casa de galleta de coco

las galletas han cobrado vida....
se han construido su propia casa...
y se asoman a la puerta para ver como ha nevado en su jardin
habra que encender la chimenea papa galletin...


ingredientes:

1 huevo

130grm de azúcar

160grm mantequilla

3 cucharadas de leche

60grm de coco rallado

260grm de harina

batimos un huevo y  añadimos el azúcar

añadimos la mantequilla blandita, la leche y el coco

mezclamos bien y añadimos la harina

envolvemos en un papel film y lo dejamos en la nevera 1 hora

formamos laminas finitas y cortamos las piezas de la casa

las pegamos con caramelo

y las decoramos con glasa, gominolas o como queramos

los sorteos de la semana:

http://www.mimamaysucocina.com/2011/11/sorteo-especial-navidad-2011.html

http://desirvientadas.blogspot.com/2011/11/cupcakes-pops-y-mucho-mas.html

http://makeakuu.blogspot.com/2011/11/ho-ho-ho-sorteo-de-navidad.html

http://cuchillitoitenedor.blogspot.com/2011/11/sorteo-500-seguidores.html

http://morenisa.blogspot.com/2011/12/sorteo-de-navidad.html

http://galletilandia.cultura-libre.net/2011/11/sorteo-mi-primer-aniversario/

http://picarisa.blogspot.com/p/sorteo-de-navidad.html

dulce de membrillo y melón

Aun que no te soy nada… nos parecemos (decimos grabiel en lugar de Gabriel)

Aun que nunca te vi… te siento cerca (y me das consuelo)

Aun que no te conocí.. Te adoro (debiste ser tan buena)

Aun que nunca de oí… te escucho (tu risa al querer adoptar una niña negra)

Aunque nunca acaricie... te siento cerca (nuestro angel)

Aunque ya no estés… te echo de menos y te estoy agradecida por tener en tu vientre y darle la vida a esa persona tan maravillosa, que alumbra mi vida…

Gracias M.I.

Vosotros no tenéis ni idea de qué va esto, pero es una dedicatoria a la madre de mi novio (odio la palabra suegra), que le encantaba el dulce de membrillo y le quería hacer esta dedicatoria...

para el dulce membrillo:

poner el membrillo a cocer a fuego muy lento con su mismo peso en azúcar  y un poquitin de agua, cuando este blandito, pasarlo por la batidora y dejar cocer un poco más

para el dulce de melón:

hacer el mismo procedimiento pero con la mitad del peso del melón de azúcar, es decir para un kilo de melón, medio de azúcar.

naranjas rellenas a la ratafia

Hace bastante tiempo me regalaron el licor de ratafía (que no conocía de nada), y poco tiempo después salió en pasapalabra (en la parte de nombres raros), y yo muy listilla dije “eso es un licor” y todos los del trabajo que no lo sabían se quedaron asombrados (ellos no sabían que hice trampa… bueno ahora si)

El caso, que para los que como yo (en mi caso me defino como cateta) no sepáis que es ratafía, es un licor elaborado con diferentes especies, que se suele tomar en Cataluña y Aragón (de ahí mi desconocimiento que no he viajado por esa zona), que sabe muy dulce con notas a frutos secos y que combina genial con el acido de la naranja, como por ejemplo en esta receta…

ingredientes:

4 naranjas

300grm de bizcochos

1 copa de licor de ratafia

para la crema:

10 cucharadas de azúcar

2 palitos de canela

4 yemas

1 cucharada de maicena

1 cascara de limón

1 vaso de leche

menta

vaciar las naranjas

desmigar los bizcochos y mezclarlos con el licor

ponlo en las naranjas

deshaz la maicena con un poco de leche

mezclalo con las yemas, el resto de la leche, cascara de limón, canela y azúcar

dejalo hervir 3 minutos

rellenas con ella las naranjas

espolvorea con el azúcar y caramelizalo con una plancha caliente

decora con un palito de canela y menta

berenjenas a la crema

Querido amiguito o amiguita, Si estás haciendo dieta para

 adelgazar, o tu colesterol malo está por las nubes, si

padeces de insomnio, tenéis problemas circulatorios,

o ese reuma te está matando, prueba con comer una

verdura sabrosa, nutritiva y económica que se llama

berenjena.

Me centrare en el colesterol (esa grasita que se va

acumulando en nuestras arterias y cuando las cierra

del todo… ploff…) si cogemos una berenjena, la

cortamos en trocitos, la metemos con un litro de agua

en un sitio oscurito, y nos bebemos medio litro de

esta agua… en una semana nos disminuirá el

colesterol…(adioos...)

El sabor es un poco malito (agg) por eso también nos

podemos tomar las berenjenas en esta receta tan

rica…

ingredientes:

4 berenjenas

50grm de queso rallado

1 cebolla

400grm de gambas

100 grm de jamón

pimienta negra

aceite

sal

para la bechamel:

30grm de harina

30grm de mantequilla

2 vasos de leche

nuez moscada

cortar las berenjenas por la mitad y  freirlas

picar la pulpa

sofreir la cebolla, gambas, jamón y la pulpa de las berenjenas

prepara la bechamel fundiendo la mantequilla y añadiendo la harina, leche, nuez moscada, sal y pimienta

mezcla la mitad de la salsa con el sofrito

rellena las berenjenas con esta mezcla

cubrelas con la bechamel restante

espolvorea el queso

gratinalas en el horno

adorna con algunas gambas

col rellena

caraCOL COL COL... saca los cuernos al sol...

aiins que recuerdos de estar en la playa (en mi caso piscina y derivados) tomando el sol... y no lloviendo todo el tiempo (o niebla que es peor) y mil mantas encima...

pero como quejarme no sirve de nada (salvo que me de dolor de cabeza), pues tendre que aprovechar los frutos del invierno... como la COL

y no solo de col rellena vive el hombre (la mandarina en este caso)

si cocéis unas hojas de col con leche y os bebéis el resultado (endulzandolo primero si no queréis vomitar) evitaréis las bronquitis, resfriados y cualquier enfermedad respiratoria...(normal con estos frios)

ingredientes:

1 col

50grm de mantequilla

1 cebolla

1 ajo

350grm de carne picada de cerdo

1 cucharadita de hierbas secas

100grm de pan rallado

50grm de nueces

1 huevo duro

pimienta negra

sal

quitar las hojas externas de la col

escalda 4 minutos en agua hirviendo

retira las hojas centrales de la col

fundir la mitad de la mantequilla

sofreir la cebolla, ajo, carne picada y las hojas centrales de la col

añadir las hierbas, pan rallado, pan y pimienta

rellena la col con esta mezcla

envolver la col en papel de aluminio

dejar cocer en agua una hora y media

fundir el resto de la mantequilla

freir las nueces y el pan

mezclarlo con el huevo

desenvuelve la col

adornala con la mezcla del huevo

servir muy caliente

y los sorteossssssss de la semanaaaaaaa:

http://unpoquitoderocio.blogspot.com/2011/11/primer-cumpleblog-y-sorteo.html

http://lacocinadesabela.blogspot.com/2011/11/sorteo-de-navidad.html

http://mipasioncocinar.blogspot.com/2011/11/sorteoooo.html

http://qq-cakes.blogspot.com/search/label/sorteos

http://entretres2011.blogspot.com/2011/10/estamos-de-sorteo.html

http://cocinaconsilvia.blogspot.com/2011/12/cake-de-vainilla-y-nueces-y-sorteo.html

http://copiandorecetas.blogspot.com/2011/11/mi-primer-cumpleblog-y-sorteo.html

http://trifasicdebaileys.blogspot.com/2011/11/sorteig-dun-lot-de-nadal.html

http://rousesbakery.blogspot.com/search/label/sorteo

huevos rellenos

Unas de las primeras recetas a las cuales ayude a mi madre con unos 6 o 7 añitos es hacer huevos rellenos, en mi opinión tenemos que fomentar que los niños ayuden en la cocina, porque eso le resolverá muchos problemas si algún día se tienen que ir a estudiar o trabajar fuera (lejos de los pucheros de mamá)

Pero con  los niños en la cocina (PELIGRO)  hay que tener mil ojos, y siempre intentar hacer recetas en frio, para que no puedan quemarse que suelen ser los accidentes mas habituales en la cocina, y otra cosita los cazos, sartenes y derivados… los mango siempre hacia dentro, por que os niños pueden saltar y verterse el aceite o líquidos calientes encima…. Yyyyyyyy…. Las lejías, amoniaco y demás productos de limpieza SIEMPRE en alto…. Y supongo que me pondréis de tonta (por que esto ya lo sabréis) pero… por si acaso…PRECAUCION AMIGO… COCINER@

ingredientes:

4 huevos cocidos

8 anchoas

2 latas de atún

mahonesa

tomate frito

se parten los huevos a la mitad

se mezclan las yemas con las anchoas picadas, el atún sin aceite y el tomate frito

se rellenan los huevos con esta pasta

se decora con mahonesa

manzanas a la reineta

Hoy día de inmaculada concepción (felicidades a todas las inma y en especial a mi amiga I que es su cumple y su santo) que ya estamos cansadas de fiesta, (por lo menos yo), que no sabes si es lunes, miércoles, sábado o jueves… y que no te apetece cocinar... pues un postre rapidito, fácil y delicioso…

Manzanas a la reineta… para la reina de la casa XD

ingredientes:

8 manzanas reineta

6 cucharadas de azúcar

medio vaso de zumo de naranja

2 cucharadas de kirsch

1 limón

pela las manzanas y cortalas en trozos

ponlas en un cazo al fuego lento con 4 cucharadas de agua y la corteza de limón

ponlas a fuego suave hasta que esten blandas

añade el zumo de naranja y cuecelo hasta que quede absorvido

agrega el azucar y riegalo con el kirsch

guacamole

No es muy patriota por mi parte que el día de la santa constitución ponga como aperitivo guacamole… pero bueno los mexicanos y los españoles somos como primos hermanos (eso diría Cristóbal Colón)

El ingrediente fundamental del guacamole es el aguacate, el aguacate como toda la fruta tiene muchas vitaminas y minerales, pero también casi el mismo número de proteínas que la carne y el pescado (por esto se usa mucho en las dietas vegetarianas)

Aparte de esto es muy importante en los diabéticos por que equilibra el nivel de azúcar en la sangre, ya que tiene mucha grasa mono insaturada (la grasa buena que también disminuye el colesterol)

Y aparte de esto neutraliza los radicales libres responsable de algunas complicaciones de la diabetes como problemas cardiacos y de las células nerviosas.

Pero esto como todas las cosas en su justa medida, no vaya ser que ahora todos los diabéticos se pongan a comer aguacates como locos J el exceso de todas las cosas es malo….

ingredientes:

3 aguacates

3 tomates

3 pimientos verdes

cilantro

1 cebolla grande

2 chiles (guindillas)

1 limón

sal

pimienta

pelar los aguacates y machacarlos

picar los tomates son piel, cilantro, cebolla y pimiento

añade el aguacate, sal, un chorrito de limón y la guindilla

deja un hueso de aguacate hasta el ultimo momento para que la salsa no se ponga negra

patatas nuevas al horno

Me encantan las patatas (menos crudas claro está), y si os dais cuenta hay miles y miles de recetas con patatas (o de guarnición con otros platos), y sin embargo, a pesar de todo esto, la gente se niega a comer patata por ser hidratos de carbono (nos hemos vuelto locos o qué), cuando si nos fijamos en la pirámide de la alimentación, la base es patatas (y otros cereales, verdura, fruta…. Y más hidratos de carbono), y lo que deberíamos comer 3 veces al día.

Pero todas las dietas se basan  en quitar los hidratos de carbono y aumentar las proteínas, que si… que llevan razón con eso pierdes kilos rápidamente por que entras en una cetoacidosis (el cuerpo forma grasas por que no tiene,a partir de proteínas, y se acumula cetona, que es un producto de esta transformación), pero te haces polvo los riñones y puedes llegar a morirte… pero como dice mi abuela para presumir hay sufrir… y la gente prefiere morir delgada que vivir rellenita….

Yo me quedo con mis patatas, y mi pirámide de la alimentación… que si la cumples perderás kilos de forma natural y sin riesgos.

ingredientes:

1kg de patatas nuevas

4 hojas de menta

perejil

50grm de mantequilla

aceite

sal

tomate en lunas de adorno

cortar las patatas en rodajas

colocarlas en una fuente con menta, perejil y mantequilla

tapa con papel de aluminio

ponla en el horno 30 minutos

colocalas en platos formando una corona

adorna con tomate, menta y perejil

y los sorteos de la semana:

http://lasdeliciasdelapungui.blogspot.com/2011/11/sorteo-1er-choco-cumpleblog.html#comment-form

http://ruidosenlacocina.blogspot.com/2011/11/sorteo-100-seguidores.html


y no os perdais esta tarde mi blog... hay sorteo por mis 400 seguidores....

crema de brecol y sesamo

No es que haga frio, es que hace mucho frio… ni me perrita quiere salir a la calle porque dice que esta mas a gustito al ladito del brasero (como su propio nombre indica es muy perra)

Y lo mejor para entrar en calor como bien sabéis son caldos, sopas y derivados.

Ayer para cenar hice esta de brécol y sésamo que vi en algún libro pero como no me acordaba de los ingredientes pues me la invente un poco. (Imaginación no me falta).

Por cierto, ¿habéis visto la crema esa súper cara que anuncia la televisión que contiene brécol?

Según anuncia te la hechas por la noche teniendo 50 años y por la mañana amaneces como una niña de 14 (sin acné incluido.. eso sí)

Y porque es esto, porque el brécol es un antioxidante natural (antioxidante es como rejuvenecerte), y si no solo queréis estar jóvenes por fuera (con la cremita), sino también por dentro… pues hay que COMERLO…

Y si sois como mi santa madre que lo odia… lo podéis camuflar en esta recetita..

ingredientes:

1 brécol mediano

2 patatas

medio vaso de nata

sal

pimienta

2 cucharadas de semilla de sésamo

cocer el brécol y las patatas

triturarlas y añadirle la nata

en una sartén tostar el sésamo

servir la crema con el sésamo por encima