espalda de cordero rellena

Si nos paráramos a pensar cuál es nuestra mejor receta sería sumamente difícil decidir cual, pues ese es el concurso de la cocina de angie.

Yo he elegido esta receta porque la hice hace muchísimo tiempo pero un virus me estropeo el ordenador y se me borro la foto, con lo cual lo tuve que repetir.

Y mi familia encantada porque esta riquísima, solo hay que ver la foto…y a vosotr@s que os parece??

Ingredientes:

1 espalda de cordero deshuesada

150 grm de aceitunas

2 lonchas de bacón

2 lonchas de jamón

3 huevos duros

2 ajos

1 lata de pimientos morrones

1 pastilla de caldo

2 cucharadas de harina

Hierbas aromáticas

1 vasito de coñac

Vino tinto

Aceite

Sal

Machacar los ajos, con una cucharada de sal y un poco de vino

Dejar en este adobo la carne 4 horas

Extiende la carne y coloca encima el bacón, jamón, pimiento y huevos

Enróllala

Rehoga con aceite

Riégala con el coñac y flaméala

Añade harina, hierbas aromáticas y pastilla de caldo disuelta en 2 vasos y medio de agua

Cuécelo 30 minutos

Unos minutos antes de terminar de cocer añade las aceitunas y retira las hierbas.

bueno y con esta receta participo en el concurso de la cocina de angie

http://angieperles.blogspot.com/2011/04/concurso-tu-mejor-receta.html