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miércoles, 28 de diciembre de 2011

pato a la naranja


teniendo en cuenta que quedan muy pocos dias para que termine el año, y seguramente (como yo) no tendreis ni idea que cocinar en nochevieja... os doy una idea (que a mi padre se le antojo y se la hice el día de navidad)

es un poco larga esta receta ,  pero merece la pena por que esta deliciosa, además el pato es una carne muy rica en vitamina B5, que es util para disminuir el estreñimiento y las migrañas (dolor de cabeza)

ingredientes:

1 pato
1 cebolla
1 zanahoria
laurel, tomillo , perejil
50grm de manteca de cerdo
1 vaso de vino blanco
4 naranjas
medio limón
2 cucharadas de brandy
1 cucharada de azúcar
mantequilla
canela

para el caldo:
medio litro de agua
1 cebolla
1 zanahoria
1 apio
menudillos del pato
sal

atar y sazonar el pato con sal y pimienta
dorar en una cacerola con la manteca
hacer el caldo hasta que queden 250ml
precalentar el horno a 250*
meter en pato en el horno con el vino, caldo, zumo de 2 naranjas, medio limón, hierbas, canela y zanahoria en laminas
cocer 40 minutos regandolo con frecuencia
para la salsa pelar las 2 naranjas
cortar la piel en tiras y la pulpa en rodajas
hervir la corteza con azúcar, mantequilla, brandy y rodajas de naranja
verter sobre el pato


y los sorteos de la semana que el lunes se me olvido





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8 comentarios:

  1. Que de sorteos jeje genial k los compartas con nosotros y ese pato madre míia tiene k estar de lujo, te ha quedado genial besos

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  2. La presentación, te ha quedado de rechupete, la verdad es que nunca he comido pato, la receta me parece estupenda y me encanta el comentario que has echo sobre las migrañas y el estreñimiento, siempre te acostaras sabiando algo nuevo gracias guapa y aprovecho para desearte feliz año nuevo bs

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  3. Una idea estupenda para las cenas de nochevieja!
    un beso

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  4. El pato me gusta mucho y no sabía lo de las migrañas, yo las sufro así que tengo exusa para tomar un plato tan rico. Besitos

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  5. Una vez,sólo una vez he guisado pato a la naranja, salió rico pero estuve tanto tiempo peleándome con el pato que no lo he repetido nunca más ;-)

    PTNTS
    Dolça

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  6. que bien cuidas a tu papi, jeje. Menuda presentación, con sus zapaticos y to, jeje
    Y gracias por informar de los sorteos.
    besicos!!

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  7. nice! x

    p.s. I'm having a giveaway from fox house if you'd like to check it out. :)
    devorelebeaumonstre.com

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muchas gracias por tu comentario