berenjenas gratinadas

A mí las berenjenas es que no me hacen gracia, pero a mi madre le encantan, así que para ella la receta.

Las berenjenas tienen muchísimas propiedades, cocerlas y beberse le agua resultante disminuye el colesterol, y otra cosa curiosísima es que machacadas es buena para las quemaduras por sus propiedades antisépticas.

Y una cosa muy importante siempre hay que usarla pelada y cocinada, ya que posee un alcaloide tóxico, la solanina, que puede provocar trastornos gastrointestinales y dolor de cabeza.

Ingredientes:

4 berenjenas

4 salchichas

2 tomates maduros

Una cebolla

150grm de mantequilla

50grm de queso rallado

50grm de pan rallado

Sal

Se escaldan los tomates en agua hirviendo, se pelan y se cortan en rodajas

Se corta la berenjena por la mitad y se vacían

Se derrite la mantequilla en la sartén y se sofríe la cebolla, pulpa de la berenjena y las salchichas, y al final se añade el queso

Se rellenan las berenjenas, se espolvorean de pan rallado y se gratinan.

Las acompañamos con el tomate.

pollo al chocolate

Esta receta la vi en el programa de Antonio Granero, en su punto, un programa de cocina de canal Extremadura, del cual soy fan y lo veo cada día y si no puedo me lo veo por internet.

Os dejo el enlace de la receta

 http://tv.canalextremadura.es/recetas/carnes/pollo-al-chocolate

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

Harina, sal y aceite

Arroz blanco

500cc de caldo de ave

Salsa de tomate

2 cebollas

20grm de azúcar moreno

Canela

40grm de chocolate negro

100cc de nata

Salpimentar los filetes, enharinarlos y dorarlos en una sartén

Calentar el caldo con el tomate

Rehogar la cebolla, añadirle la canela, azúcar, chocolate, caldo y tomate

Dejar cocer, añadir el pollo y la nata

Cocer 20 minutos más

Acompañar con arroz blanco

champiñones rellenos de sobreasada

Los champiñones son muy ricos en agua, y tienen muy pocos hidratos de carbono y grasas con lo cual son muy buenas en las dietas para perder peso.

Además son muy ricos en vitaminas del grupo B, que aumentan nuestras defensas y fortalecen nuestro pelo y uñas.

Ingredientes:

Un kilo de champiñones

Una cebolla grandecita

Una tarrina de sobreasada

Queso en loncha para fundir

Se cortan los tronquitos de los champiñones y se fríen con la cebolla

Con esta mezcla se rellenan los champiñones, se pone una cucharada encima de sobreasada y una loncha de queso

Se mete en el horno.. Y listo

mejillones y banderitas

Una amiga mía que estudio biología me dijo que si yo hubiera diseccionado un mejillón dejaría de gustarme, pero como no es así me encantan J

Estos aperitivos son súper fáciles se pone la base de hojaldre (la mía era de patata.. riquísima)

Se pone encima cebolla confitada, un mejillón y mahonesa con un poquito de ajo.. Delicioso

Las banderitas son queso, anchoa y tomate, y las otras atún, tomate y aceituna

Súper practico para un aperitivo con una cervecita… yo coca cola (que no bebo)…

tarta mousse de nutella y ferrero rocher

Esta receta también la copieteé de la chica de SUGAR MUR, una delicia de tarta, le gusto a todo el mundo en navidad, a mi no me suelen gustar las tartas de chocolate por que suelen ser muy pesadas, pero esta no empalaga en absoluto, esta genial.

Ingredientes:

Base:

16 galletas oreo

30grm de mantequilla

Relleno:

500ml de nata

2 claras de huevo

225grm de nocilla

Media taza de leche

3 hojas de gelatina

10 ferrero rocher

Para decorar:

Almendras picadas

Ferrero rocher

Ponemos la gelatina en agua

Deshacemos la nocilla en el microondas

Calentamos la leche y añadimos la gelatina, y después la nocilla

Dejamos enfriar

Hacemos la base triturando las oreos con la mantequilla, y la ponemos en la tartera

Montamos las claras y las añadimos a la mezcla de la nocilla

Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior

Ponemos en el molde la mitad del mouse

Ponemos 5  ferrero y echamos la otra mitad del mouse

Adornamos con los oreos y las almendras

Aiiins se me cae la baba….

tarta de nubes

Esta receta la copié a la chica de http://www.sugarmur.com/ una pedazo de artista, hace cosas increíbles en el mundo de la pastelería… genial, pasaros por su página por que merece la pena.

Esta tarta le encanta a mi prima, que por cierto le dedico la receta, así que se la hice para navidad.

Ingredientes:

Base:

200grm galletas maría

80grm de mantequilla

Tarta:

250 gr. de nata para montar

230 gr. de nubes

50 gr. de leche

200 gr. de zumo de naranja natural

Se hace la base triturando las galletas con la mantequilla, y se coloca en el molde

Fundimos las nubes con la leche, añadimos la nata montada y el zumo de naranja, lo echamos encima de la base y al frigo…

listo J

tiene como grumos por que deje enfriarse las nubes mientra montaba la nata... aaag error

y la decoracion es gelatina de fresa y gominolas

bizcocho de naranja

Dicen que la mejor fruta es la de la temporada, ahora seria la naranja no???

La naranja es tan antigua que la mitología griega se refiere a ella como "manzanas de oro" que poblaban los jardines que circundaban el monte Atlas, lugar situado en el Olimpo.

Se dice que llego a nuestro país desde china J y las propiedades ya las sabéis:

Fuente de vitamina C, la cual es fundamental para el fortalecimiento de las defensas del organismo e ideal para prevenir gripes y resfriados.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

150grm de harina

100grm de mantequilla

100grm de azúcar

2 huevos

Una naranja

Una cucharada de levadura en polvo

Para el almíbar:

150grm de azúcar

2 naranjas

Para decorar:

10grm de guindas confitadas

Una naranja

Se bate la mantequilla con el azúcar, huevo y ralladura de media naranja.

Se incorpora la harina con la levadura y el zumo de la naranja

Se introduce en un molde de corona untado de mantequilla y se mete en el horno 20 minutos.

Mientras en un cazo se ponen 2 naranjas cortadas en rodajas con un vaso de agua y el azúcar, y se deja cocer 10 minutos.

Se desmolda el bizcocho, se baña con el almíbar y se adorna.

pure de calabacin

Si hay algo que comería cada día seria este puré, me encanta… la verdad yo soy bastante de cuchara, y vosotros que preferís cuchara o tenedor??

1kg de calabacín

Medio kilo de patatas

50grm de mantequilla

2 quesitos en porciones

Una pastilla de caldo

Sal

Pelar los calabacines y las patatas y cocerlas en medio litro de agua con sal

Cuando estén cocidos incorporar los quesitos y la mantequilla y batirlo

Dejar cocer con la pastilla de caldo unos minutos

Servir caliente acompañado de pan

alcachofas rellenas de pure de guisantes

En estos días de tanto frio no hay nada mejor que un puré calentito, y una forma de comerlo es dentro de una alcachofa J

Ingredientes:

8 alcachofas

Una pastilla de caldo

Un limón

Para el puré:

700grm de guisantes

2 patatas

Un vaso de agua

Una pastilla de caldo

Una cebolla

50grm de mantequilla

Pimienta y sal

Cortar las alcachofas y rociarlas de limón para que no se ennegrezcan y cocerlas con una pastilla de caldo

Cocer los guisantes con mantequilla, agua, pastilla de caldo, cebolla, sal y pimienta

Cocer las patatas

Batir los guisantes con la patata

Rellenar las alcachofas

galletitas de fiesta

Hoy estoy triste, muy muy triste… mi pequeña kitty (mi perrita) se ha entallado la patita, gracias a Dios no se la ha roto, pero se ha hecho daño en el tendón y en el musculo con lo cual estará un tiempo cojita L , no sé cómo hay gente que pueda maltratar y abandonar a los animales, con lo que se le quiere a estos pequeños corazoncitos…

Hoy unas galletitas para animar a mi pequeña…

Ingredientes:

100 grm de mantequilla

250grm de miel

600 gramos de harina

2 cucharadas de cacao en polvo

Media bolsa de levadura

Un pellizco de sal

Un huevo

Canela y anís en grano

Cocer la mantequilla con la miel, el azúcar y las especies sin dejar de remover.

Tamizar la harina con el cacao y la levadura y agregar a la mezcla anterior.

Añadir el huevo y la sal

Extender  en una bandeja de horno previamente pintada con mantequilla

Meterla en el horno unos 15 minutos a 200 *

Cortar las galletas

BLOGUZZ-4de7cc2112

BLOGUZZ-4de7cc2112

papas de harina

Mi madre siempre me dice, “que ganas tengo de comer las papas de harina que hacia mi madre, porque he probado muchas pero ninguna como esas”, yo como buena hija busque y requetebusque por todos los rincones de internet la receta, la encontré y la hice…. Pero no quedaron como las de mi abuela.

Así que cocineros y cocineras del mundo si sabéis la receta de las papas de harina os ruego que me la mandéis…

Y te dedico esta receta a ti abuelita, que se que nos cuidas desde arriba y que si no te hubieras ido todo seria.. diferente L

Ingredientes:

5-6 cucharadas de harina

Cascara de naranja

Medio litro de leche

5-6 cucharadas de azúcar

Canela

Diluir la harina con un poco de leche

El resto de la leche cocerla con la naranja, canela y azúcar

Añadirle la harina diluida

No dejar de remover hasta que espese

banda de manzana

Si algún día tenéis invitados a casa (por ejemplo una suegra exigente) y tenéis que hacer un postre rápido y buenísimo, probad con este

Ingredientes:

400grm de masa de hojaldre

4 manzanas

10 cucharadas de azúcar moreno

Un huevo

Vainilla en polvo

Mermelada de albaricoque

.pelar y cortar 2 manzanas y ponerlas en un cazo con 4 cucharadas de azúcar, un poco de agua y vainilla, dejar que se haga compota

.espolvorear con azúcar la mesa de trabajo y cortar la masa, un rectángulo ancho y 2 estrechos, y pintarla con huevo

.poner encima de la masa la compota, y encima de esta las otras 2 manzanas cortadas a laminas

.espolvorear con azúcar

.pintar con huevo

.hornear a 180 grados durante 25 minutos

.pintar con mermelada de albaricoque

pizza vegetariana

Por culpa del trabajo me pasado como 15 días comiendo fatal, comida rápida y abundante carne, y nada de fruta y verdura… al final he acabado con dolor de muelas, estreñimiento, uñas mas débiles, y mil cosas más.

Así que a partir de ahora vuelvo a plantearme el reto de ser vegetariana…

De momento empiezo con esta pizza!!!

Ingredientes:

200grm de masa de hojaldre

Tomate

Cebolla

Maíz

Champiñones

Pimentón

Tomillo

Queso

Se estira la masa

Se pone tomate por encima y se añaden todos los ingredientes

Se mete en el horno

pizza marinera

Soy una enamorada de la comida italiana, ohhh belle Italia…

Lo único que no me gusta de las típicas pizzas a domicilio es que son súper grasientas y en realidad casi todas iguales: queso, beicon y salsa como ingredientes principales.

Así que se me ha ocurrido hacer una pizza un poco más original a la par que riquísima.

Ingredientes:

200grm de masa de hojaldre

Una cebolla

Una lata de anchoas

Una lata de atún

100grm de gambas

Una lata de tomate

Tomate, aceite, ajo, orégano y aceitunas verdes

-extender la masa de hojaldre

-mezclar una cucharada de tomate frito con una de aceite y ponerlo encima de la masa

-poner el tomate en rodajas, cebolla en aros, aceitunas, atún, anchoas y gambas

-espolvorear con ajo y orégano

-meter en el horno

torres de coliflor al horno

Después de un montón de días y sin tiempo para nada, vuelvo con vosotros…

La receta de hoy muy depurativa, ideal para después de los excesos…..

Ingredientes:

Una coliflor

Un vaso de leche

100grm de patatas

3 huevos

Un vaso de salsa de tomate

50grm de mantequilla

Nuez moscada, perejil y sal

. Cocer la coliflor con la leche y agua

.cocer la patata

.batir la coliflor, patata, huevos, mantequilla, nuez moscada, perejil, sal y pimienta negra

.repartir en flaneras untadas de mantequilla

.ponerlo en el horno al baño maría 30 o 40 minutos

.servir con salsa de tomate