plum cake

Realmente no se por qué este dulce se llama así cuando plum es ciruela y cake tarta, ósea seria tarta de ciruela.. Y es de pasas, estos son las incógnitas de la vida, que afortunadamente no me quitan el sueño.. Y ahora una frase que leí hace poco en un libro y me apetece contaros ahora, aunque no tiene nada que ver con este tema.

“a cualquiera que tenga el tejado de vidrio, no le conviene tirar piedras al del vecino”

Ingredientes (para 6 personas)

100grm de mantequilla

100grm de azúcar

100grm de harina

100grm de pasas

2 huevos

1 copita de ron

1 cucharadita de levadura en polvo

Se abren las pasas por la mitad y se ponen en remojo 10 minutos.

Mientras, en un cuenco se mezcla la mantequilla, huevos, azúcar, harina, levadura y ron.

A continuación se escurren las pasas y se rebozan en harina para evitar que se caigan al fondo del molde.

Después, se unta el molde con mantequilla, se forra con papel de horno, se unta este también con mantequilla y se vierte la masa en el molde.

Se introduce en el horno precalentado, una media hora a temperatura media..

A mí me encanta, será que soy tan golosa!!!!

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