este mes reto dulce nos propone hacer pays y rellenarlo de lo que queramos, yo al final decidi rellenarlo de cafe..
espero que os guste
ingredientes:
masa quebrada
200grm de harina
100 grm de mantequilla
2 cucharadas de cafe
1 yema de huevo
una pizca de sal
relleno:
1 cucharada de licor de cafe
1 cucharada de gelatina en polvo
fideos de colores
200grm de mantequilla
200grm de azucar glass
1 cucharadita de vainilla en polvo
2 cucharadas de cafe soluble
una cucharada de agua
mezclar la harina, sal, yema, cafe y mantequilla
dejarla reposar media hora
extenderla y forrar un molde untada de mantequilla
pinchar con un tenedor, cubrir de papel de aluminio y poner encima legumbres secas
retirar las legumbres y papel de aluminio
hornear 5 minutos
batir la mantequilla con azucar glass
añadir la vainilla, cafe soluble disuelto en agua y el licor
batir bien y rellenar el pays.