crema de patatas con falso tartar de carne picada

soy feliz con las cosas pequeñas, cosas sencillas, cosas del día que pasan por nuestra vida casi inadvertidas..

como un beso, una palabra, un gesto.. esa es la esencia de la vida y con lo que yo disfruto 

y dentro de la cocina podríamos considerar algo simple y sencillo una patata, pero si la adornamos un poco, nos puede resultar un plato exquisito y delicado..

y así surgió este plato.. tenia una patata de sobra, un poco de carne sobrante de las albóndigas.. lo junte todo.. y este fue el resultado..

que os parece?? 

ingredientes:

4 patatas

media cebolla

un trozo de puerro

aceite de oliva

500ml de caldo

sal

pimienta negra

200grm de carne picada de cerdo y ternera

salpimentamos la carne

hacemos una pequeña hamburguesa de unos 2 centímetros de altura

la freímos a la plancha

pochamos el puerro y cebolla en un poco de aceite

añadimos las patatas

le damos unas vueltas e incorporamos el caldo

dejamos cocer unos 20 minutos

pasamos por la batidora y el chino

servimos la crema de patatas, ponemos el tartar en medio y acompañamos de perejil y regañas de pan