teniendo en cuenta que quedan muy pocos dias para que termine el año, y seguramente (como yo) no tendreis ni idea que cocinar en nochevieja... os doy una idea (que a mi padre se le antojo y se la hice el día de navidad)
es un poco larga esta receta , pero merece la pena por que esta deliciosa, además el pato es una carne muy rica en vitamina B5, que es util para disminuir el estreñimiento y las migrañas (dolor de cabeza)
ingredientes:
1 pato
1 cebolla
1 zanahoria
laurel, tomillo , perejil
50grm de manteca de cerdo
1 vaso de vino blanco
4 naranjas
medio limón
2 cucharadas de brandy
1 cucharada de azúcar
mantequilla
canela
para el caldo:
medio litro de agua
1 cebolla
1 zanahoria
1 apio
menudillos del pato
sal
atar y sazonar el pato con sal y pimienta
dorar en una cacerola con la manteca
hacer el caldo hasta que queden 250ml
precalentar el horno a 250*
meter en pato en el horno con el vino, caldo, zumo de 2 naranjas, medio limón, hierbas, canela y zanahoria en laminas
cocer 40 minutos regandolo con frecuencia
para la salsa pelar las 2 naranjas
cortar la piel en tiras y la pulpa en rodajas
hervir la corteza con azúcar, mantequilla, brandy y rodajas de naranja
verter sobre el pato
y los sorteos de la semana que el lunes se me olvido
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Que de sorteos jeje genial k los compartas con nosotros y ese pato madre míia tiene k estar de lujo, te ha quedado genial besos
ResponderEliminarLa presentación, te ha quedado de rechupete, la verdad es que nunca he comido pato, la receta me parece estupenda y me encanta el comentario que has echo sobre las migrañas y el estreñimiento, siempre te acostaras sabiando algo nuevo gracias guapa y aprovecho para desearte feliz año nuevo bs
ResponderEliminarUna idea estupenda para las cenas de nochevieja!
ResponderEliminarun beso
Un plato estupendo :)
ResponderEliminarEl pato me gusta mucho y no sabía lo de las migrañas, yo las sufro así que tengo exusa para tomar un plato tan rico. Besitos
ResponderEliminarUna vez,sólo una vez he guisado pato a la naranja, salió rico pero estuve tanto tiempo peleándome con el pato que no lo he repetido nunca más ;-)
ResponderEliminarPTNTS
Dolça
que bien cuidas a tu papi, jeje. Menuda presentación, con sus zapaticos y to, jeje
ResponderEliminarY gracias por informar de los sorteos.
besicos!!