lomo con pimientos

por fin es vierneeeeeeees...

y encima un super viernes ya que en vez de finde tenemos un super puente (o un acueducto.. según se vea)

eso si quién lo tenga, hay gente que le toca trabajar...

(medicos, enfermeros, bomberos, policia...)

para que nosotros tengamos un puente más seguro...

pues sin más dilación está recetita tan rica va por vosotros...

ingredientes:

500grm lomo en un trozo

3 pimientos rojos

3 vasos y medio de aceite

1 pastilla de caldo de carne

medio vaso de vino tinto

4 ajos

3 granos de pimienta

1 hoja de laurel

sal

sazonar el lomo y dejarlo en el refrigerador un dia

asar y pelar los pimientos

en una cazuela pon el aceite, carne, pimientos y los demás ingredientes

cuecelo 45 minutos sin tapar a fuego lento

sirvelo en una fuente

melocotones rellenos

no se si vosotros sois conscientes de la influencia de la televisión en nuestra mente.. por ejemplo los melocotones

ese humorista del cual no recuerdo su nombre (tengo lagunas mentales )

se canso de imitar hasta la saciedad a un gitanillo vendiendo malacatones

no se a vosotros pero a mi me falla el subconciente miles de veces y digo malacatones en lugar de melocotones..

asi que a comer esta ricura de malacatones rellenos

ingredientes:

8 medios melocotones en almibar

150grm de mantequilla

75grm de almendras tostadas

1 huevo

2 cucharadas de azucar

batir 100grm de mantequilla con la yema y el azucar

añadir las almendras picadas

rellenar con esta mezcla los melocotones

ponerlos en una fuente untada de mantequilla

asar en el horno 15 minutos

dejar enfriar

adornar con nata

coliflor agridulce

no se ustedes pero yo se perfectamente cuando mi madre ha cocido coliflor, por que desde la esquina de la calle llega un olor.. digamos no muy agradable...

pero ya no... tengo un truco... cocerla en una olla tapada y con un poquito de apio, el apio neutraliza el olor... y huele a rosas (bueno tampoco nos pasemos, no huele a nada y punto )

pero la coliflor tiene otro problema, que después de comerla , empezamos a notar unos dolores en la parte baja del vientre, unos movimientos estraños, como si un alienigena fuera a salir de nuestro interior... gases (solo son gases)

que se eliminan si empezamos a cocer la coliflor desde que el agua esta fria... asi que con estos truquillos a disfrutar...

1 coliflor

3 naranjas

2 cucharadas de alvellanas

1 yogur natural

medio limón

aceite

sal

pimienta

cortar la coliflor cocida

pelar la naranja

picar las alvellnas

mezcla el yogur, aceite y zumo de limón

salpimientala y mezclala con la coliflor y la naranja

sirve la coliflor espolvoreada de alvellanas

pisto en el microondas

yo aun continuo pensando como puede haber personas que utilicen el microondas solamente para calentar el café...

cuando se pueden hacer estas cosas tan ricas... que por cierto estoy pensando hace una sección :

cocina con microondas por que esto avanza :)

y si algún dueño de marcas de microondas me quiere regalar uno por mi encantada, que estamos en crisis y si cuela cuela...

ingredientes:

400grm de pimientos

500grm de calabacin

500grm de tomate

250grm de cebolla

aceite

sal

5 ajos

perejil

pon todos los ingredientes troceados en una cazuela

(todos menos el calabacin)

ponlo 9 minutos a maxima potencia en el microondas

añade el calabacin

ponlo 7 minutos mas

y a mojar con pan

platanos asados al cafe

yo recuerdo con mucho cariño que cuando tenia diarrea mi madre me daba un vaso de coca-cola y un par de platanos... y al ratito como nueva...

malas ideas no tenia, ya que la coca-cola ayuda a eliminar gases y el platano es astringente (evita la diarrea)

el platano es 100% almidón con lo cual es fantastico para las personas que necesitan un buen aporte de calorias (personas mayores, niños, personas enfermas...)

aparte de tener potasio (para el corazón) , fosforo (para mejorar la memoria) y mil minerales más buenisimos para nuestro cuerpo..

y si en lugar de comertelo haces una mascarilla y te la pones en la cara, tendras el cutis suave e hidratado como el culito de un bebe..

ingredientes:

4 platanos

una cucharadita de café soluble

50grm de mantequilla

5 cucharadas de zumo de naranja

2 cucharadas de miel

canela

nata montada

mezcla la miel, zumo de naranja y café

dora los platanos con la mantequilla

añade la mezcla de la miel

cuecelo 5 minutos

presentalos espolvoreados de canela y nata montada

y los sorteitos de esta semana:

http://bakedwithlovefromhome.blogspot.com/2011/09/super-sorteo.html

http://la-cremedelacreme.blogspot.com/2011/09/mis-cupcakes-vintage-de-vainilla-y-un.html

mousse cuajada de peras

no hay finde que se precie sin un buen postre... vale que hoy es solamente viernes... y que algún ratoncillo ya se ha comido un trocito de mousse...

pero es que ains... las peras... estan tan ricas...

aparte que son 80% agua.. casi como nosotros..(somos el 70%)

con lo cual la linea no la mantienen...eso si esa crema inglesa.. con su leche condensada.. eha que conchiles.. que un día es un día....

ingredientes:

1kg de peras

4 claras

medio limón

1 cucharada de azúcar

kirsch

mantequilla

para la crema inglesa:

5 yemas

5 cucharadas de leche condensada

1 cucharada de harina de maiz

ralladura de limón

pelar y trocear las peras

cocerlas con el zumo de limón y azúcar

pasarlas por la batidora

mezclarla con la clara a punto de nieve y el kirsch

viertelo en un molde untado de mantequilla

cuecelo al baño maria 30 minutos

para la crema disuelve la leche condensada en agua caliente, añade las yemas, harina de maiz y ralladura de maiz

cuecelo al baño maria hasta que espese

emparedados de berenjenas

y dale la niña mandarina esta que le a dado por las berenjenas (con lo poco que me gustan), eso si , si le mete un poquito de salami, las reboza...

esto ya es otra cosa... (asi si estan ricas)

un truquillo....

las berenjenas tienen muchisima agua y absorven mucha aceite...

para que no ocurra esto y no sean tan terrorificas (perdon... calorificas)

las podemos poner media hora en agua y sal, con lo cual sueltan toda el agua... y se frien mejor (no saltan fuegos artificiales)

ingredientes:

2 berenjenas grandes

8 rodajas de salami

1 huevo

pan rallado

lechuga

aceite

sal

cortar la berenjena en discos, dejarla en agua y sal para que desprenda en acido

lavala con agua fria y escurrela

haz unos emparedados colocando una rodaja de salami entre dos discos de berenjenas

rebozalo en huevo, pan rallado y frielos en abundante aceite

compota de sandia y uva

para mi la sandia es la reina del verano, me encanta... lastima que ya se terminaron, pero con la ultima me dio tiempo a preparar este postrecito super sencillo y rico... y desde donde quieras que este (posiblemente dentro de mi cuerpo)

sandia:

algo se muere en el alma

cuando un amigo se va,

cuando un amigo se va....

ingredientes:

1 sandia

150grm de uva verde

zumo de limón

2 cucharadas de curaçao

cortar la sandia en cuartos y quitarle las semillas

mezclarla con el zumo de limón y curaçao

ponerlo en un plato

adornar con uva y limón

calabacines agridulces

las combinaciones agridulces proceden de la cocina china, y han tenido muy buen recibimiento en los paises occidentales (quizas por que estan riquisimos)

este plato al combinar las pasas y piñones es un gran fuente de potasio, magnesio, hierro y fosforo...

además os doy un consejo si teneis que comprar pasas para cocinar, elegir las sultanas, ya que son las que menos pepitas tienen y los comensales (sobre todo los pequeños comensales) gruñiran un poquito menos..

BON APETIT...

ingredientes:

400grm de calabacines

un dientes de ajo

20grm de piñones

2 cucharadas de pasas

4 filetes de anchoas en aceite

2 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

lavar y limpiar los calabacines

cortarlos en tiras

poner las pasas en remojo 15 minutos

dorar el ajo

añadir calabacin, sal, vinagre y agua

incorporar las pasas, piñones y anchoas troceadas

cocerlo unos minutos más

servir caliente

sopa mimosa

que ricas las judias verdes, y ricas de verdad son 90% agua y fibra, ideal para eliminar liquidos (al eliminar liquidos bajamos la tensión y cuidamos nuestras arterias, corazón y riñón) , y la fibra (mejor que los poderosos yogures que anuncian ).

y ahora con los tipicos refriados otoñales nos vienen de perlas, por que aumentan los leucocitos (las defensas del organismos), asi que a comer judias..

y adivinar...

tengo vaina y no soy sable,

quien lo sepa que hable...

ingredientes:

500grm de judias verdes

un litro de caldo de pollo

2 huevos duros

sal

cuece las judias con sal hasta que esten tiernas

pasalas por agua fria y cortalas en tiras finas

calienta el caldo, agrega las judias y huevos cocidos

servir bien caliente