Dicen que el autor de esta receta fue un chef mejicano pero con origen italiano llamado Cesar Cardini, y al principio se llamo ensalada de los aviadores, pues nada todos a volar…
Ingredientes: (para 3 personas, que hoy falta mi amor en casa)
300grm de lechuga
2 latas de anchoas
250grm de pechuga de pollo
3 rebanadas de pan de molde
60grm de queso parmesano
3 ajos
1 huevo y una yema
Una cucharada de zumo de limón y aceite
Primero tostamos el pan, picamos la lechuga y doramos el pollo con un ajito.
Realizamos la salsa batiendo 2 ajos, 8 filetes de anchoas, un huevo, una yema y el limón, también se puede hacer mezclando una mahonesa normal con 2 ajos y las anchoas.
Después ponemos la lechuga, pollo, pan, anchoas, queso en láminas y la salsa…
Que tengáis un buen domingo
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