guisar con pimientos ahumados.com

los pimientos secos siempre vienen genial en la cocina  sobre todo a las despistadas como yo  a la que se le olvida comprar pimientos un día si y otro también...

entonces tienes tus pimientitos deshidratados que dan el mismo sabor y te ahorra mas de una carrera al super

pero si ademas de deshidratados están ahumados..

 pues el sabor es increíble   

a mi me recuerda a las cocinas antiguas de leña..

pero si ademas de todas estas cualidades es de un pueblo extremeño tan maravilloso como Coria   pues entonces podría decir.. y digo que son perfectos!!!

yo si fuera vosot@s me iría corriendo a su pagina a comprarlos y hacer una receta maravillosa como esta:

dorada a la espalda con calabacín relleno

carrilleras estofadas acompañado de migas agridulces, patatas panaderas y crujiente de espinaca y queso

¿quien dijo que los lunes siempre hago comiditas light para eliminar los excesos del finde? 

pues yoooooo.....

pero las reglas están para romperlas, por eso hoy a pesar de ser lunes os traigo una receta bien contundente  que seguro que triunfáis con la familia y amigos..

esto si que es empezar la semana con buen pie...

ingredientes:

para las carrilleras:

carrilleras

sal

pimienta negra

zanahoria

puerro

pimiento rojo

cebolla

vino opórto

vino tinto

vino sol de málaga 

fondo oscuro

harina

aceite de oliva

para las migas agridulces:

pan de migas

aceite

laurel

ajo

azúcar

pimentón

pasas

orejones

para las patatas panaderas:

pimiento rojo

pimiento verde

cebolla

ajo

una hoja de laurel

patatas

aceite

sal

para los crujientes:

unas hojas de espinaca

queso rallado

aceite de oliva

salpimentar las carilleras, pasar por harina y freír

sofreír la zanahoria, puerro, pimiento rojo y cebolla

añadir el opórto y flambear

añadir los otros dos vinos

dejar reducir

añadir el fondo oscuro

añadir las carrilleras y dejar cocer

dorar el ajo y laurel

apartar del fuego y añadir el pimentón

añadir el azúcar, pasas y orejones

añadir el pan

rehogar

cortar las patatas en laminas de medio centímetro

cortar los pimientos, ajo y cebolla en juliana

añadir un chorro de aceite y sal

meter en el horno a 200* durante 5 minutos

bajar el fuego a 180* y dejar en el horno 20 minutos más

freír unas hojas de espinacas

poner el queso rallado sobre papel de horno y hornear unos 10 minutos a 200*

ajo de peces

si antes de ayer os cantaba eso de el cocherito leren oy os canto lo de pinocho fue a pescar al río Guadalquivir.. 

pero este caso e pescado directamente 

en la pescaderia de "la tere"

y he realizado una receta un poco antiguita.. pero sinceramente, las recetas de antaño son las mejores.. o como se dice por aquí :

la gallina vieja da mejor caldo

espero que os guste y si la hacéis no la liéis mucho, como yo en el vídeo, feliz finde amiwitos..

y le recetita normal:

ingredientes:

300grm de pescado

1 cebolla

medio pimiento rojo

2 ajos

un poco de poleo

una hoja de laurel

pimentón de la vera

un trozo de pan tostado

sal

aceite de oliva

medio vaso de vinagre

agua

ponemos a cocer el pescado, la cebolla partida en dos, el poleo, pimiento,sal,ajo y laurel

a los 20 minutos sacar la cebolla, pimiento y ajos, y triturar junto a el pan y el aceite

añadir al pescado

añadir también el vinagre y el pimentón

dejar cocer unos 10 minutos

cortijo alto

como podéis comprobar por el nombre de mi blog, la mandarina es mi fruta favorita.. pero no solo la mandarina, también su mama la señora naranja

pero como siempre no cualquier naranja vale.. a mi me gustan las que están recién cortadas del árbol ya que tienen todo su color y sabor y no han sido ni refrigeradas ni enceradas.. si, si, muchas empresas le echan cera a las naranjas para que brillen mas..

pero cortijo alto que son las naranjas que os traigo hoy no hace nada de eso

la naranja va directamente del árbol a la mesa y se nota, os animo a que la probéis..

mira que recetitas más ricas he hecho con ellas..

naranja caramelizada con chocolate

pato a la naranja

tren de chocolate

el cocherito leren me dijo anoche leren que si quería leren montar en coche leren..

que nostalgia me da estas canciones de mi "época" y pensar que ya los peques no juegan con nada solo con la wi, wo.. y demás aparatitos...

y nosotros con una caja de cartón hacíamos un castillo con su princesa y hasta la bruja mala malisima..

bueno pues recordando la infancia aquí tenéis un trenecito de chocolate  a ver quien es la guapa o guapo que se resiste a  montarse y viajar al país de nunca jamas ...

ingredientes:

para el bizcocho:

4 huevos

100grm de azúcar

75grm de harina

30grm cacao en polvo

mantequilla y harina para untar el molde

para el relleno:

200ml de nata

1 tableta de chocolate

para la cobertura:

1 tableta de chocolate

para decorar:

grageas de caramelo, esponjitas .. etc

separamos las claras de las yemas

montamos por separado con la mitad de azúcar en cada una

mezclamos ambas mezclas

añadimos la harina y cacao en forma de lluvia

vertemos sobre un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina

dejamos cocer a 180* unos 30 minutos

derretimos el chocolate con la nata

partimos el bizcocho a la mitad y rellenamos

cortamos dos trozos de unos 10 centímetros cada uno para que sean los vagones del tren

cortar dos trozos de 5 centímetros, poner uno en vertical y el otro en horizontal para que sea la cabecera del tren

decorar al gusto

befree

después de un minidia de vacaciones   os traigo una marca revolucionaria en el mercado de la limpieza 

 BEFREE

centrándose en la protección medioambiental crea productos de limpieza ecológicos,

 respetando el medioambiente 

y aprovechando los recursos de la naturaleza para degradar la suciedad..

entre sus productos se encuentra un limpiador multiusos  ideal para las que estáis cansadas de usar mil productos, cada uno para una cosa, ahora con uno solo tenéis limpia toda la casa..

también tienen un purificador ambiental  se acabaron esos ambientadores pesados que incluso producen alergias, ahora algo natural y fresco que absorbe los malos olores..

y lo mejor de todo.. el hidrogel absorbente..

que absorbe cualquier líquido que se los caiga al suelo..

por ejemplo mi kitty se hizo pipi en el patio..

aplique el hidrogel absorbente de befree

barrí un poco el suelo.. y limpio en un periquete..

animaos a probarlo por que es una maravilla, este y todos los productos befree..