peras gratinadas

Y si quieres saber el postre de hoy…. esPERA J

Hay alimentos que son buenos para la parte del cuerpo que se parecen, por ejemplo las nueces para el cerebro J y las peras??

Para el riñón, y no es mentira... no, no, no…

La pera es muy diurética, estimula al riñón para que produzca orina, con lo cual son buenísimas para todas las enfermedades renales (del riñón), como cistitis (inflamación de la vejiga), cálculos renales (las piedras), nefritis (dolor de riñón)… ect

Y bueno también podéis dejar estas peritas al pie del árbol, para que se la tomen los reyes y así os regalen muchas cositas…

A mí... carbón... Eso sí del dulce para que haga alguna receta J

ingredientes:

4 peras grandes

50grm de mantequilla

100ml de almibar de frambuesa

100ml de vino blanco

30grm de azúcar glass

12 almendras picadas

1 limón

pelar las peras, cortarlas por la mitad y quitarle las semillas

untar una fuente de horno de mantequilla y colocar las peran con la parte plana hacia abajo

regar con zumo de limón y poner un trocito de mantequilla en cada pera

mezclar el vino, azúcar y almibar

verter sobre las peras

espolvorear con almendras picadas

introducir en el horno precalentado a 200* durante 25 minutos

servir con merengue

manzanas asadas en el microondas

Yo desde que vi a blancanieves comerse la manzana envenenada, soy un poco reacia a comerla, que ya se sabe que hay mucha bruja suelta…

Pero a mi amiga L. le encantan, y como ella de cocinar poquito (lo siento L. tenía que decirlo…) pues esta receta en el microondas le viene de perlas, a ella y a todos los anticocinillas, por que el comer bien no significa no hacerlo rápido.

A mí no me gusta la manzana, pero hay veces que se me hincha la barriguita, los gases se apoderan de mi cuerpo y no me queda más remedio que tomarla, porque la manzana tiene un componente fundamental que se llama pectina, es como fibra pura, entonces cuando empiezas a notar los molestos gases, te tomas un buen trozo de manzana, y la pectina neutraliza  todos los efectos estomacales indeseables (flatulencias, acidez…)

ingredientes:

4 manzanas

50grm de azúcar

medio vaso de coñac

30grm de mantequilla

descorazonar las manzanas

ponerlas en una bandeja con la mantequilla, coñac y azúcar

introducirla en el microondas 4 minutos

bañarla con su jugo

meterla 4 minutos más en el microondas

se puede sustitur el coñac por almibar

quiche integral de espinacas y tomate

Ya es luneeeeeeees otra vez, y para mi suerte o desgracia es festivo.

Que rápido pasan los años, hace nada estábamos en 2011 y de un día para otro 2012..

Y estas fiestas que son un exceso de consumismo, y sobre todo consumismo de comida, grandes cenas, comidas, desayunos… por el amor de dios, se nos va a salir los dulces por las orejas…

Y claro a partir del día 1 los recortes, ya no volveré a comer grasa, dulces, aperitivos…

Pero de qué sirve eso después de llevar 15 días atiborrándonos?  No sería más sencillo comer normal, y después no tener que pasar hambre?

Por ejemplo comer estas espinacas, que además, es un anticanceroso muy potente (evita la aparición de cáncer), sobre todo de pulmón, y las personas que no han decidido dejar de fumar debería comer espinacas todos los días para contrarrestar la acción cancerígena del tabaco.

ingredientes:

200grm harina integral

2 huevos

90grm de margarina

200grm de espinacas

200grm de tomate

150grm de cebolla

250grm de nata

50grm de queso brie

40grm queso rallado

2 cucharadas de agua

3 cucharadas de aceite

nuez moscada

sal

mezclar la harina con la mitad de la margarina, un huevo y agua

amasar y meter 30 minutos en la nevera

estirar la masa en forma de quiche

ponerlo en un molde untado de margarina y harina

poner encima papel de horno y garbanzos para que no suba la masa

hornear 20 minutos al horno precalentado de 180*

sofreir la cebolla

añadir las espinacas

poner sobre la masa

añadir queso brie y tomate

mezclar la nata, huevo, nuez moscada y sal

verterlo sobre la quiche

espolvorear con queso rallado

hornear a 200* hasta que este dorada

y como todos los lunes los sorteos de la semana:

http://orecunchodextina.blogspot.com/2011/10/sorteo-mi-primer-cumpleblog.html?showComment=1324221334899#c7003858720401811979

http://www.quehaydenuevoamiga.blogspot.com/2011/12/sorteo-ene-by-noemy-suarez.html

http://www.abeautyandhealthylife.com/2011/12/sorteo-de-4-packs-navidenos-de-rituals.html

http://lamodaevita.blogspot.com/2011/12/sorteo-la-moda-e-vita-mar-cuyas.html

http://tusvestidosblog.blogspot.com/2011/12/sorteo-fantastico-lote-tusvestidoscom.html#comment-form

http://mi-estilista.blogspot.com/2011/12/sorteo-plancha-ghd-set-edlimitada.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+EstilismoYMake-up+%28Estilismo+y+make-up%29

http://www.beautyvictim.com/2011/12/sorteo-de-navidad-con-nars-serge-lutens.html

http://makeupandcares.blogspot.com/2011/12/te-invito-participar-en-el-sorteo-de.html

http://janakartka.blogspot.com/2011/11/hola-chics.html#comment-form

http://cogollosdeagua.blogspot.com/2011/12/feliz-navidad-y-un-relago-para-ti.html

http://www.bebestilo.com/2011/12/gran-sorteo-de-navidad-en-bebestilo-20.html

http://elblogdew3ndy.blogspot.com/2011/12/concursosorteo-queridos-reyes-magos.html

http://eltocadordekhimma.blogspot.com/2011/11/sorteo-de-navidad-en-el-tocador-de.html

http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/2011/12/sorteo-de-reyes.html#comment-form

http://www.ojosmasbonitos.com/2011/12/sorteo-de-navidad.html

http://diario-de-un-embarazo.blogspot.com/2011/12/yo-tambien-sorteo-algo.html

http://isabelmundo.blogspot.com/2011/11/sorteo-dia-de-reyes.html?showComment=1320960335119#c6473366706890974556

http://lamodaylabelleza.blogspot.com/2011/11/1-sorteo-250-seguidores.html

http://micocinaeschicunini.blogspot.com/2011/12/mi-primer-sorteo-200-seguidores.html

tronco de navidad de chocolate y castañas

El reto dulce de este mes (como no podía ser otro) el típico tronco de navidad,  aunque creo que el mío no es muy típico, por que le incorporado las castañas.

Las castañas el típico fruto del otoño (aunque ya estamos en invierno), la castaña es muy rica en hidratos de carbono (lo que elimina la dieta famosa de los famosos), que son muy importantes en nuestro organismo, y si no los tomamos nos produce nerviosismo, ansiedad, déficit de atención, apatía y debilidad, en resumen nos quedamos en estado OFF.

Si queremos estar bien y tener un cuerpo sano hay que comer de todo, hidratos, proteínas, y grasas, además de agua, vitaminas y minerales…

Y ya se sabe… cuerpo sano… mente sana…

ingredientes:

para el bizcocho:

100grm de azúcar

100grm de harina

4 huevos

almibar:

100grm de azúcar

100ml de agua

ron

crema de castañas:

400grm de castañas

75grm de chocolate

100grm de azúcar

50grm de mantequilla

250ml de leche

100ml de nata

1 huevo

ron

cobertura:

150grm chocolate

100grm mantequilla

1 cucharada de almibar

precalentar el horno a 180*

batir las yemas con el azúcar

batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal

mezclar las yemas y las claras

incorporar la harina tamizada

poner en una bandeja de horno forrada de papel de horno

hornear 15 minutos

enrollara en un paño limpio

pelar las castañas

hervir 10 minutos para quitarle la segunda piel

cocer 20 minutos en agua y leche

triturarlas

añadir la mantequilla, chocolate derretido, yema de huevo y ron

añadir la nata montada y la clara montada

guardamos en la nevera

cocer 10 minutos el agua, ron y azúcar, para hacer almibar

hacemos en baño de chocolate derritiendo el chocolate, mantequilla y almibar

para montar desenrollamos el bizcocho

pintamos con almibar por las 2 caras

ponemos 6mm de crema de castaña dejando 5cm libre

enrollamos sobre papel de horno

bañamos con chocolate

ponemos en la nevera para que escurra el chocolate



pato a la naranja

teniendo en cuenta que quedan muy pocos dias para que termine el año, y seguramente (como yo) no tendreis ni idea que cocinar en nochevieja... os doy una idea (que a mi padre se le antojo y se la hice el día de navidad)

es un poco larga esta receta ,  pero merece la pena por que esta deliciosa, además el pato es una carne muy rica en vitamina B5, que es util para disminuir el estreñimiento y las migrañas (dolor de cabeza)

ingredientes:

1 pato

1 cebolla

1 zanahoria

laurel, tomillo , perejil

50grm de manteca de cerdo

1 vaso de vino blanco

4 naranjas

medio limón

2 cucharadas de brandy

1 cucharada de azúcar

mantequilla

canela

para el caldo:

medio litro de agua

1 cebolla

1 zanahoria

1 apio

menudillos del pato

sal

atar y sazonar el pato con sal y pimienta

dorar en una cacerola con la manteca

hacer el caldo hasta que queden 250ml

precalentar el horno a 250*

meter en pato en el horno con el vino, caldo, zumo de 2 naranjas, medio limón, hierbas, canela y zanahoria en laminas

cocer 40 minutos regandolo con frecuencia

para la salsa pelar las 2 naranjas

cortar la piel en tiras y la pulpa en rodajas

hervir la corteza con azúcar, mantequilla, brandy y rodajas de naranja

verter sobre el pato

y los sorteos de la semana que el lunes se me olvido

http://www.withorwithoutshoes.com/2011/12/sorteo-leontina-alascio-joyas.html
http://www.mariatrschic.com/2011/12/sorteo-dayday-en-mi-blog.html#comment-form
http://raquelysustrapitos.blogspot.com/2011/12/sorteo-navideno-200-seguidores.html
http://www.makeupinrose.com/search/label/Sorteos
http://andreacrazycosmetics.blogspot.com/2011/09/mi-primer-sorteo.html#comment-form
http://elblogdeunamamaenapuros.blogspot.com/2011/11/sorteo-lush.html
http://globulinasdecolores.blogspot.com/2011/11/sorteo-glossybox.html#comment-form
http://lascositasdepit.blogspot.com/search/label/sorteo
http://eltallerdecocinademarian.blogspot.com/2011/12/sorteos-diciembre-blogger-y-facebook.html#comment-form
http://allmybeautysecrets.blogspot.com/2011/11/2-sorteo-amigo-invisible-de-navidad.html
http://ddulcefantasia.blogspot.com/2011/12/otra-de-epi-y-blas-y-sorteo-400.html?showComment=1324219388636#c7125107640663574625
http://bbbelleza.blogspot.com/2011/12/sorteo-de-navidad-pulsera-pandora-en.html
http://bellezaactiva.com/2011/12/02/ck-one-sorteo-diciembre/comment-page-5/#comment-42744
http://shoppingstyle-elena.blogspot.com/2011/12/sorteo-balenciaga.html
http://www.meri-monadas.com/blog/sorteo-de-navidad-christmas-draw/comment-page-2/#comment-1464
http://lacocinadegemayeva.blogspot.com/2011/11/sorteo-200-seguidores.html
http://estacerradaladrogueria.blogspot.com/2011/11/sorteo-50-seguidores.html
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http://ilovemyoldlevis.blogspot.com/2011/12/pepa-loves-giveaway.html#comment-form

entremes de coliflor

Dicen los expertos en nutrición que entre  col y col lechuga J perdón… que entre fiesta y fiesta hay que comer cositas ligeras para no engordar los 3 kilos de media que se suelen engordar en navidad (pues yo le he robado otros 3 a alguien J ).

Por esto hoy os traigo unos ligeros aperitivos de coliflor, y os estaréis preguntando y porque coliflor??

Pues porque la coliflor en muy depurativa, y como tal hace que eliminemos todas las cositas malas (salsas, grasa, alcohol…) de estas fiestas.

Y encima si lo acompañamos de tomate (como en esta receta) que es riquísimo en vitamina A y C, desintoxicamos al organismo mas todavía…

Señores y señoras… operación desintoxicación  al rescateee….

ingredientes:

1 coliflor pequeña

2 tomates

2 huevos duros

perejil

un vaso de mahonesa

sal

cocer la coliflor 20 minutos

cubrir cada ramillete con mahonesa

espolvorear con huevo duro

adornar con tomate y perejil

sopa de boda

Hoy día de transición entre la fiesta y la vida normal, después de un fin de semana repleto de excesos y comidas copiosas, nos hace falta algo que nos reanime y calme nuestro estomago, y que mejor que una sopita.

Esta es típica de Extremadura (por lo menos de mi pueblo) y se suele hacer el día de la matanza para comer, ya que tiene muchas proteínas e hidratos y nos ayuda a estar fuertes y seguir trabajando duro…

Pues ala entre sueño y sueño…. Una sopita

ingredientes:

1 cebolla

1 cabeza a ajos

pimienta negra

laurel

250grm de magro de cerdo

1 muslo de gallina

250grm de menudillo de pollo (higado, corazón, molleja)

100grm de jamón

2 ajos

aceite de oliva

100grm de arroz

sal

1 huevo duro

se pone en el olla spress la cebolla, ajo, pimienta negra, laurel,cerdo, gallina,menudillos y jamón, con un litro y medio de agua

se deja cocer 45 minutos

se deja enfriar

se pica toda la carne en trozos pequeños

en una cacerola se frie un par de ajos

se hecha la carne

y se añade el caldo y 100 grm de arroz

se deja cocer hasta que el arroz este en su punto

se añade sal y el huevo duro picado



feliz navidad

para quien no la conoceis esta es mi niña mimada ... kitty...

y como aun no tengo hijos para hacer la tipica postal de navidad con la cual felicitar las fiestas..

pues os felicito con la foto de mi niña...

que seais muy felices junto a las personas que quereis, que es lo más importante...

feliz navidad !!!!

tortas de la luz

dicen que desafortunados en el juego... afortunados en el amor...

nos conformaremos con eso a los que no nos a tocado nada en la loteria...

ingredientes:

4 huevos

3grm de levadura de panaderia

1,5 kg de harina

200grm de azúcar

2 grm de anís en polvo

2 grm de canela en polvo

200ml de aceite de oliva aromatizado con naranja

50 ml de leche

una pizca de sal

un chorrito de anís dulce

freir el aceite con una cascara de naranja

mezclar la levadura y leche tibia

añadir 100grm de harina , taparlo y dejar fermentar en un sitio calido

montar las claras con la mitad del azúcar y las yemas con la otra mitad

mezclar, y añadir canela, anís y sal

añadir la masa madre, anís liquido y aceite frio

ir añadiendo el resto de la harina

amasar bien

hacer bolas de unos 60grm y ponerlas en una placa de horno untada de mantequilla

 dejar fermentar en un sitio calido

hornear a 180 * durante 30 minutos

poner encima clara montada azucarada

gratinar 5 minutos a 180*

bacalao en escabeche en el microondas

El bacalao es un pescado blanco (pescaó) como se dice aquí, que tiene muy poquita grasa y además muy rico en fosforo, que es un mineral súper importante para los huesos y los dientes (que después se lleva el ratoncito Pérez) y es rico también en potasio que se encarga de que funcionen bien nuestros músculos y sistema nervioso (y pensemos con claridad)

Por todo esto es muy importante que los niños tomen pescado, y la única forma de que se acostumbren a comerlo es dándoselo de forma divertida…

Como camuflado en salsa en esta receta… y se hace en el microondas en un par de minutos….

ingredientes:

4 rodajas de bacalao

1 vaso de aceite

1 vaso de vinagre

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

pimienta negra

laurel

tomillo

2 ajos

sal

perejil

1 zanahoria

1 cebolla

1 puerro

salpimentar el pescado

poner en una cazuela el aceite, cebolla, zanahoria y puerro

sofreir 5 minutos al 100% de potencia

añadir pimienta, tomillo, laurel, sal, vino, vinagre y agua

ponerlo 10 minutos al 100% de potencia

colocar el pescado encima

hornear 10 minutos a máxima potencia

dejar reposar 12 horas

triturar la salsa si se quiere