patatas nuevas al horno

Me encantan las patatas (menos crudas claro está), y si os dais cuenta hay miles y miles de recetas con patatas (o de guarnición con otros platos), y sin embargo, a pesar de todo esto, la gente se niega a comer patata por ser hidratos de carbono (nos hemos vuelto locos o qué), cuando si nos fijamos en la pirámide de la alimentación, la base es patatas (y otros cereales, verdura, fruta…. Y más hidratos de carbono), y lo que deberíamos comer 3 veces al día.

Pero todas las dietas se basan  en quitar los hidratos de carbono y aumentar las proteínas, que si… que llevan razón con eso pierdes kilos rápidamente por que entras en una cetoacidosis (el cuerpo forma grasas por que no tiene,a partir de proteínas, y se acumula cetona, que es un producto de esta transformación), pero te haces polvo los riñones y puedes llegar a morirte… pero como dice mi abuela para presumir hay sufrir… y la gente prefiere morir delgada que vivir rellenita….

Yo me quedo con mis patatas, y mi pirámide de la alimentación… que si la cumples perderás kilos de forma natural y sin riesgos.

ingredientes:

1kg de patatas nuevas

4 hojas de menta

perejil

50grm de mantequilla

aceite

sal

tomate en lunas de adorno

cortar las patatas en rodajas

colocarlas en una fuente con menta, perejil y mantequilla

tapa con papel de aluminio

ponla en el horno 30 minutos

colocalas en platos formando una corona

adorna con tomate, menta y perejil

y los sorteos de la semana:

http://lasdeliciasdelapungui.blogspot.com/2011/11/sorteo-1er-choco-cumpleblog.html#comment-form

http://ruidosenlacocina.blogspot.com/2011/11/sorteo-100-seguidores.html


y no os perdais esta tarde mi blog... hay sorteo por mis 400 seguidores....

crema de brecol y sesamo

No es que haga frio, es que hace mucho frio… ni me perrita quiere salir a la calle porque dice que esta mas a gustito al ladito del brasero (como su propio nombre indica es muy perra)

Y lo mejor para entrar en calor como bien sabéis son caldos, sopas y derivados.

Ayer para cenar hice esta de brécol y sésamo que vi en algún libro pero como no me acordaba de los ingredientes pues me la invente un poco. (Imaginación no me falta).

Por cierto, ¿habéis visto la crema esa súper cara que anuncia la televisión que contiene brécol?

Según anuncia te la hechas por la noche teniendo 50 años y por la mañana amaneces como una niña de 14 (sin acné incluido.. eso sí)

Y porque es esto, porque el brécol es un antioxidante natural (antioxidante es como rejuvenecerte), y si no solo queréis estar jóvenes por fuera (con la cremita), sino también por dentro… pues hay que COMERLO…

Y si sois como mi santa madre que lo odia… lo podéis camuflar en esta recetita..

ingredientes:

1 brécol mediano

2 patatas

medio vaso de nata

sal

pimienta

2 cucharadas de semilla de sésamo

cocer el brécol y las patatas

triturarlas y añadirle la nata

en una sartén tostar el sésamo

servir la crema con el sésamo por encima



monte de lionesas

la razón no la sé, pero la pasta choux siempre me sale perfecta

(un baño de humildad te hace falta mandarina )

y como el reto dulce de este mes era precisamente hacer esta pasta

me lo he tomado de otra forma

en plan como hacerlo de la manera más atractiva posible

y este es el resultado....

para navidad es perfecto

lo hacéis y os ponéis en la puerta en plan C.Iglesias

a recibir vuestros invitados....

ingredientes:

pasta choux:

250ml de agua

80grm de mantequilla

media cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

125 grm de harina

4 huevos

glaseado:

150grm de chocolate

125ml de nata líquida

50grm de mantequilla

150grm de azúcar glass

adorno:

200grm de nata montada

calentar el agua

añadir la mantequilla, sal y azúcar

dejarla hervir

retirar del fuego y añadir de golpe la harina

remover rápido hasta que se despegue del recipiente

añadir los huevos uno a uno

dejar reposar 30 minutos

untar la placa de horno de mantequilla

y poner montoncitos de masa (mejor con la manga pastelera)

hornear 40 minutos a 180*

fundir el chocolate al baño maría

añadir la nata, mantequilla y azúcar glass

formar una montaña con los buñuelos

cubrir de chocolate

adornar con la nata

helado con nueces fritas

habéis probado alguna vez esa sensación de estar en casa en el braserito, arropadita hasta el cuello y súper calentitas...

y comerse un helado??

es increibleeeeeeeeeeeeee....

y como no solo de helado vive la señorita mandarina a este le he incorporado unas nueces,

 que dicen que disminuye el colesterol.

y yo como no me creo esas cosas investigando, he descubierto que disminuyen el colesterol porque son ricas en

ácidos grasos omega 3

y estos ácidos regulan los triglicéridos (grasa de la sangre)

y si hay mucho los elimina con lo cual no se produce colesterol

o si ya tenemos disminuye

XD

ingredientes:

8 bolas de helado de vainilla

100grm de nueces

80grm de azúcar

aceite

remojar las nueces en agua caliente y pélalas

en una sartén aceitada haz el caramelo

mezclando el azúcar y un poco de agua

freír las nueces

distribuye el helado en copas y sírvelas cubiertas de nueces

hamburguesa de pescado

cansadas de:

 - mamá no quiero pescado-

-la verdura no me gusta-

es hora de "engañar a los niños"

hamburguesas con divertidas caras que les encantaran, y además estaran comiendo pescado y verdura tan importantes en su crecimiento

además si quereis aumentarles la fibra le podeis añadir en lugar de arroz, sesamo o trigo

ingredientes:

400grm de pescado

1 lata de anchoas

6 ajos

1 pimiento verde

200grm de champiñones

2 zanahorias

1 taza de arroz cocido

2 tomates

2 cucharadas de pimentón

aceite

sal

pimienta

perejil

saltear la zanahoria, pimiento, champiñones y ajo

añadir el pimentón

salpimentar el pescado y anchoas y mezclarlo con el arroz

añadir la verdura y perejil

hacer las hamburguesas a la plancha

tarta de peras

ingredientes:

150grm de galletas

100grm de mantequillas

medio vaso de vino blanco dulce

4 peras

relleno:

medio vaso de vino blanco dulce

1 bote de leche condensada

1 limón

haz una mezcla con las galletas molidas, mantequilla y vino

forrar con esta pasta un molde

pelar las peras y cocerlas con el vino 10 minutos

mezcla la leche condensada, los huevos batidos, vino blanco y zumo de limón

viertelo encima de las galletas

pon encima las peras

cuece en el horno 30 minutos

uvas a la crema

ya es navidad en el C.I. .... pues en la señorita mandarina también :)

y en navidad, lo typical spanish es tomarnos las 12 uvas...

y si estas navidades queréis sorprender a vuestros invitados solamente tenéis que prepararle esta recetita..(eso sí poner una buena cuchara para comerse las uvas de esta forma )

pero no hace falta que sea navidad para tomar uva, porque la uva por si solita es un regalo de la salud

la piel de la uva es rica en vitamina E

y ustedes dirán ¿y qué hace esta vitamina?

la vitamina E lucha contra los radicales libres (contaminación, comida basura, tabaco ...)

y es un potente cicatrizante sobre todo de las lesiones provocodas en la piel como consecuencia del sol

(quedarnos en la playa como croquetas)

y también las que provoca la polución

(el humo de los coches,tabaco...)

así que si queréis tener la piel como el culito de un bebe solo hace falta comer un racimito de uva al día

ingredientes:

500grm de uvas blancas

1 bote de nata

medio vaso de miel liquida

un vaso de coñac

distribuye las uvas en copas

mezcla la miel y el coñac

viertelo sobre la uva

dejalo macerar 2-3 horas

adornalo con nata

empanadillas de cordero

la carne de cordero es una de las que más grasa tienen, sobre todo las partes de la zona abdominal (la barriguita del bichito)

pero tiene la ventaja que se elimina facilmente

(la que compramos en el super ya no tiene grasa).

como casi todas las carnes (pero esta un poquito más por ser roja)

es rica en vitamina B12 (que solo se encuentra en alimentos de origen animal)

y esta vitamina es necesaria para producir hemoglobina (una proteina que produce glóbulos rojos), y si no tenemos hemoglobina tendriamos anemia.

y a los que no os guste el sabor del cordero lo podeis hacer como en esta recetita y ya le quitais el sabor :)

ingredientes:

350grm de cordero picado

una pizca de nuez moscada

medio vaso de jugo de carne

para la masa:

350grm de harina

100grm de manteca

1 huevo

1 vaso de agua caliente

sal

tamizar la harina con la sal

añade la mantequilla fundida y el agua

trabajala hasta conseguir una masa suave

forma circulos de 15 cm de diametro

dejalos enfriar 2 horas en la nevera

para el relleno mezcla la carne, nuez moscada y jugo de carne

rellena las empanadillas

untalas con huevo batido

hornealas 40 minutos

coles con espinazo

no se si ustedes lo saben pero en invierno el cuerpo humano necesita más energia para su termoregulación

(como hace más frio necesita gastar más energia para estar calentitos)

con lo cual tenemos que comer alimentos mas contundentes ya que gastamos más calorias

y que platito más contundente que estas coles con espinazo...

las coles en si tienen muy poquitas calorias, pero al juntarlas con el tocinito, espinazo y morcillita hace que aumenten sus calorias

además de pocas calorias la col es rica en vitamina A, C, D yE

que hace que el cuerpo fabrique más anticuerpos (los bichitos buenos de nuestro cuerpo que matan a los malos)

y que nos viene de maravilla para evitar los resfriados y gripes invernales

(aunque hay quien quiere estar gripos@ para no ir a currar o al cole)

ingredientes:

una col

medio kilo de espinazo de cerdo fresco

un trozo de morcilla fresca

un trocito de tocino añejo ibérico

guindilla

sal

se pone en una cacerola un litro de agua, el espinazo, morcilla, y tocino

dejar cocer a fuego moderado

cuando la carne este tierna añadir la col en trozos y un poco de guindilla

añadir sal

dejar cocer a fuego lento hasta que la col esté apunto

tomar caliente como los platos de invierno

pastel de chocolate

hoy iba a poner una recetita de estas de todos los dias, pero teniendo en cuenta que el sabado fué el cumpleaños de mi cuñaóooo señor. J.

pués hice esta tartita tan mona...

y teniendo en cuenta que es un chocolatero (por que le gusta comer chocolate) y que no me dio tiempo a comprarle un regalo (así de chochona que es una ,que lo deja todo para última hora)

era un exito seguro...
(espero que te gustase)

FELICIDADEEEEEEEEEES!!!!

ingredientes:

4 huevos

90grm de harina

100grm de azúcar

100grm de edulcorante artificial en polvo

2 cucharadas de cacao en polvo

para la crema:

250grm de chocolate

1 vaso de nata

90grm de mantequilla

batir las yemas con el endulcorante, añadir la harina y el cacao

incorporar las claras a punto de nieve

verter en un molde rectangular enharinado

dejar cocer en el horno precalentado a 180* durante 45 minutos

dejar enfriar

cortar en 3 capas

mezclar un vasito de agua con el azúcar

calentarlo para obtener un almíbar clarito

bañar el bizcocho con el almíbar

calentar la nata

añadir el chocolate troceado y la mantequilla

dejar enfriar

montar el pastel alternando las capas de bizcocho y de crema

terminar con una capa de crema

dejar enfriar en la nevera