tortas de la luz

dicen que desafortunados en el juego... afortunados en el amor...

nos conformaremos con eso a los que no nos a tocado nada en la loteria...

ingredientes:

4 huevos

3grm de levadura de panaderia

1,5 kg de harina

200grm de azúcar

2 grm de anís en polvo

2 grm de canela en polvo

200ml de aceite de oliva aromatizado con naranja

50 ml de leche

una pizca de sal

un chorrito de anís dulce

freir el aceite con una cascara de naranja

mezclar la levadura y leche tibia

añadir 100grm de harina , taparlo y dejar fermentar en un sitio calido

montar las claras con la mitad del azúcar y las yemas con la otra mitad

mezclar, y añadir canela, anís y sal

añadir la masa madre, anís liquido y aceite frio

ir añadiendo el resto de la harina

amasar bien

hacer bolas de unos 60grm y ponerlas en una placa de horno untada de mantequilla

 dejar fermentar en un sitio calido

hornear a 180 * durante 30 minutos

poner encima clara montada azucarada

gratinar 5 minutos a 180*