carne de toro en salsa al estilo de don aureliano

no se si sabéis, y los que no os enteráis ahora, que la semana pasada hubo un gran evento en el pueblo vecino de Olivenza..

que ocurrió.. pues el comienzo de "los toros"

y aunque a mi me da mucha pena

 que maten a los animalitos 

..reconozco que es una fuente importante de financiación  en esta nuestra comunidad (Extremadura) y un honor que comience la temporada aquí

y dejando politiqueos aparte...al día siguiente de los toros allí estaba mi señor papi político  (odio la palabra "suegro" me parece fría y malintencionada) para comprar carne de toro.. 

y me hizo esta receta que no os podéis imaginar como esta de rica..

y es que el señor Aureliano cocina de maravilla.. 

gracias suegri 

ingredientes:

aceite de oliva

4 dientes de ajo

1 cebolla

1 tomate

3 hojas de laurel

pimienta negra

1 vaso de vino tinto

1 vaso de agua

sal

(zanahoria si se quiere)

en la olla a presión de pone un poco de aceite

se añaden los ajos, tomate y cebolla picado pequeñito

se añade también el laurel

se deja pochar

se añade la carne, sal y pimienta

dejamos freír un poco, dandole vueltas de vez en cuando, y añadimos el vino

dejamos que se evapore el alcohol del vino y añadimos el agua

tapamos la olla y dejamos cocer 15 minutos a fuego lento para que no se queme la carne