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sábado, 7 de mayo de 2011

ensalada agridulce de pollo


Verde fue mi nacimiento y amarillo fue mi abril; tuve que ponerme blanco para poderte servir ¿Quién es?
La endibia….
Y es que la endibia es una joya de la naturaleza es 94 % fibra, así que a comer endibias y que se quite los acti...
Pero no solo se queda en la fibra, además es:
  • anti-cancerígenas.
  •  elimina los gases, la acidez, es bueno para la mucosa intestinal
  • disminuyen el nivel de colesterol.
  • favorecen el tránsito intestinal.
  • elimina toxinas del intestino
  • son diuréticas, ayudan a perder peso.
  • mejoran la circulación sanguínea.
  • prevengan la arteriosclerosis.
Como yo decía la joya de las verduras.
Ingredientes:
250grm pollo cocido
2 manzanas
100grm uva
40grm nueces
2 endibias
Salsa:
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas zumo de limón
Estragón
2 cucharadas de miel
Pimienta
Sal
Mezclar todos los ingredientes del aliño
Cortar el pollo y las manzanas a dados
Trocear las nueces
Pela y quita las pepitas de las uvas
Lava las endibias
Rocía todos los ingredientes con el aliño, tápalo y déjalo macerar 20 minutos
Incorpora las endibias

con esta receta participo en el concurso de la cocina de cristina
http://lacociadecristina.blogspot.com/2011/04/por-fin-mi-concurso-reto

16 comentarios:

  1. Qué buena combinación: las uvas, la nueces, la miel... Rico de verdad!

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  2. Suerte en el concurso! Cuantas propiedades las endivias.. a mi me cuesta comerlas, las encuentro muy amargas!
    Saludos.

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  3. una ensalada muy rica wapa gracias por mparticipar pero me as puesto el enlace de mi blog no del tuyo pasate cuando puedas y pon este enlace pa no perderte la pista besos wapa

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  4. Has dado en uno de mis punto débiles. Mezclar el dulce con el salado me pierde y ya si es en ensalada, me tienes ganada.

    Besos y buen fin de semana :D

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  5. Nunca he probado la endivia aunque parezca mentira, dicen que su sabor es amargo, y por eso no me he atrevido a traerla a casa, por medio de mis hijas, pero si dices que es tan beneficiosa haré por que la prueben.
    Te deseo suerte para el concurso. Un saludo. Lola

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  6. Pues no sabía yo que la endivia tuviera tantas propiedades! tendré que intentar incluirla un poco más en mi dieta!

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  7. Que rica, me tomo nota para variar siempre de las mismas

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  8. una buena ensalada, suerte en el concurso, besos

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  9. Estas ensaladas de contrastes me encantan! besos

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  10. Hola
    ¡¡¡no sabía que tenían tantas propiedades!!!Que ensalada tan rica y completita me encanta, suerte en el concurso,...........el lunes compro que hace mucho que no las como.
    Mi madre hace una flor muy chula con las endivias a ver si la hago y la ves
    besitos

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  11. Pues señorita que tengas mucha suerte en el concurso, porque esta ensalada tiene que estar muy buena.

    Besos

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  12. Nos ha gustado bastante esta rica ensalada !!!
    Suerte !!
    A nosotros ya nos has conquistado.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  13. Pues con todo lo que explicas si que son una joya, habrá que consumirlas más a menudo.
    Has hecho una ensalada muy rica.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  14. me encantan las endivias, y con esta presentación de sabor y características imposible resistirse!!. Suerte en el concurso!!. besicos

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  15. A mi la endivia me resulta un poco amarga, así que, acabo no comiéndola , y eso que admite un montón de preparaciones, como ésta tuya, que es magnífica, muchísima suerte en el concurso
    Un abrazo

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  16. Me encantan estas ensaladas con frutas, el resto de ingredientes una delicia. EStupenda presentación y mejor sabor. Buen reportaje sobre las endivias. Besos.

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muchas gracias por tu comentario