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martes, 9 de agosto de 2011

empanadillas de trucha


Una empanada es un alimento de origen hispanoamericano , proviene del castellano "empanar", cuya primera acepción es "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno".
Este tipo de preparación dio origen a alimentos como los calzone italianos, las empanadas gallegas y los Cornish pasties británicos; quizás de un modo similar surgieron los briks tunecinos, los borek turcos, los Lehmeyun o Sfihas y los fatay árabes.
se puede rellenar de cualquier cosa, salado o dulce, carne o pescado... además si las metemos en el horno tienen menos calorias que si las freimos, mis favoritas son las de pescado... y las vuestras??
12 discos de empanadillas
2 truchas
100grm de champiñones
2 cucharadas de sofrito
1 pimiento
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
leche
vino
aceite
perejil
laurel
sal

cocer las truchas con sal, perejil, laurel y vino
desmenuzalas
rehoga con la mantequilla, la cebolla, champiñones y pimiento
cuecelo 10 minutos
espolvorea con harina
añade el sofrito y un poco de leche
mezclalo con las truchas y rellena los discos de empanadillas
frielas con aceite caliente
acompañalas de ensalada


8 comentarios:

  1. había visto las empanadillas de muchas cosas, pero de trucha es la primera vez.
    lo probaré porque seguro que está buenísimo.
    besos!

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  2. Amí también me gustan las empanadillas por la versatilidad que tienen..pero nunca las habia probado con trucha! tienen que estar super ricas...besitoss

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  3. Me encanta el hojaldre, las empanadas, vamos todo lo que lleve relleno y de todos los rellenos, esta semana quiero publicar unas que tengo en borradores. Estas tuyas de lujo, nena.
    Besitos de lascomidasdecarmen

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  4. ¡De truchas, con lo ricas que son! ¡Tengo que probar, qué buenas! Besos.

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  5. que buenas estan, tan doraditas y parecen muy sabrosas, aqui en Arg, se hacen empanadas con mucha frecuencia pero de carne o pollo o verduras con queso pero casi nada de pescado, asique ya estoy apuntando tu receta, me gustó la propuesta. besitos

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  6. Hola guapa!! Pues conmigo ya tienes 300 seguidores. Mi e-mail es fefifr@gmail.com. Ya estamos en contacto. Un besazo y gracias por tu ayuda!!

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  7. las empanadas me encantan pero de trucha nunca la probé así que me llevo tu estupenda receta, besos

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muchas gracias por tu comentario