El couscús, llamado antiguamente alcuzcuz, es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo (en la antigüedad estaba hecho de pequeñas migas de pan).
Y una cosa súper curiosa (o por lo menos a mi me lo parece) es que en el Quijote se menciona indirectamente, cuando, en el capítulo 9 de la Primera parte, el narrador contrata a un morisco para traducir del árabe unos manuscritos sobre don Quijote a cambio de «dos arrobas de pasas y dos fanegas de trigo».[]Francisco Rico, en su edición de la novela, comenta a propósito de este pasaje: «Con las pasas y la sémola del trigo se preparaba el alcuzcuz, plato muy apreciado por los moros»[]Y como decía yo cuando pequeña (o más bien era un juego):
Don quijote de la mancha
Come huevo
Y no se mancha
Pero un día se mancho
Y su madre le pegó
Que canciones recordáis vosotros de la infancia??
Por cierto a la receta le dado un toque especial añadiéndole chocolate… después veréis por que….
Ingredientes:
250grm couscous
Sal
Aceite
20grm mantequilla
1 vaso de agua
Guisado:
1kg de cebolla
200grm de pasas
200grm de garbanzos
1 pollo en cuartos
4 cuadritos de chocolate
Azafrán
Sal
Aceite
En un recipiente pon el agua caliente, una cucharada de aceite y una de sal
Añade la sémola y déjalo reposar
Agrega la mantequilla y déjalo 3 minutos más
Para el guisado fríe la cebolla con el pollo 10 minutos
Añade sal, azafrán, chocolate y un vaso de agua
Déjalo cocer 30 minutos
Añade los garbanzos y pasas
Déjalo 10 minutos más
Sirve el couscous y raparte la carne y la salsa por encima
y por que lo del chocolate ? por que con esta receta participo en el concurso de un porquito de rocio en el que hay que realizar una receta con chocolate
os dejo el logo y esas cositas
amm ir corriendo apuntaos al sorteo de para estar por casa, que acaba hoy, os dejo el enlace
http://paraestarporcasa.blogspot.com/2011/04/primer-sorteo-para-estar-por-casa.html?showComment=1302862965247#c5729962261117371847
Mira que original y seguro que esta bien rico!
ResponderEliminarBesis
a mi me gusta muchisimo,pero asi no lo hice nunca
ResponderEliminarBueno solete menuda receta te ha quedado, yo no he probado nunca el cus cus por eso de que a mi de pequeño me enseñaron que no se come con las manos! jejeje con chocolate igual me animo ! suerte en el concurso! un beso Wapa!
ResponderEliminarYo también me acuerdo de esa canción-juego. ;-D
ResponderEliminarCon ese toque a chocolate me parece super original. Mucha suerte en el concurso.
Besitos.
;-D
Pero bueno, vaya receta más original y chula, nunca se me habría ocurrido juntar cuscús con choco, pero no es mala idea.
ResponderEliminarBesos.
Wow!! Con chocolate!!! Qué original...
ResponderEliminarEspero que mi Peque no vea esta receta, que lleva meses pidiéndome que le haga el cous-cous, el pobre... Seguro que pronto cae!
que original y que bueno se ve, suerte en el concurso, besos
ResponderEliminarMuy original, segurisimoq eu está muy rico
ResponderEliminarMuchas gracias
Besos
Yo tambien participo en ese concurso, haber si hay suerte para alguna de las dos. Tu receta es muy original. Un besete.
ResponderEliminarHola
ResponderEliminarmuy curioso este Cous cous con chocolate, nunca lo he comido así, y la historia del Quijote no la conocía tampoco.
Buen fin de semana
Muy original yo no lo he probado así y tiene que estar muy rico.
ResponderEliminarQue tengas buen fin de semana.
Riquísimo, me encanta el cuscus y no me lo imaginaba con chocolate, una idea fantástica!
ResponderEliminarQuedas anotada para el concurso y te agradezco tu aportación.
Un besito.
Una receta muy original wapa ,muxa suerte en el concurso.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde.
Que curiosa receta, no imagino su sabor.
ResponderEliminarSeguramente una delicia.
Suerte en el concurso.
Un saludo y buen finde.
Yo también cantaba esa canción de Don Quijote y de eso hace años.
ResponderEliminarEl cous-cous me gusta mucho, el toque de chocolate lo hace diferente.
Suerte en el concurso!
Besos.
Nunca se me hubiera ocurrido mezclar estos dos ingredientes. Seguro que está delicioso.
ResponderEliminarUn Besito
Qué gracia me has hecho!!!
ResponderEliminarYo también cantaba esa canción...
Suerte!
tiene que estar estupendo pero no lo podré hacer por mi intolerancia al gluten, pero te ha quedado muy bien y con un toque muy original. besicos
ResponderEliminar