guisantes a la crema

Los Guisantes aportan muchas fibras, minerales, azúcares y 78% de agua. Recomendados para:

• Indicado para diabéticos,
• Esfuerzos físicos, cansancio y debilidad.
• Ayuda a eliminar el colesterol.
• Tranquilizante, bueno para el sistema nervioso, el estado de ánimo, para el sueño.
• Para los estados de inapetencia

La mejor forma de consumirlos es al vapor o hervidos, pero muy poco cocinados, para que no pierdan sus vitaminas ni la mitad de sus propiedades.

Con ellos se puede hacer sopas, purés, se meten en estofados o guisos, en arroces, en ensaladas de verano…
y recetitas como esta....



800grm de guisantes
50grm de mantequilla
30grm de harina
1 vaso de leche
1 vaso de caldo
perejil
pimienta negra
nuez moscada
sal

cuece los guisantes
funde la mantequilla
dora la harina, vierte la leche y el caldo
cuecelo hasta que espese
agrega el perejil, sal, pimienta y nuez moscada
mezclalo con los guisantes
sirvelo adornado con rodajas de limón