señorio de montanera

como me habréis oído mil veces.. soy bellotera.

si de Extremadura 

y si hay algo riquísimo en mi tierra y de lo que presumo con la boca abierta

es de nuestro jamón 

pero sobre todo de un jamón que hacen en la ciudad al lado de mi casa 

el jamón de señorio de montaneda 

no os podéis imaginar como esta de rico, con ese sabor a campo, salaito, curadito, y esa grasita que se queda pegadita en el pan..

aiiins que se me cae la baba 

no lo puedo explicar con palabras.. lo tenéis que probar

sin duda el mejor jamón del mundo 

y ademas yo he hecho estas recetitas con él:

ENSALADA CON MELÓN Y JAMÓN EN FORMA DE FLOR

SHUSHI DE JAMÓN 

merluza con salsa de coco y alcachofas

hacia tiempo que no os ponía los dientes largos con un buen pescadito 
pues aquí esta.. recién pescado (sacado del congelador)
una buena merluza 
y para darle un toque "especial" le he añadido coco
que ademas en muy rico en minerales y en especial calcio
y nos ayuda a eliminar líquidos 
que viene fenomenal en verano..
por que algunas retenemos líquidos y nos hinchamos 
como un globo "de agua" 


ingredientes:

4 lomos de merluza

8 alcachofas

medio limón

2 ramas de cilantro

1 diente de ajo

jengibre

guindillas

3 dl de leche de coco

pimienta

coco rallado

regar las alcachofas con el zumo de limón

hacer la merluza y las alcachofas al vapor

en una sarten con un poco de aceite pochar el ajo

añadir el cilantro, jengibre, guindillas,pimienta negra y sal

añadir la leche de coco y dejar cocer un par de minutos

servir la merluza y alcachofas 

incorporar la salsa de coco por encima

espolvorear con coco rallado al gusto

bionatur

dicen que las arrugas son bonitas por que son la señal de que hemos vivido muchos años 

pero hay veces que no es solamente por el paso de los años si no por el estres, mala alimentación  deshidratación y genética 

y si podemos retrasar su aparición mejor que mejor

y cremas antiarrugas hay miles 

pero yo me encontrado una que me ha encantado

la de bionatur

y por que me ha encantado, pues por que utiliza ingredientes completamente naturales 

y por que ademas si combinas la crema con el serum alisador el resultado es increible..

os animo a probarla.. 

este ha sido el resultado en mami mandarina en un mes:

ANTES

DESPUÉS

escabeche de calabacin al estilo de antonio gomez

y ustedes dirán.. y quien es Antonio Gomez.. 
pues es un hombrecillo  de mi pueblo que realiza una gran labor rescatar las costumbres y tradiciones 
de nuestro pueblo 
y entre su gran labor se puso a buscar por todos los rincones cual era el escabeche de calabacin autóctono de talavera 
y claro como todo, cada familia lo realiza de una manera
de echo facebook casi se vuelve loco 
pero al final consiguió encontrar la receta "de toda la vida"
y es esta..
eso si.. yo he cortado el calabacin en forma de flor..
"pá darle otro puntito" 

ingredientes:

1 calabacin

sal

2 ajos

1 pimiento rojo

pimienta negra

2 hojas de laurel

piel de un limón o naranja

vinagre

agua

harina

huevo

aceite para freír

cortamos pequeñas rayitas a lo largo del calabacin y después lo cortamos en rodajas

pasamos por harina y después por huevo

freímos en abundante aceite caliente

poner sobre papel absorbente

majamos en un mortero el ajo, pimiento rojo, sal, pimienta negra, laurel, y piel de limón

cubrimos de agua y un chorrito de vinagre, dejamos cocer unos segundos y lo pasamos por un colador

lo echamos encima de los calabacines y lo dejamos un día entero en el frigo

lo podemos presentar en forma de brocheta.. y a comer!!!

ingredissimo

en alguno de vuestros blog he leído que comer fruta seca es como comer patatas fritas pero con más vitaminas y menos grasas

y es cierto 

y buscando en mi amigo sabelotodo (google)

encontré la página-marca INGREDISSIMO

que entre otras muchas cosas tiene multitud de productos deshidratados 

es decir pierden el agua pero conservan todas sus propiedades

y además le dan un punto crujiente a los platos 

por ejemplo a este mousse de albaricoque le he dado un punto diferente con el platano crunch de ingredissimo

que os parece? 

os animáis a probarlo??

yo siiiiiiiiiiiiiii.... 

verdura salteada con salsa sukiyaki, queso a las finas hierbas y pipas de girasol

uno de los motivos por el que me encanta el verano

es por que siempre hay en mi casa verdura a raudales 

pero al final nos cansamos de comerla siempre preparada del mismo modo 

menos mal que hay personas que nos solucionan la vida

por ejemplo he descubierto la salsa sukiyaki

es una salsa echa a base de soja 

y me encanta por que la echas y te despreocupas de echarle sal y otras especias 

con ella ya tienes bastante para condimentar un buen plato de verduras

y ademas esta salsa contiene todos los aminoácidos esenciales

perfecta para vegetarianos 

ingredientes:

1 calabacín

1 berenjena

1 tomate

1 cebolla

250grm de champiñones en conserva

salsa wok y salteados kikkoman

queso en trocitos rebozados en finas hierbas

pipas de girasol peladas

ponemos en una sartén con un poco de aceite la cebolla en aros y añadimos el calabacín cortado en juliana

añadimos la berenjena cortada en cuadraditos

añadimos el tomate cortado en dados

añadimos los champiñones

echamos un buen chorro de salsa wok y salteados kikkoman

acompañamos con queso a las finas hierbas y pipas de girasol peladas