migas extremeñas solidarias

con la que esta cayendo tenemos que ayudarnos mas unos a los otros, el restaurante Lugaris de Badajoz lo sabe y por eso a organizado unas migas solidarias, solamente hay que ir a la plaza de san francisco el día 20 de enero de las 9:00 a 14:00 y cogerse una platito de migas con su cafe, refresco o lo que guste, y solamente cuesta dos euros.. y con el dinero recaudado se llevara a la fundación banco de alimentos de Badajoz.. por que hay gente que lo esta pasando muy mal.. y quien dice que mañana no seamos nosotros??

pero los que seáis de fuera, tengáis que trabajar, o cualquier otra historia y no podáis participar, hay una fila 0, donde dar vuestros donativos..el número de cuenta es :

2010 0136 15 0544 024004

venga participar.. que hay gente pasandolo realmente mal..

nos vemos el domingo...

huevos trufados valle de yerti

si hay algo que es imprescindible en una cocina es un "par de huevos " , y es que nos pueden resolver una 

cena-comida en un plis plas..

venga hay un par de huevos fritos que rulen que rulen..

pero como todo en la vida.. no hay dos huevos iguales 

resulta que los del valle de yerri los meten entre trufas, y claro como la cascara del huevo tiene pequeños poros.. pues se entra el aroma y sabor de la trufa

y os parecerá increible (a mi me lo parecía) pero el huevo sabe a trufas.. y esta riquísimo.. le da ese sabor sofisticado campero...

animaos a probarlos..

yo hice estas recetitas:

sopa de arroz

zorongollo extremeño 

tarta para leire

soy enfermera y no me deberían sorprender ciertas cosas, pero se me ponen los pelos como escarpia (de punta) aun.. 

y todo esto viene por lo siguiente, ayer fui a visitar a mis amigos mys que han tenido una niña preciosa , y eso es lo que me sigue sorprendiendo.. el milagro de la vida, como de dos células microscópicas, puede surgir un nuevo ser con capacidad incluso de relacionarse con los demás mostrando una simple sonrisa..

sinceramente increíble.. 

aunque ya se lo dije en persona es la niña mas linda que he visto nunca, tiene una cara de muñequita y una nariz que parece un botoncito.. preciosa.. y se que va ser la niña mas mimada y querida del mundo por que tiene unos padres maravillosos..

enhorabuena familia...

ingredientes:

para el bizcocho:

7 huevos

175grm de azúcar

100grm de harina

50grm de harina de maíz

1 sobre de levadura

para el relleno:

4 petit suises

para la decoración:

fondant blanco, rosa claro y rosa oscuro

separar las claras de las yemas

montar las claras con la mitad del azúcar y las yemas con la otra mitad

mezclar las dos partes

añadir las harinas y levadura en forma de lluvia

hornear a 190* 20 minutos

rellenar con los petit suisses

adornar con fondant

mousse de mascarpone con fresas

venga que hoy os pongo en situación.. habéis hecho tiramisu y os ha sobrado relleno.. pero no tanto como para poner otra capa de galletas.. que hacer??  pues esta receta..

pero hay mas situaciones.. llega la suegra tan "simpática" o esa amiga no tan amiga.. si se autoinvita  a cenar.. y no tenéis postre.. solamente queso de untar y poca cosa más.. que hacéis??  esta receta..

u otra situación.. vivís en un piso de estudiante y queréis sorprender a la novia..  pero no tenéis ni idea de cocina..

que hacéis??  pues si.. esta receta

feliz finde amiwitos

ingredientes:

200ml de nata para montar

100grm queso mascarpone o de untar

6 cucharadas de azúcar

sirope de fresa

barquillos de chocolate

montamos la nata

la mezclamos con el queso

le añadimos el azúcar

ponemos en un vaso o copa un poco y vamos alternando capas de queso y nata con un chorrito de sirope de fresa

merluza a lo pobre

todos los días vemos en el telediario crisis, crisis, y más crisis, estamos ya cansados de tanta crisis  y que nada haga nada por resolverla.. pues contra la crisis nos tenemos que apretar el cinturón..  y en algo en lo que podemos ahorrar es en la comida..  preparando platos ricos pero económicos

y ademas aprovechando las sobras.. como os enseñare el lunes con lo que me sobro de la merluza

ingredientes:

1 cebolla

1 tomate

1 ajo

medio pimiento rojo

un vaso de vino blanco

1 bote de menestra ya cocida

pimentón

sal

perejil

pimienta negra

picamos la verdura muy pequeñita y la pochamos en un poco de aceite

apartamos del fuego y añadimos el pimentón para que no se queme

incorporamos al fuego y agregamos el vino, sal, pimienta y perejil

añadimos la merluza salpimentada

dejamos reducir dándole la vuelta con cuidado a la merluza, y añadimos el bote de menestra bien escurrida

dejamos reducir

y lista para comer

bodega pirineos

con este frío como dicen los mayores hay que darle al tintorro para entrar en calor 

pero ya que vamos a beber, que sea un vino de calidad, como el de bodegas pirineos,

este rosado en particular es un vino joven, 

con sabor afrutado  y floral, que acompaña muy bien a la pasta, o bien para hacer una receta de pescado como esta:

pastel de berenjena

siiiiii... lo reconozco, ayer pequé.. y no publiqué

me tome el día sabático , y estuve toda la mañana y parte de la tarde, dándole a la sin hueso (expresión extremeña para decir mover la lengua.. osease hablar) 

y es que de vez en cuando una necesita quedar con amigas y si.. lo confieso.. chinchorrear (otra expresión extremeña para decir criticar, aunque hablamos de nosotr@s mismos)

pero por la noche ya mas relajada me dio tiempo hacer una cenita rica como esta...

ingredientes:

2 berenjenas

400ml salsa de tomate

queso rallado

rulo de cabra

harina

huevo

aceite de girasol

mantequilla

oregano

pelar las berenjenas y cortarlas en laminas finas

pasar por harina y huevo y freír

poner en papel absorvente para que escurran el exceso de aceite

engrasar un molde con la mantequilla

poner salsa de tomate, berenjenas, salsa de tomate, rulo de cabra, queso rallado y orégano, y así sucesivamente asta acabar en queso rallado

hornear a 170* durante 30 minutos

dejar que se enfrie

desmoldar y servir con crujiente de queso y aceite de perejil

*el crujiente de queso se hace poniendo un plato, papel de horno, queso, papel de horno, otro plato y metiendolo un minuto en el microondas

*la aceite de perejil se hace pasando por la batidora perejil y aceite de oliva

los sorteos de esta semana

vengaaaaa el momento que todos ustedes esperan..

los sorteos de esta semana son:

http://cocinaconmarisa.blogspot.com.es/2012/12/un-sorteo-para-todos-vosotros.html