carne asada al queso

Ayer estuve prácticamente casi toda la mañana en la cocina, realizando una comida (que ya subiré) que tardaron 20 minutos en comerse.

Esto me ha hecho pensar en ciertas cuestiones, no estamos nada valoradas las cocinillas, te metes en la cocina sin descanso para que todo este perfecto, en 20 minutos se lo comen, no te dicen ni gracias, y encima le ponen defectos…

Así que SEÑORES COMEDORES DEL MUNDO.. reivindico el deber de dejar el plato reluciente en señal de gratitud a la cocinera, para demostrarle lo buena que es y su merecido trabajo bien hecho ¡!

Ingredientes:

1 redondo de ternera

1 tarrina de queso fresco

2 cebollas

Medio vaso de vino blanco

Aceite

Sal

Pimienta

Dorar la carne

Agregar la cebolla y vino

Ponlo a cocer tapado 45 minutos

Retira la carne y córtala en lonchas sin separarlas del todo

Mezcla el queso con la cebolla y pásalo por la batidora

Pon esta mezcla entre las lonchas de carne

natillas en el microondas

Últimamente uso poco mi pequeño amigo EL MICROONDAS, porque según mi novio es malo para la salud, así que para taparle un poco la boca y también informarme, estado buscando información sobre el tema (como me gusta).

Un mito es que el microondas da radiactividad a la comida, pues bien esto es falso, el microondas solamente hace que las moléculas de la comida choquen unas contra otras produciendo calor, y así calentándola, justo como lo haría cualquier fogón pero un poco mas rápido. (Por lo tanto si no produce radiactividad, no es causa de cáncer)

Otro mito es que es malo estar cerca del microondas cuando está funcionando, porque puede dañarte (te da superpoderes como superman), esto es también mentira, el interior del microondas es metálico y refleja las moléculas de energía como nos reflejamos nosotros en un espejo, con lo cual no pueden salir del interior del microondas. (Adiós a los superpoderes).

Respecto podéis decir, pero tía listilla la parte de adelante del microondas es de cristal pueden salir las ondas, pues nooo, las ondas son mucho más grandes que los microagujeros del cristal, con lo cual no pueden salir.

Pero también me podéis decir y porque si no salen hace interferencias con la radio si la tenemos puesta al lado (em lista), pues sencillamente porque produce ondas, pero ondas de movimiento como cualquier electrodoméstico, ya que si os acercáis al ventilador del microondas también notareis las interferencias, y el ventilador no tiene nada que ver con el microondas en sí.

Y con esto y unas natillas… hasta mañana a la misma hora.

Ingredientes:

1 vaso de leche

4 yemas

4 cucharadas de azúcar

Corteza de limón

Canela

Pon la leche, canela y corteza de limón, 6 minutos a temperatura media

Bate las yemas con el azúcar y añádeselas

Ponlo 2 minutos en el microondas

Retíralo, bátelo bien y repite la misma operación hasta que este cuajada

Dejar reposar 2 minutos

Servir espolvoreada de canela, caramelo o azúcar

couscous al chocolate

El couscús, llamado antiguamente alcuzcuz, es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo (en la antigüedad estaba hecho de pequeñas migas de pan).

Y una cosa súper curiosa (o por lo menos a mi me lo parece) es que en el Quijote se menciona indirectamente, cuando, en el capítulo 9 de la Primera parte, el narrador contrata a un morisco para traducir del árabe unos manuscritos sobre don Quijote a cambio de «dos arrobas de pasas y dos fanegas de trigo».^[]Francisco Rico, en su edición de la novela, comenta a propósito de este pasaje: «Con las pasas y la sémola del trigo se preparaba el alcuzcuz, plato muy apreciado por los moros»^[]

Y como decía yo cuando pequeña (o más bien era un juego):

Don quijote de la mancha

Come huevo

Y no se mancha

Pero un día se mancho

Y su madre le pegó

Que canciones recordáis vosotros de la infancia??

Por cierto a la receta le dado un toque especial añadiéndole chocolate… después veréis por que….

Ingredientes:

250grm couscous

Sal

Aceite

20grm mantequilla

1 vaso de agua

Guisado:

1kg de cebolla

200grm de pasas

200grm de garbanzos

1 pollo en cuartos

4 cuadritos de chocolate

Azafrán

Sal

Aceite

En un recipiente pon el agua caliente, una cucharada de aceite y una de sal

Añade la sémola y déjalo reposar

Agrega la mantequilla y déjalo 3 minutos más

Para el guisado fríe la cebolla con el pollo 10 minutos

Añade sal, azafrán, chocolate y un vaso de agua

Déjalo cocer 30 minutos

Añade los garbanzos y pasas

Déjalo 10 minutos más

Sirve el couscous y raparte la carne y la salsa por encima

 y por que lo del chocolate ? por que con esta receta participo en el concurso de un porquito de rocio en el que hay que realizar una receta con chocolate

os dejo el logo y esas cositas

http://unpoquitoderocio.blogspot.com/2011/03/200-seguidores-concurso-y-nuevo-look-de.html

amm ir corriendo apuntaos al sorteo de para estar por casa, que acaba hoy, os dejo el enlace
http://paraestarporcasa.blogspot.com/2011/04/primer-sorteo-para-estar-por-casa.html?showComment=1302862965247#c5729962261117371847

crema de champiñones

Salió el sooooool oho oho, y aunque ya no apetece comidita caliente yo me sigo resistiendo a dejar la cuchara, así que aprovecho por la noche para hacerme estas estupendas cremitas.

Y como seguramente vosotros os liareis más que la pata de un romano con el nombre de crema, sopa, puré…. Os arreglo hoy la vida poniéndoos las diferencias:

Sopa:

Una sopa es una preparación culinaria que consiste en un líquido con substancia y sabor.^[1] En algunos casos posee ingredientes sólidos de pequeño tamaño sumergidos en su volumen. Una de sus características principales es que se ingiere con cuchara.

Caldo:

Sopa que no tiene ingredientes sólidos

Consomé:

Sopa que se deja reducir.

Crema:

Sopa a la que se le añade lácteos (nata, leche o queso)

Puré:

Machacar o triturar un alimento cocido, de tal forma que muestre una textura homogénea de pasta.

Y con esto y un bizcocho (para desayunar) hasta la receta de mañana…

Ingredientes:

1l de caldo

250grm de champiñones

2 cucharadas de mantequilla

1 bote de crema de leche

Perejil

Sal

Pimienta

Rehogar los champiñones con la mantequilla, sal y pimienta

Reservar algunos champiñones para adornar

Añadir el caldo y la crema de leche

Batirlo todo y dejar cocer 2 minutos

Servir muy caliente con los champiñones reservados y perejil

filetes de merluza rellenos

Hoy es una entrada triste, para empezar la receta es triste, ayer mi frigorífico rugía de hambre porque no había ido al súper, y con lo que había, me las tenía que apañar para hacer una súper cena.

Pero mi  tristeza no es por eso, una de mis mejores amigas, tiene anorexia, cada vez que la veo me dan ganas de llorar es como ver una flor que se va marchitando poco a poco, y por muchas vitaminas que le eches no deja de marchitarse.

Y como se que este blog lo lee mucha gente, si alguien ha tenido un caso parecido entre sus familiares y amigos, y me quiere ayudar, mejor dicho decirme como la puedo ayudar, estaría sumamente agradecida.

Ingredientes:

8 filetes de merluza

800grm de espinacas

1 ajo

Perejil

Laurel

Tomillo

Sal

Pimienta

Cocer las espinacas

Picarlas y mezclarlas con el ajo, tomillo, laurel y pimienta

Pon una cucharada sobre cada filete, enróllalo y sujétalo con un palillo

Cubre el fondo de la fuente de horno con espinacas y coloca encima los rollitos

Cuécelo a horno medio 25 minutos

Sírvelo espolvoreado de perejil

cazuelitas de ibericos

Me he dado cuenta que según sea mi estado de ánimo así es la entrada que escribo, aunque siempre intento dar toda mi energía positiva, cuando estoy de bajón se nota muchísimo en mi forma de escribir.

Os pasa a vosotras igual o soy el único bichito raro??

Y  hablando de bichitos raros me gustaría contaros que el jamón tiene unos bichitos (ácaros) muy común en el, normalmente se produce cuando el jamón esta en sitios con excesiva humedad, pero no os preocupéis hay un remedio muy sencillo y fácil para eliminarlos, simplemente limpiándolo con oro liquido (aceite), y es que tiene muy merecido su nombre de oro liquido por qué sirve para todo.

Ingredientes:

200grm de jamón

200grm de lomo

25grm de mantequilla

3 huevos duros

1 paquete de puré de patatas

1 tomate

Hojas de lechuga

Sal

Salsa:

1 pimiento morrón

1 huevo

1 ajo

1 limón

Aceite

Sal

Prepara un puré mezclando los copos con 2 vasos y medio de agua hirviendo, mantequilla y sal

Con esta preparación has cuatro bolas y con ayuda de la manga pastelera realiza pequeñas cazuelitas.

Rellénalo de los ibéricos y el huevo cocido

Bate todos los ingredientes de la salsa y rocíasela por encima

Acompáñalo con la lechuga picada y el tomate

y con esta recetita participo en el concurso de recetas con encanto, os dejo el logo y el enlace

http://recetasconencanto.blogspot.com/2011/04/concurso-3er-cumpleblog-de-recetas-con.html


y ya podeis ir corriendo el blog de la panaderia de carmela apuntaros a su sorteo por 100 seguidores
http://lapanaderiadecarmela.blogspot.com/2011/04/sorteo-100-seguidores.html

higado al estilo campestre

Hay a muchas personas que le da asco comer hígado, yo la verdad lo he comido desde pequeña y me gusta (de todas formas hay pocas comidas que no me gusten)

El hígado es un alimento muy completo rico en fosforo, que es ideal para los estudiantes (buenísimo para el cerebro).

Además también es rico en hierro y vitamina B12, muy importante para las personas que padecéis anemia ferropenica (anemia por falta de hierro).

También es rico en zinc, potasio, vitamina A…. pero tiene una cosa mala, que es muy rico en colesterol, con lo cual las personas que tengan el colesterol por las nubes tienen que tenerlo en cuenta.

Y eso es todo, eso es todo.. Amigos

Ingredientes:

500grm de hígado de ternera

2 cebollas

4 manzanas

Perejil

1 vaso de caldo

Hierbas aromáticas

Pimienta negra

Aceite

Sal

Sofreír la cebolla con las hierbas aromáticas

En una cazuela con un tercio de la cebolla

Pon encima el hígado, sal y pimienta

Añade el resto de la cebolla y las manzanas cortadas en medias lunas

Vierte el caldo y cuécelo 20 minutos

Espolvoréalo de perejil y sírvelo muy caliente

y apuntaos a este concurso que hoy es el ultimo dia

http://blogdecuina.blogspot.com/2011/04/sorteo-primavera.html

pastitas sable

El primer alimento que recibió el nombre de galleta fue una

especie de pan de forma plana y de larga conservación,

distribuido entre tripulaciones de buques y grupos de soldados.

Durante la Edad Media la torta-galleta, el pan sin levadura, tuvo un consumo constante en los ejércitos de moros y cristianos. Lejos de sus tierras, estos ejércitos consumían “un pan duro, como torta o galleta crujiente”.

Las galletas son introducidas a nuestro continente con la llegada de los españoles, bajo el liderazgo de Cristóbal Colón. De acuerdo con el Archivo de la Conquista, las naves de Colón partieron del Puerto de Palos, cargadas de hombres, armas, “pellejos de vino y cántaros de agua envueltos en piel, tocino” y “barriles llenos de galletas duras y quebradizas”.

Durante los siglos XVI y XVII, la galleta ocupó un lugar preferente en las bodegas de barcos y navíos de vela, carabelas y buques. El uso de la galleta como sustituto del pan se generaliza en expediciones y travesías largas, así como en tiempos de guerra, por lo embarazoso que resulta el transporte del pan, dado su gran volumen y la imposibilidad de una larga conservación.

Pero fue en el siglo XIX cuando la galleta llegó a su total consolidación. La revolución industrial, auspiciada por Inglaterra, produjo que la galleta abandonara su rol de producto sustituto del pan y adquiriera un protagonismo propio en la industria alimentaria, como ya había ocurrido en Francia, Holanda y Prusia.

Y con este poquito de historia os dejo la receta de hoy.

Ingredientes:

300grm de harina

200grm de mantequilla

100grm de azúcar glass

1 huevo

Una pizca de sal

Vainilla

1 huevo para pintar

Mermelada de fresa

Mezclar la mantequilla con el azúcar gass, huevo, sal y vainilla

Añadir la harina

Envolver en film transparente y dejar endurecer en la nevera 15 minutos

Sacar la masa y extenderla, cortar un número par de galletitas y hacer agujeros en el centro en la mitad de ellas

Colocarlas en el congelador unos minutos

Hornear a 180* durante 15 minutos

Espolvorear con azúcar glass y untar con mermelada las galletitas lisas

Pegar en ella la de los agujeros.

y con esta receta participo en el concurso de la luna en dulce, os dejo el enlace y el logo

http://www.lalunaendulce.com/2011/03/mi-primer-concurso-de-galletas.html

rollos de lomo con esparragos

Creo que me estoy convirtiendo en una fanática de los concursos, y no es por nada pero son un reto para mí, me ayudan a conocer recetas nuevas, investigar sobre nuevos productos y subirme la autoestima sabiendo que soy capaz de ciertas cosas.

Y como una autentica friki bloguera que estoy hecha me anoto los concursos en la agenda y no paro hasta que no encuentro una receta adecuada al concurso.

Me estaré volviendo majareta??

Y encima la chiquita de deseos del paladar, me lo pone tan difícil, como no caer en la tentación cuando pide que realicemos una receta de un libro, juntando mis dos aficiones favoritas leer y cocinar…. Si es que yo no estoy loca, me provocáis J

Ingredientes:

8 espárragos (también se puede con puerros)

8  lonchas de lomo (también se puede hacer con jamón york, jamón, salami…)

100grm de mantequilla

50grm de harina

Medio litro de leche

Sal

Nuez moscada

Cocer los espárragos con agua y sal

Envolver cada uno en una loncha de lomo

Colocar en una fuente de horno

Preparar la bechamel con la harina, leche, sal y nuez moscada

Y cubrir con ella los rollitos

Poner un poco de mantequilla o queso por encima

Hornear 15 minutos

y con esta recetita participo en el concurso de deseos del paladar, por eso la fotito del libro donde lo he sacado (mal pensadas).

os dejo el logo y todas las cositas para que participeis

http://losdeseosdelpaladar.blogspot.com/2011/02/corazon-de-chocolate-tres-texturas-y.html

sopa de tomates y esparragos

El tupper ese gran aliado que no falta en nuestras cocinas, que sobra arroz al tupper y a guardar, uins que me pasado y echado un kilo de pasta para 2 personas, al tupper y al congelador.

Pero para ser un poquito original en lugar de en un tupper presento esta receta en una fiambrerita que tenia por casa, y creo que tiene más años que yo.. Pero es de monaaaaa.

Y diréis vosotros, y está loca a que nos viene con este rollo del tupper y esas cosas, pues por que la chica del blog, la cultura del tupper hace un sorteo y yo como siempre me apunto.

Ingredientes:

2 vasos y medio de tomate natural triturado

2 vasos y medio de nata

1 lata de espárragos

Perejil

Sal

Pimienta

Batir todos los ingredientes hasta lograr una mezcla cremosa

Espolvorear con perejil

Servir bien fría

y os dejo el logo y el enlace (como siempre que me repito mas que el ajo )

http://marijose78.blogspot.com/2011/03/tercer-aniversario-y-concurso-para.html