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viernes, 29 de marzo de 2013

pestiños



bueno para terminar la semana-santa de dulces extremeños, os presento hoy el mas rico de todos.. los pestiños..
no se si en vuestra ciudad los haréis igual o existe alguna variante...
yo he seguido la receta 
que me ha dado la jefa de cocina.. (mi abuela)
y la verdad que están riquísimos..
y si ustedes me lo permiten me voy a comer un par de ellos mientras que espero a que salga la procesión de mi virgen de la soledad 
si dios quiere y no llueve 

venga que si.. la receta normal..

ingredientes:
para la masa:
500grm de harina
2 cucharadas de canela en polvo
1 vaso de agua
una pizca de sal
1 vaso de vino
ralladura de limón
para freír:
medio litro de aceite de oliva
una cucharada de anís
cascara de naranja
para terminar:
un vaso de agua
250ml de miel

calentar el aceite con la cascara de naranja y anís, durante 10 minutos
mezclar la harina, canela, ralladura de limón y sal
añadir el agua, vino y la mitad del aceite
trabajar bien la masa
hacer tortitas y doblar los picos
freir y poner sobre papel absorvente
calentar el agua y la miel
echar por encima


14 comentarios:

  1. Que buenos!!!ricos,ricos!! :) Y no parecen complicados de hacer...si que comia uno ahora!!Besitos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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  2. Que bueniiiiisimos!!!! A mi me encaaaaanta!!!! Salu2!!!!!!

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  3. hola gracias por tu visita, nos quedamos por aquí.felicidades por el blog!!
    El mundo de Noe y Rober http://mipequeyacocina.blogspot.com.es

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  4. Me encantan las recetas con video! Y no conocía los pestiños, tendré que probar. Besos!!

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  5. Sin duda es uno de mis dulces favoritos en estos días, nunca los he preparado caseros pero los tuyos se ven muy, muy ricos.
    Besitos.

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  6. Hola, acabo de descubrir tu blog y me hago seguidora.
    Tienes recetas que tienen muy buena pinta y que voy a hacer.
    Si quieres pásate por mi blog.
    Un abrazo.

    *Pilar*

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  7. Una buena tentación mas para estos días! y ya llevo unas cuantas!
    Besos

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  8. Muy ricos, yo creo que mi abuela los hacía igual y no los he vuelto a probar :(
    Besos!!

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  9. Que buena pinta, seguro que estan buenisimos. Espero que hayas pasado una Feliz Semana Santa. Un abrazo!!

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  10. Qué ricos, me llevo uno. Un besico guapa!.

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  11. que ricos los pestiños y que bueno recuerdos me traen. felicidades por tu trabajo

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  12. Bien ricos que te quedaron y bien guapa que sales en el video con ese maravillosos delanta.

    Un besote enorme.


    Con mil sabores

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muchas gracias por tu comentario