pure de lentejas con almejas

El otro día en la serie Bone, oí que las conchas, caracolas.. ect no producen sonido del mar, oooh todas mis ideas tiradas por el suelo.

Así que me fue a mi amigo internet y me puse a investigar.

Y es verdad, lo que se oye dentro de las caracolas no es realmente el mar, sino el sonido del aire contenido dentro de la caracola debido a las vibraciones de sonido recibidas anteriormente. Las vibraciones del aire en el interior producen ese sonido similar al mar, y si uno prueba a colocar un vaso en el oído de la misma forma que lo haces con una caracola, también escucharás un sonido similar.
Interesante verdad??
Ingredientes:
400grm de lentejas
500grm de almejas
4 cucharadas tómate frito
1 pimiento rojo
1 ajo
Aceite
Sal
En una cazuela pon las lentejas, pimiento, tomate frito, ajo, aceite, 2 litros de agua y sal
Cuécelo hasta que estén tiernas
Tritúralo
Abre las almejas al vapor y retira las conchas
Agrégalas al puré y déjalo cocer unos minutos

panques de avena

Creo que me gustan tanto los retos que me presentáis por que aprendo muchísimo.

El reto dulce de este mes eran panques, imaginaos mi cara a cuadros cuando lo leí, por que no tenía ni idea de lo que era eso.

Según el sitio en que nos fijemos es de una manera u otra, por ejemplo, en Inglaterra y estados unidos es una especie de pan con mucha mantequilla, y sin embargo en México es una especie de muffin.

Yo me he quedado con México (hace mejor clima) porque es mas cómodo a la hora de comerlo, que sean individuales.

Ingredientes:

115 gm de avena

70grm de harina

40grm de azúcar

20grm de levadura

60ml de zumo de naranja

2 claras

2 cucharaditas de ralladura de naranja

240ml de leche

1 manzana

155 grm frutas del bosque

Picar la manzana

Triturar la avena

Montar las claras a punto de nieve

Añadir la leche, zumo de naranja, manzana, fruta del bosque, ralladura de naranja y azúcar

Añadir la avena, harina y levadura

Hornear unos 30 minutos a 220*

piononos extremeños

Como me gusta  a mí investigar y hacer recetas antiguas… y encima vosotros me lo ponéis tan fácil con estos concursos…

Esta es una receta bastante antigua, de la gran maestra la señora Carmen (mi abuela), además es muy típico de mi pueblo (por que soy de pueblo y con mucho orgullo) y de toda Extremadura, os animo a probarlos porque son una delicia, y si podéis visitar Extremadura y llenaros de paz y tranquilidad mejor. (Barriendo para casa)

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos

100 grs. de azúcar

100 grs. de harina tamizada

Para el almíbar:

100 grs. de azúcar

100 cc agua

20 cc ron blanco

Para la crema pastelera:

200 cc leche

1 vaina de vainilla

Cáscara de naranja

4 yemas de huevo

20 grs. de harina de maíz

Azúcar glasé

Empezamos con el bizcocho

Montar las claras y las yemas por separado con 50 gramos de azúcar cada una.

Añadir y tamizar la harina.

Después extender la masa, con unos 4 mm de grosor, en una placa de horno y cocer a 220º durante 5 minutos

Y seguimos con la crema pastelera

Hervir la leche con azúcar, vainilla y la cáscara de naranja.

Después mezclar las yemas con la harina de maíz, añadirlas a la leche trabajando rápidamente para que no se corte y dejar enfriar

Y ahora lo más complicado

Emborrachar el bizcocho con el almíbar de ron.

Extender la crema de pastelera y Enrollar la plancha

Dejar enfriar y  cortar en porciones

Espolvorear los piononos con azúcar glasé.

Y con esta recetita participo en el concurso de encontrar la felicidad en los pequeños detalles (me encanta el nombre)

http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/2011/04/mi-primer-concurso-se-tu-abuel.html

calamares a la plancha

Hay a muchísimas personas que no le gusta el pescado (la mayoría por las espinas), pero no le veo sentido, hacer la siguiente prueba, hacer un trozo de pollo a la plancha, sin nada más, y hacer al mismo tiempo un pescado… cual tiene más sabor??

Además si creéis  que el pescado tiene menos proteínas que la carne, os equivocáis. Los pescados contienen una cantidad similar de proteínas que la carne y el huevo.

Y como sabéis el pescado azul es cardioprotector (protege al corazón, aparato circulatorio..ect), por que aumentan el colesterol HDL (el bueno) y bajan el LDL (el malo), y si soy capaces de comeros las espinas  (de peces pequeños y en lata, no seáis brutos) tendréis una fuente muy alta de calcio.

Y con esto y un pescadito…. Aquí tenéis la recetica

1kg de calamares

Aceite

Perejil

Sal

Pimienta

Salsa:

1 cebolla

2 cucharadas de kétchup

1 clavo

1 ajo

1 vaso de vino blanco

3 cucharadas de aceite

Perejil

Laurel

Tomillo

Sal

Pimienta

Limpiar los calamares

Y dejarlos macerar con aceite, sal, pimienta y perejil

Ásalos a la plancha

Mezcla los ingredientes de la salsa con la batidora

Sirve los calamares con la salsa aparte

y con esta receta participo en el concurso de principiando en la cocina

http://principiandoenlacocina.blogspot.com/2011/04/100-seguidores-cambios-y-sorte.html

ammmmm y otra cosa un sorteo que hace caprichos sin gluten... (ya teneis deberes para hoy)

http://caprichos-singluten.blogspot.com/2011/04/sorteo-lote-bimbo.html

tournedo al vino tinto

Y vosotros diréis, tournedós?? Que ha hecho esta mandarina loca hoy por dios…

Un turnedós (del francés: tournedós) es un corte transversal del centro del solomillo de buey o de ternera, de un peso de 100 gramos cada uno. Por la forma del músculo del animal el filete sale perfectamente redondo, y se corta con 1 a 2 centímetros de alto para permanecer jugoso. La pieza entera viene preparada, envuelta en una fina capa de tocino blanco sujeta con cuerda, lo que permite también mantener la forma cilíndrica.

A la duda resuelta, que verdad tenia aquel que decía lo de, no te acostaras sin saber una cosa nueva…

Ingredientes:

4 tournedós

2 vasos de caldo

Medio vaso de vino tinto

Medio vaso de oporto

4 lonchas de bacón

1 cuarto de vaso de nata

40 grm de mantequilla

Sal

Pimienta

Hervir 20 minutos el caldo, vino y oporto

Añadir la nata y sal

Envuelve la carne con el bacón

Sazónala con sal y pimienta

Hornéala 5 minutos

Añade a la salsa la mantequilla y déjala reducir 2 minutos

Coloca la carne en una fuente, regarla con la salsa

Acompáñala de verduras

pastel de manzana

La manzana, ese objeto mitológico, de culto; sustancia de leyendas, prenda de discordia, vehículo de transmutación; alimento puro, el primero; símbolo, camino a lo prohibido, al conocimiento; elemento del relato.

Los primeros Adán y Eva, la mujer fue tentada por la serpiente a ofrecerle una manzana prohibida a Adán, lo que hizo que los expulsaran del paraíso.

Después en Grecia en la boda de Tetis (diosa del mar), Eris (la diosa de la discordia) dejo una manzana dorada dedicada a la más hermosa del lugar, con lo que se formo una guerra que duro más de cien años.

Merlín enseñaba a sus caballeros de la mesa redonda, debajo de un manzano J

Y lo más moderno, Blancanieve con sus 7 enanitos (que por poco muere por una manzana), Newton con la ley de la gravedad (cuando le cayó una manzana a la cabeza), los Beatles (cuyo sello discográfico era Apple records), la gran manzana de New York y terminando con la computadora Apple…  la manzana ha sido la fruta mas importante en la historia de la humanidad.

Ingredientes:

250 grm de hojaldre

3 manzanas grandes

2 cucharadas de mermelada de albaricoque

1 cucharada de agua

Zumo de limón

100grm de azúcar

Estira la masa, forma un círculo y levanta los bordes

Colócala en una placa de horno humedecida

Pela y quita el corazón a las manzanas

Córtalas en láminas finas

Pincha la masa con un tenedor y pon encima las laminas de manzana

Espolvorea con azúcar

Cuécelo al horno 30 minutos a fuego fuerte

Pasa la mermelada por un colador

Ponla en un cazo y añade el zumo de limón y agua

Cocer 5 minutos

Pinta la superficie de la tarta

fritata de espaguetis

Yo pienso que si me fuera a un lugar remoto fuera de España, lo que mas echaría de menos seria la tortilla de patatas de mi madre, por que debo ser rarita porque solamente me gusta la que hace ella.

Pues hoy os enseño una tortilla… ITALIANA  J , la fritata es algo muy especial en la cocina italiana, es como nuestra típica tortilla francesa pero se puede rellenar de muchos ingredientes.

Nació en la gente pobre que aprovechaba todas las sobras del frigorífico (antes no había frigorífico, bueno donde lo metieran) sobre todo espaguetis y hacían una tortilla. (Que apañaos esta gente).

Ingredientes:

360grm de espaguetis

4 huevos

200grm de mozarela

4 cucharadas de queso rallado

Pimienta negra

4 cucharadas de tomate triturado

1 cebolla

1 ajo

Aceite

Sal

Cocer los espaguetis

Sofreír la cebolla, ajo y tomate

Mezclarlo con los huevos, queso, espaguetis, mozarela, sal y pimienta

Viértelo en una sartén y haz una tortilla

Sírvela caliente con rodajas de tomate y mozarela

mona de pascua

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta, pero claro quería hacerla en semana santa porque si no como que no mola.

Según mi novio no está maleja, un 5,5… según el resto de mi familia esta fantástica un 10… (Cosa que agradezco mas, porque a mi madre que no le gustan los dulces y que diga un 10, es que debe estar muy rica) así que SR. Da… cielo te has equivocado J por no decir otra cosa…

Sabíais que mona de pascua significa provisión de la boca, y se lo regalaban los moros hacia sus señores, en agradecimiento a que les dieran trabajo, muy fuerte…

Pues ala meteros en la cocina y le hacéis una al jefe J

Ingredientes:

2 naranjas

6 huevos

200grm de azúcar

150grm de almendras

100grm de mantequilla

2 cucharadas de harina de maíz

1 copa de ron de naranja

Mermelada de naranja

Glaseado:

100grm de mantequilla

1 tableta de chocolate

Lava las naranjas y tritúralas en la batidora (sin pelarlas)

Mezcla los huevos con el azúcar

Añade la harina, almendras, puré de naranja y licor

Distribuye la mezcla en 2 moldes de distinto diámetro untados de mantequilla

Cuécelo al horno 45 minutos

Funde el chocolate al baño maría con la mantequilla

Desmolda los bizcochos, pártelos por la mitad, úntalos de mermelada de naranja y vuélvelos a pegar, pon uno encima de otro, y cúbrelos con el glaseado de chocolate.

aceitunas machás

Conversación abuela-nieta:

-que haces abuela?

- rajando las aceitunas pá guisarlas

- amm (se me enciende la bombillita en la cabeza)

-y esa receta es antigua no??

-pues claro hija, yo como me enseño mi madre, y a mi madre le enseño la suya y así

- (interesanteeee) y como es la receta

- haber, pues le haces 2 o 3 rajas a las aceitunas, y si las quieres machadas se machan con el mazo de madera, pá que después cojan sabor, y las metes en agua

Le tienes que ir cambiando el agua todos los días durante 10 días

Y después ya que han perdido bravura (mi abuela quiere decir amargor) empiezas a echarle agua con sal, y cambiársela cada 2 o 3 días

Cuando ya pruebas una y esta buena (no amarga) pues las guisas.

Le hechas por cada 5 kilos de aceitunas:

1 rama de tomillo

2 cucharadas de orégano

1 hoja de laurel

Una rama de hinojo

Y una cabeza de ajos desgrana y machacá

Hay gente que le echa pimiento, pero a mí no me gusta

Lo dejas tapadito una semana pá que coja sabor (más bien para que fermente) y ya está pá comerse

-uinnnnnnns gracias abuela lo que te voy a querer cuando tenga tiempo J (frase muy mía, no tenerla en cuenta)

y por que se me encendio la bombilla, pues por que con esta receta participo en el concurso de mica en la cocina, que pide una receta de generacion en generacion
http://micaenlacocina.blogspot.com/2011/03/concurso-100-seguidores-de-generacion.html

concurso

Por fin el final del concurso, creo que estoy más nerviosa que vosotr@s.
Para empezar muchísimas gracias, no me esperaba que participarais tantas personas, yo pensaba en hacer alguna receta por que no iba a participar nadie J

Así que aquí están todas vuestras recetitas:

 encontrar la felicidad en los pequeños detalles

mermelada de mandarina con pan de molde

la cerise sur le gâteau

ensalada multicolor de vitaminas

la cocina de morenisa

pastel de mandarinas

mi cocinita de juguete

ternera con mandarina al estilo chino

las delicias de lourdes

magdalenas de mandarina y esencia de azahar

las recetas de jose

bizcocho de mandarina y kumquat

una tortillina de un huevo

brownie con mousse de chocolates y mandarina

la pasteleria en casa

bizcocho de chocolate y mandarinas

jessica´s cooking lab

tarta de mandarinas y chocolate blanco

el taller de cuina

pa de pessic de mandarina i xocolata blanca

canya de azucar

bizcocho relleno de crema de mandarina y chocolate

recetas de m.j

mousse de mandarina y mascarpone

silvia vidal (no blog)

tocino de cielo con mandarina

dulces bocados

bizcocho de mandarinas confitadas

las recetas de pikula

bizcocho integral de mandarinas con aroma de vainilla y canela

la dulce magdalena

corona de mandarina

visc a la cuina

roses de mandarina

los inventos de carmela

pollo asado a la mandarina

mercedes caravaca (no blog)

magdalenas de mandarinas y almendras

carrot cake
cupcake de mandarina y toblerone de chocolate blanco



thermofan
delicias de mandarina



dibujante de sabores
bavorois vegano de mandarinas y fresas







y aqui estan los premios (redoble de tambores...)

premio.. para todos los participantes:

premio a la mejor fotografia... para:

carrot cake

y el tercer premio es para:

dibujante de sabores

el segundo premio es para...

canya de azucar

y el primer premio (super redoble de tambores )

es para....

mi cocinita de juguete

y el premio es...

un viaje con todos los gastos pagados a punta cana!!!

pues va ser que no...

el premio es este super libro:

croquetas de roquefort

Normalmente cuando vamos al campo, llevamos huevos rellenos y rebozados, chuletas, pinchitos y demás sustancias cárnicas, además de sardinas para hacerlas al brasa (que le encantan a mi kitty).

Y una cosa que también solemos llevar es las croquetas, de todo tipo y formas.

Las croquetas son originarias de Francia y los países bajos, en Japón se llaman korokke, y en Alemania  kroket (curioso no).

Cuando las hagáis le decís a vuestra familia, hoy tenemos korokke, haber que cara se le queda J

Ingredientes:

Medio litro de leche

60grm de harina

50grm de mantequilla

120grm de roquefort

30grm de nueces

200grm de pan rallado

3 huevos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Poner en una sartén la mantequilla

Añadir la harina, leche poco a poco, sal y pimienta

Añadir el queso y nueces picadas en trozos pequeños

Remover bien

Dejar reposar unas horas

Forma croquetas

Pásalas por huevo y pan rallado

Y fríelas hasta que estén doradas

Servir muy calientes

 con esta receta participo en el concurso de los inventos de carmela.

http://losinventosdecarmela.blogspot.com/2011/03/mi-primer-ano-de-blog-y-concurso-nuevo.html

ademas el blog abrochados tiene un sorteo.. corred apuntaros

http://abrochados.blogspot.com/2011/03/mi-primer-sorteo-por-las-10000-visitas.html