mollejas sobre torta de patatas

aiiins ya tenia ganas de hacer una recetita mia no solo del curso, y como mi madre me ha dicho niñaaaa he sacado del congelador mollejas.. como las hacemos??

pues este es el resultado...

ingredientes:

1 patata

1 huevo

250grm de mollejas

5 ajos

1 cebolla

1 pimiento verde

1 tomate

caldo de pollo

sal

pimienta negra

aceite

colorante

vino blanco

cortamos la patata en laminas, la freimos y horneamos a 180* 3 minutos

escalfamos el huevo.. lo casacamos en papel film y lo metemos en agua hirviendo

pochamos el ajo, cebolla, pimiento y tomate

añadimos las mollejas

añadimos caldo, vino, sal y pimienta

dejamos reducir