lomo con pimientos

por fin es vierneeeeeeees...

y encima un super viernes ya que en vez de finde tenemos un super puente (o un acueducto.. según se vea)

eso si quién lo tenga, hay gente que le toca trabajar...

(medicos, enfermeros, bomberos, policia...)

para que nosotros tengamos un puente más seguro...

pues sin más dilación está recetita tan rica va por vosotros...

ingredientes:

500grm lomo en un trozo

3 pimientos rojos

3 vasos y medio de aceite

1 pastilla de caldo de carne

medio vaso de vino tinto

4 ajos

3 granos de pimienta

1 hoja de laurel

sal

sazonar el lomo y dejarlo en el refrigerador un dia

asar y pelar los pimientos

en una cazuela pon el aceite, carne, pimientos y los demás ingredientes

cuecelo 45 minutos sin tapar a fuego lento

sirvelo en una fuente

melocotones rellenos

no se si vosotros sois conscientes de la influencia de la televisión en nuestra mente.. por ejemplo los melocotones

ese humorista del cual no recuerdo su nombre (tengo lagunas mentales )

se canso de imitar hasta la saciedad a un gitanillo vendiendo malacatones

no se a vosotros pero a mi me falla el subconciente miles de veces y digo malacatones en lugar de melocotones..

asi que a comer esta ricura de malacatones rellenos

ingredientes:

8 medios melocotones en almibar

150grm de mantequilla

75grm de almendras tostadas

1 huevo

2 cucharadas de azucar

batir 100grm de mantequilla con la yema y el azucar

añadir las almendras picadas

rellenar con esta mezcla los melocotones

ponerlos en una fuente untada de mantequilla

asar en el horno 15 minutos

dejar enfriar

adornar con nata

coliflor agridulce

no se ustedes pero yo se perfectamente cuando mi madre ha cocido coliflor, por que desde la esquina de la calle llega un olor.. digamos no muy agradable...

pero ya no... tengo un truco... cocerla en una olla tapada y con un poquito de apio, el apio neutraliza el olor... y huele a rosas (bueno tampoco nos pasemos, no huele a nada y punto )

pero la coliflor tiene otro problema, que después de comerla , empezamos a notar unos dolores en la parte baja del vientre, unos movimientos estraños, como si un alienigena fuera a salir de nuestro interior... gases (solo son gases)

que se eliminan si empezamos a cocer la coliflor desde que el agua esta fria... asi que con estos truquillos a disfrutar...

1 coliflor

3 naranjas

2 cucharadas de alvellanas

1 yogur natural

medio limón

aceite

sal

pimienta

cortar la coliflor cocida

pelar la naranja

picar las alvellnas

mezcla el yogur, aceite y zumo de limón

salpimientala y mezclala con la coliflor y la naranja

sirve la coliflor espolvoreada de alvellanas

pisto en el microondas

yo aun continuo pensando como puede haber personas que utilicen el microondas solamente para calentar el café...

cuando se pueden hacer estas cosas tan ricas... que por cierto estoy pensando hace una sección :

cocina con microondas por que esto avanza :)

y si algún dueño de marcas de microondas me quiere regalar uno por mi encantada, que estamos en crisis y si cuela cuela...

ingredientes:

400grm de pimientos

500grm de calabacin

500grm de tomate

250grm de cebolla

aceite

sal

5 ajos

perejil

pon todos los ingredientes troceados en una cazuela

(todos menos el calabacin)

ponlo 9 minutos a maxima potencia en el microondas

añade el calabacin

ponlo 7 minutos mas

y a mojar con pan

platanos asados al cafe

yo recuerdo con mucho cariño que cuando tenia diarrea mi madre me daba un vaso de coca-cola y un par de platanos... y al ratito como nueva...

malas ideas no tenia, ya que la coca-cola ayuda a eliminar gases y el platano es astringente (evita la diarrea)

el platano es 100% almidón con lo cual es fantastico para las personas que necesitan un buen aporte de calorias (personas mayores, niños, personas enfermas...)

aparte de tener potasio (para el corazón) , fosforo (para mejorar la memoria) y mil minerales más buenisimos para nuestro cuerpo..

y si en lugar de comertelo haces una mascarilla y te la pones en la cara, tendras el cutis suave e hidratado como el culito de un bebe..

ingredientes:

4 platanos

una cucharadita de café soluble

50grm de mantequilla

5 cucharadas de zumo de naranja

2 cucharadas de miel

canela

nata montada

mezcla la miel, zumo de naranja y café

dora los platanos con la mantequilla

añade la mezcla de la miel

cuecelo 5 minutos

presentalos espolvoreados de canela y nata montada

y los sorteitos de esta semana:

http://bakedwithlovefromhome.blogspot.com/2011/09/super-sorteo.html

http://la-cremedelacreme.blogspot.com/2011/09/mis-cupcakes-vintage-de-vainilla-y-un.html

mousse cuajada de peras

no hay finde que se precie sin un buen postre... vale que hoy es solamente viernes... y que algún ratoncillo ya se ha comido un trocito de mousse...

pero es que ains... las peras... estan tan ricas...

aparte que son 80% agua.. casi como nosotros..(somos el 70%)

con lo cual la linea no la mantienen...eso si esa crema inglesa.. con su leche condensada.. eha que conchiles.. que un día es un día....

ingredientes:

1kg de peras

4 claras

medio limón

1 cucharada de azúcar

kirsch

mantequilla

para la crema inglesa:

5 yemas

5 cucharadas de leche condensada

1 cucharada de harina de maiz

ralladura de limón

pelar y trocear las peras

cocerlas con el zumo de limón y azúcar

pasarlas por la batidora

mezclarla con la clara a punto de nieve y el kirsch

viertelo en un molde untado de mantequilla

cuecelo al baño maria 30 minutos

para la crema disuelve la leche condensada en agua caliente, añade las yemas, harina de maiz y ralladura de maiz

cuecelo al baño maria hasta que espese

emparedados de berenjenas

y dale la niña mandarina esta que le a dado por las berenjenas (con lo poco que me gustan), eso si , si le mete un poquito de salami, las reboza...

esto ya es otra cosa... (asi si estan ricas)

un truquillo....

las berenjenas tienen muchisima agua y absorven mucha aceite...

para que no ocurra esto y no sean tan terrorificas (perdon... calorificas)

las podemos poner media hora en agua y sal, con lo cual sueltan toda el agua... y se frien mejor (no saltan fuegos artificiales)

ingredientes:

2 berenjenas grandes

8 rodajas de salami

1 huevo

pan rallado

lechuga

aceite

sal

cortar la berenjena en discos, dejarla en agua y sal para que desprenda en acido

lavala con agua fria y escurrela

haz unos emparedados colocando una rodaja de salami entre dos discos de berenjenas

rebozalo en huevo, pan rallado y frielos en abundante aceite

compota de sandia y uva

para mi la sandia es la reina del verano, me encanta... lastima que ya se terminaron, pero con la ultima me dio tiempo a preparar este postrecito super sencillo y rico... y desde donde quieras que este (posiblemente dentro de mi cuerpo)

sandia:

algo se muere en el alma

cuando un amigo se va,

cuando un amigo se va....

ingredientes:

1 sandia

150grm de uva verde

zumo de limón

2 cucharadas de curaçao

cortar la sandia en cuartos y quitarle las semillas

mezclarla con el zumo de limón y curaçao

ponerlo en un plato

adornar con uva y limón

calabacines agridulces

las combinaciones agridulces proceden de la cocina china, y han tenido muy buen recibimiento en los paises occidentales (quizas por que estan riquisimos)

este plato al combinar las pasas y piñones es un gran fuente de potasio, magnesio, hierro y fosforo...

además os doy un consejo si teneis que comprar pasas para cocinar, elegir las sultanas, ya que son las que menos pepitas tienen y los comensales (sobre todo los pequeños comensales) gruñiran un poquito menos..

BON APETIT...

ingredientes:

400grm de calabacines

un dientes de ajo

20grm de piñones

2 cucharadas de pasas

4 filetes de anchoas en aceite

2 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

lavar y limpiar los calabacines

cortarlos en tiras

poner las pasas en remojo 15 minutos

dorar el ajo

añadir calabacin, sal, vinagre y agua

incorporar las pasas, piñones y anchoas troceadas

cocerlo unos minutos más

servir caliente

sopa mimosa

que ricas las judias verdes, y ricas de verdad son 90% agua y fibra, ideal para eliminar liquidos (al eliminar liquidos bajamos la tensión y cuidamos nuestras arterias, corazón y riñón) , y la fibra (mejor que los poderosos yogures que anuncian ).

y ahora con los tipicos refriados otoñales nos vienen de perlas, por que aumentan los leucocitos (las defensas del organismos), asi que a comer judias..

y adivinar...

tengo vaina y no soy sable,

quien lo sepa que hable...

ingredientes:

500grm de judias verdes

un litro de caldo de pollo

2 huevos duros

sal

cuece las judias con sal hasta que esten tiernas

pasalas por agua fria y cortalas en tiras finas

calienta el caldo, agrega las judias y huevos cocidos

servir bien caliente

peras al vino tinto en el microondas

hoy dia de fiesta hay postre especial :)

la pera tuvo su origen en asia , donde es simbolo de longevidad y sus flores signo de fragilidad..

de asia la trajeron los romanos y griegos, que la plantaron en las cuencas del ebro...

de hecho los mayores productores actualmente son España y Asia....

a mi en particular la pera me parece muy delicada y sensible, sera por su forma de lagrima, o por que si la tocas un poco de estropea...

ingredientes:

8 peras

1 litro de vino tinto

225grm de azucar

canela

400grm de nata montada

pelar las peras

en un bol mezclar el  vino, azucar y canela

ponerlo 10 minutos en el microondas al 100% de potencia

meter las peras y meterlas 10 minutos mas

dejarlas 3 horas en la nevera

retirarlas y adornarlas con nata

ensalada de zanahoria kibbutz

no estais cansada de las mismas ensaladas de siempre?? tomate, lechuga, lechuga, tomate...

hoy os traigo una receta israelí , aparte las zanahorias hacen que nos dure mas el morenito veraniego (quien este morena claro por que mi color de piel es como la leche)

una curiosidad la primera zanahoria de la historia se encontro en afganistan hace 300 años antes de cristo (si que es vieja si) y era purpura por fuera y amarilla por dentro... (preciosa)

ingredientes:

1 kilo de zanahorias

1 vaso de zumo de naranjas

4 cucharadas de miel

2 limones

pela y ralla la zanahoria

mezcla el zumo de naranja y de limon

viertelos sobre las zanahorias

disuelve la miel con un vaso de agua

añadelo a las zanahorias

ponlo en el frigorifico bien tapado

berenjenas a la menta

después de un finde de excesos, creo que hoy deberia hacer un poco de comida light.. asi que unas berenjenas...

valeeeeeee me habeis piyado a mi no me gustan las berenjenas, pero a mi madre le encantan.. asi que va por ella.. por que madre no hay mas que una

ingredientes:

4 berenjenas

sal

aceite

salsa:

medio vaso de aceite

menta

un ajo

perejil

un cubito de caldo concentrado

cortar las berenjenas en laminas de un centimetro y dejarlas en sal 30 minutos

mezclar los ingredientes de la salsa

poner a la plancha las berenjenas

sirvelas con la salsa

y los sorteos de la semana :

http://elrecetariodeladyhalcon.blogspot.com/2011/09/comienza-el-otono-y-mi-primer-sorteo.html

http://escuciplando.blogspot.com/2011/08/sorteo-100-seguidores.html

http://cosicasdulces.blogspot.com/2011/09/sorteo-140-seguidores-y-miles-de.html

manzanas isleñas

y que mejor forma de acabar la semana que con este postrecito...

super sencillo, se hace en un plis plas ... y esta delicioso..

y ahora os cuento unas curiosidades que leei sobre las manzanas....

-sabiais que los belgas son los mayores consumidores de manzanas del mundo, se come cada uno 65 kg de manzanas al año (lo que seria 5 kilos al mes y  0.17kg al dia.... una manzana )
- que cada manzana tiene 64 millones de celulas (si estais aburridos poneros a contar)
-y un manzano puede dar 740 manzanas (y por que no se plantan manzanas en africa.. y asi los niños no se mueren de hambre? )


eso es todo amigos... que pasen buen finde.. aunque el mio sera mejor.. en el campo.. pancetitas... pinchitos... 

ingredientes:

1250 grm de manzanas

100grm de azúcar

medio vaso de ron

50grm de mantequilla

pelar y cortar en laminas las manzanas

disponlo en una fuente de horno

espolvorea con el azúcar y pon trocitos de mantequilla encima

repite la misma operación en cada placa de manzanas

pon a cocer media hora

rocialas con ron

cuecelas media hora más

frutas al pimenton

ayer el tomate y hoy con su primo veraniego el melón, siento la foto pero la hize con el movil una noche oscura XD

y con pimentón... por supuesto el mejor el de la vera en caceres

(hay que barrer pá casa)

una curiosidad que os gusta más el melón o la sandia??

ingredientes:

1 melon

1 pera

1 melocoton

1 naranja

1 manzana

1 limon

adorno:

cerezas o fresas

salsa:

medio vaso de zumo de piña

4 cucharadas de zumo de limón

1 huevo

una cucharadita de pimenton

1 cucharada de azucar

cortar el tercio superior del melón

regarlo con el zumo de limón

trocea la fruta y riegala con el limón

mezcla todos los ingredientes de la salsa

cuecelo al baño maria 5 minutos

antes de servir rellena el melón con la fruta

adorna con la cerezas

sirvelo con la salsa

tomates a la crema de hierbas

un señor gordito

muy coloradito

nunca toma cafe

siempre toma té

¿quién es?

muy bien el señor TOMATE

toda una fuente de antioxidantes , vitamina C y vitamina A

(para que lo sepais todas las frutas rojas y naranjas es por que tienen betacarotenos, es decir un compuesto de la vitamina A )

y además como una es joven (todavia) mientras ustedes leen esta recetita yo me relajare con una mascarilla de tomate, para eliminar todas las impurezas de la piel y los granitos... peace and love...

ingredientes:

4 tomates grandes

2 yogures naturales

2 cucharadas de oporto

oregano

tomillo

romero

aceite

sal

pimienta

cortar los tomates en rodajas gruesas

salpimientalas

frielos en una sarten

en el aceite mezcla los yogures, hierbas y oporto

platanos asados

bueno después de hacerme 2 horas de bici , creo que me merezco una buena fuente de energia, y que cosa mas rica que este postre..

además los platanos son una buena fuente de potasio , que ayuda a eliminar liquidos, que le viene de perlas a las personas con hipertensión (tensión alta), gota, reuma...

y una cosa muy curiosa... las que seais un poquito brujillas y tengais verruguitas por la cara.. os podeis poner la piel interior del platano... y como por arte de magia... bualaaaaaa.... desaparecen

ingredientes:

4 platanos

20grm de mantequilla

25grm de almendras

40grm de azucar glass

2 cucharaditas de ron

zumo de limon

nata montada

pelar y cortar los platanos por la mitad

ponlos en una fuente untada de mantequilla

riegalo con zumo de limon, azucar y ron

cuecelos 5 minutos

colocalos en una fuente con una nuez de mantequilla y hornealos 15 minutos

sirvelos con natas y almendras

crema de tomates

va llegando el otoño (que triste) , nuestros brazos morenitos de la playa se van cubriendo con rebecas, jerseis y demás prendas calentitas (que triste), como si de osos almacenando para invernar vamos pasando de comiditas light a comida altamente calorifica (que triste)...

ingredientes:

1kg de tomates

100grm de mantequilla

un puñado de arroz

1 patata

1/4 L. de nata liquida

3 yemas de huevo

perejil

sal

pimienta

azucar

poner en una cacerola un litro de agua con los tomates troceados, arroz, patata, mantequilla, sal y una pizca de azucar

dejar cocer 20 minutos

batirlo en la batidora

poner de nuevo al fuego

cuando empiece a hervir añadirle la nata, pimienta y yemas batidas