cocido extremeño dentro de jaula de pan crujiente

creo que cuando mas nos acordamos de las mamis es cuando estamos fuera de casa, y llegamos y nos tenemos que preparar nosotros la comida..

esto mismo le ha pasado a mi amiga L. , la cual se ha ido a estudiar fuera y no sabe freír ni un huevo..

así que a ella y a todos los estudiantes, le dedico esta receta, para que aprendan hacer algo bien nutritivo como un cocido..

pero como no podía ser un cocido normal , lo he metido dentro de una jaula de pan..

a veces me da miedo de la imaginación que tengo..

que si... la receta normal...

ingredientes:

para el cocido:

600grm carne de cerdo

150grm chorizo rojo

150grm de morcilla lustre

70grm de tocino

300grm de garbanzos

150grm de arroz

media cebolla

5 hojas de acelgas

2 tomates

hierbabuena

clavo 

sal

para la jaula de pan:

150grm de harina

1 huevo

aceite de oliva

agua

sal

para el cocido  dejar los garbanzos el dia antes a remojo con agua tibia

metemos todos los ingredientes en una olla

cubrimos con agua

dejar cocer 45 minutos en la olla spress

para la jaula de pan mezclar bien todos los ingredientes

amasar hasta que la masa coja la textura adecuada

formar un circulo y una tira de unos 3 dedos de ancho

hacer agujeritos a la masa

poner sobre un molde

hornear a 180* unos 20 minutos

quitarle el caldo a los garbanzos

picar un poco de chorizo, morcilla y carne

poner el aro de pan

rellenar de garbanzos y chorizo, morcilla y carne

decorar con aceite de perejil