tapa de puerro a la plancha con jamón y aderezo de huevo cocido y queso viejo con guarnicion de patatas puente nuevo

bueno pues aquí esta la recetita que hemos echo hoy en clase por ser martes, una tapita, como se puede diferenciar, la primera es la del profe... un artista.. y la segunda un poquito a la virulé es la mía... ains lo que me queda de aprender en esta cocina :))

por cierto si tenéis invitados en casa le ponéis esta tapita con una cervecita bien fría y quedáis como dioses...

ingredientes:

1 puerro

jamón

huevo cocido

aceite

vinagre

queso viejo

sal

se corta el puerro a la mitad y se hace a la plancha

otro trocito de puerro se corta en juliana y se fríe en aceite bien caliente

cortamos las patatas en  forma de puente nuevo

se cuecen en aceite de girasol y después se fríen en aceite de oliva bien caliente

se hace una vinagreta con aceite y vinagre

se fríe un poco de jamón y se corta en virutas

se presenta el plato colocando el puerro, encima queso, loncha de jamón y huevo cocido

se pone de guarnición las patatas y el crujiente de puerro

se aliña con la vinagreta

se esparce por encima crujiente de jamón