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jueves, 20 de octubre de 2011

mousse cuajada de peras


no hay finde que se precie sin un buen postre... vale que hoy es solamente viernes... y que algún ratoncillo ya se ha comido un trocito de mousse...
pero es que ains... las peras... estan tan ricas...
aparte que son 80% agua.. casi como nosotros..(somos el 70%)
con lo cual la linea no la mantienen...eso si esa crema inglesa.. con su leche condensada.. eha que conchiles.. que un día es un día....


ingredientes:
1kg de peras
4 claras
medio limón
1 cucharada de azúcar
kirsch
mantequilla

para la crema inglesa:
5 yemas
5 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de harina de maiz
ralladura de limón

pelar y trocear las peras
cocerlas con el zumo de limón y azúcar
pasarlas por la batidora
mezclarla con la clara a punto de nieve y el kirsch
viertelo en un molde untado de mantequilla
cuecelo al baño maria 30 minutos
para la crema disuelve la leche condensada en agua caliente, añade las yemas, harina de maiz y ralladura de maiz
cuecelo al baño maria hasta que espese

10 comentarios:

  1. cierto,peindo igual que tu,en mi casa tampoco suele faltar un buen dulce el fin de semana,que golosos!
    esta mosse de peras se ve deliciosa"! que cosa mas rica chiquilla
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  2. pues tienes toda la razon.y este se ve riquisimo

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  3. Un postrecito muy rico, si señor! Para darle la bienvenida al fin de semana!

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  4. Jajaj, me dio risa el comienzo de la entrada, y visto que hoy es viernes!!! Jejej, tomo nota! Besotes!

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  5. Te ha quedado de cine que pinta tiene besos

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  6. No me extraña que te entren ratoncitos, con esa pinta!!!!

    Besitos

    Lou

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  7. Que rica, yo he descubierto hace poco tiempo las peras en los dulces y da un sabor muy bueno.
    Besos

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  8. Gracias por participar en el sorteo, mucha suerte guapa!!!
    besines

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muchas gracias por tu comentario