señorita Mandarina, pues a mi me parece muy bien que tengas invitados, faltaría mas, pero ante el tentador plato que has preparado, me podrías haber invitado a mi también, el postre lo habría llevado yo,...señor, señor, que cruz mas grande,jajajaja, feliz semana........paco

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  2. Srta mandarina...esas carrilleras son una delicia...y son una delicia...me encantan!!!
    Besos

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  3. Te han quedado divinas, presentadas con las patatas así que son como mas me gustan y con esa salsita, que ya que restamos calorías en las patatas así podemos mojar pan..
    Besinos

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  4. Qué buena pinta! Y esa salsita que tiene que estar pa’morirse....

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  5. Un sabor unico tienen las carrilleras estofadas!!! solo por la pinta estan deliciosas
    saludos

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  6. UNAS CARRILLERAS ESTUPENDA ME ENCANTAN ESTOS PLATOS.BSSSS

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  7. menuda salsita, eh? solo de verla ya babeo!!

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  8. Tus invitados debieron alucinar al ver el plato y seguro que quedaron satisfechos

    Abrazos

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  9. las carrilleras son mi debilidad¡¡¡¡¡que suerte tus invitados¡

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muchas gracias por tu comentario