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martes, 6 de diciembre de 2011

guacamole


No es muy patriota por mi parte que el día de la santa constitución ponga como aperitivo guacamole… pero bueno los mexicanos y los españoles somos como primos hermanos (eso diría Cristóbal Colón)
El ingrediente fundamental del guacamole es el aguacate, el aguacate como toda la fruta tiene muchas vitaminas y minerales, pero también casi el mismo número de proteínas que la carne y el pescado (por esto se usa mucho en las dietas vegetarianas)
Aparte de esto es muy importante en los diabéticos por que equilibra el nivel de azúcar en la sangre, ya que tiene mucha grasa mono insaturada (la grasa buena que también disminuye el colesterol)
Y aparte de esto neutraliza los radicales libres responsable de algunas complicaciones de la diabetes como problemas cardiacos y de las células nerviosas.
Pero esto como todas las cosas en su justa medida, no vaya ser que ahora todos los diabéticos se pongan a comer aguacates como locos J el exceso de todas las cosas es malo….

ingredientes:
3 aguacates
3 tomates
3 pimientos verdes
cilantro
1 cebolla grande
2 chiles (guindillas)
1 limón
sal
pimienta

pelar los aguacates y machacarlos
picar los tomates son piel, cilantro, cebolla y pimiento
añade el aguacate, sal, un chorrito de limón y la guindilla
deja un hueso de aguacate hasta el ultimo momento para que la salsa no se ponga negra

8 comentarios:

  1. ¡me encanta el guacamole! aunque nunca lo he preparado con pimiento verde. de hecho, no sé si así me gustaría tanto.
    por cierto, enhorabuena por los más de cuatrocientos seguidores :o)

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  2. Jajajaja me encanta el guacamole, pero sólo lo prepraro en alguna cenita, eso sí quedas como un rey, el tuyo tiene una pintaaaaaaaaaaa.

    un besazooo

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  3. Nunca lo he preparado en casa. Me guardo la receta para probarlo.
    Saludos.

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  4. QUE RICO TE HA QUEDADO, ME LO ANOTO, BESOS

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  5. Lo he probado casero y esta muy bueno, hay un concurso de aperitivos hasta el dia 8, aun puedes participar con esta receta. Mira en el lateral de mi blog si te interesa, el logo es morado.

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  6. No sé, no creo que haya que poner algo especial por ser el día que es... Tiene un aspecto riquísimo este guacamole.
    Un besito

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  7. a mi me pierde,con nachos,es una perdicion

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  8. Como me gusta el guacamole!!! (es EL o LA guacamole? jjeje tengo la duda) la verdad que en este ultimo tiempo me he vuelto medio fanatica de la comida mexicana asi que intentare seguir esta receta aver si me sale
    gracias y saludoss

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muchas gracias por tu comentario