peras con crema de berros



no se si a vosotras también os pasa pero como haga la foto de noche me sale asi de rara, y si encima no tengo camara y me tengo que apañar con el movil chichinavo... pues este es el resultado... una foto fatal para una cena genial... me cachis....




4 peras

1 manojo de berros

50grm de roquefort

1 huevo

1 yogurt natural

batir los berros con el queso, huevo, aceite y yogurt

hierve las peras peladas y en laminas

colocalas en una fuente y riegalas con la crema de berros

elotes (panochas de maiz)

una de la comida que me encanta es la mexicana, y un plato tipico mexicano es este.
en Mexico y el sur de Estados Unidos se comen como golosinas (mira mucho mas sano que las gominolas que comen nuestros niños, que ha saber que son), y los niños los van raspando con las uñitas y sacan grano por grano (que buena idea para tenerlos entretenidos)
asi que si no sabeis que hacer con los crios, si falta mucho para que empiecen el colegio, o simplemente necesitais tiempo para vosotras... prepararles unos elotes

4 mazorcas de maiz
mahonesa
chile en polvo (guindilla)
100grm de queso rallado

lava bien las mazorcas
hiervelas 20 minutos
cubrelas con mahonesa
espolvorealas con queso
sirvelas calientes

croquetas de roquefort

Normalmente cuando vamos al campo, llevamos huevos rellenos y rebozados, chuletas, pinchitos y demás sustancias cárnicas, además de sardinas para hacerlas al brasa (que le encantan a mi kitty).

Y una cosa que también solemos llevar es las croquetas, de todo tipo y formas.

Las croquetas son originarias de Francia y los países bajos, en Japón se llaman korokke, y en Alemania  kroket (curioso no).

Cuando las hagáis le decís a vuestra familia, hoy tenemos korokke, haber que cara se le queda J

Ingredientes:

Medio litro de leche

60grm de harina

50grm de mantequilla

120grm de roquefort

30grm de nueces

200grm de pan rallado

3 huevos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Poner en una sartén la mantequilla

Añadir la harina, leche poco a poco, sal y pimienta

Añadir el queso y nueces picadas en trozos pequeños

Remover bien

Dejar reposar unas horas

Forma croquetas

Pásalas por huevo y pan rallado

Y fríelas hasta que estén doradas

Servir muy calientes

 con esta receta participo en el concurso de los inventos de carmela.

http://losinventosdecarmela.blogspot.com/2011/03/mi-primer-ano-de-blog-y-concurso-nuevo.html

ademas el blog abrochados tiene un sorteo.. corred apuntaros

http://abrochados.blogspot.com/2011/03/mi-primer-sorteo-por-las-10000-visitas.html

rollos de lomo con esparragos

Creo que me estoy convirtiendo en una fanática de los concursos, y no es por nada pero son un reto para mí, me ayudan a conocer recetas nuevas, investigar sobre nuevos productos y subirme la autoestima sabiendo que soy capaz de ciertas cosas.

Y como una autentica friki bloguera que estoy hecha me anoto los concursos en la agenda y no paro hasta que no encuentro una receta adecuada al concurso.

Me estaré volviendo majareta??

Y encima la chiquita de deseos del paladar, me lo pone tan difícil, como no caer en la tentación cuando pide que realicemos una receta de un libro, juntando mis dos aficiones favoritas leer y cocinar…. Si es que yo no estoy loca, me provocáis J

Ingredientes:

8 espárragos (también se puede con puerros)

8  lonchas de lomo (también se puede hacer con jamón york, jamón, salami…)

100grm de mantequilla

50grm de harina

Medio litro de leche

Sal

Nuez moscada

Cocer los espárragos con agua y sal

Envolver cada uno en una loncha de lomo

Colocar en una fuente de horno

Preparar la bechamel con la harina, leche, sal y nuez moscada

Y cubrir con ella los rollitos

Poner un poco de mantequilla o queso por encima

Hornear 15 minutos

y con esta recetita participo en el concurso de deseos del paladar, por eso la fotito del libro donde lo he sacado (mal pensadas).

os dejo el logo y todas las cositas para que participeis

http://losdeseosdelpaladar.blogspot.com/2011/02/corazon-de-chocolate-tres-texturas-y.html

sopa de tomates y esparragos

El tupper ese gran aliado que no falta en nuestras cocinas, que sobra arroz al tupper y a guardar, uins que me pasado y echado un kilo de pasta para 2 personas, al tupper y al congelador.

Pero para ser un poquito original en lugar de en un tupper presento esta receta en una fiambrerita que tenia por casa, y creo que tiene más años que yo.. Pero es de monaaaaa.

Y diréis vosotros, y está loca a que nos viene con este rollo del tupper y esas cosas, pues por que la chica del blog, la cultura del tupper hace un sorteo y yo como siempre me apunto.

Ingredientes:

2 vasos y medio de tomate natural triturado

2 vasos y medio de nata

1 lata de espárragos

Perejil

Sal

Pimienta

Batir todos los ingredientes hasta lograr una mezcla cremosa

Espolvorear con perejil

Servir bien fría

y os dejo el logo y el enlace (como siempre que me repito mas que el ajo )

http://marijose78.blogspot.com/2011/03/tercer-aniversario-y-concurso-para.html

sopa a la griega

La sopa fue uno de los primeros alimentos de la humanidad, básicamente el hombre primitivo mezclaba el agua caliente con la carne y de ahí obtenía el caldo o sopa.

Los griegos cocinaban una especie de caldo, muy claro y siempre basado en cereales, que usaban también como remedio, pues el origen de la sopa era como infusión medicinal, esto ha seguido hasta nuestro días, por que quien no se ha tomado una taza de sopa calentita cuando esta griposo o resacoso?
Y con esta pequeña introducción histórica os dejo la recetica de hoy.
Ingredientes:
Un litro y cuarto de agua
100grm de arroz
2 huevos
2 pastillas de caldo
Zumo de medio limón
Disolver las pastillas de caldo en agua hirviendo
Añadir el arroz y cocer 20 minutos
Montar las claras a punto de nieve
Añadirle las yemas y zumo de limón
Incorporar esta mezcla a la sopa
Servirla muy caliente

consome dorado

Que mejor receta para un domingo después del sábado de carnaval lleno de excesos que un buen consomé, además súper facilito para quien no le guste cocinar.

Ingredientes:

2 pastillas de caldo concentrado

Un litro y medio de agua

2 huevos

Medio vaso de jerez seco

Perejil

Pimienta

Disolver la pastilla de caldo en el agua

Añade el jerez y el perejil

Añade los huevos batidos y la pimienta

Sirve el consomé muy caliente

aiiiiiins me ha pasado algo genial, he ganado el concurso de las pinuitas, en mi vida jamas he ganado nada y me consolaba con la frase unos nacen con estrella y otros (como yo) nacemos estrellados...
y me ha tocado a mi, muchisimas gracias de verdad se me han saltado hasta las lagrimas...
graciaas y graciiiiias a esa manita inocente

piruletas de pueblo

Me ha parecido genial este concurso de SANO Y DE RECHUPETE, porque en mi casa aprovechamos todas las sobras, de hecho los sábados es el día de los retales (un poco de pollo del lunes, unos garbanzos del martes…) o como yo lo llamo buffet libre J

Pues bien ayer hicimos cocido, y nos sobro un trocito de morcilla que es con la que he realizado mi receta para el concurso.

Ingredientes:

200grm morcilla de cebolla

2 cucharadas de harina

Media taza de leche

2 cucharadas de mantequilla

2 huevos

100grm pan rallado

Sal

Aceite

En una sartén ponemos la morcilla con un poco de agua, y la dejamos cocer para que suelte toda la grasa

Después añadimos la harina, leche y sal

La dejamos enfriar

Hacemos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos

Las acompañamos con una buena ensalada.

aqui teneis el enlace para participar en el concurso
http://laube-sanoyderechupete.blogspot.com/2011/01/concurso-aprovechame.html